Vienas iš laukiamų pavasario-vasaros laikotarpio patiekalų - visi mėgstami kopūstai, saldūs, jauni kopūstai. Tokių nuostabių produktų skonis yra tiesiog nesuderinamas su tais, kuriuos mes gaminame žiemą, nes jie tampa nepaprastai subtilus ir skaniai skanus. Todėl mes siūlome padaryti nepakartojamą kopūstų ritinius, ir mes jums pasakysime, kaip juos pagaminti iš jaunų kopūstų.
Skanūs kopūstiniai kopūstai ritininiai orkaitėje
Ingredientai:
- jaunų kopūstų lapai - 17 vnt .;
- malta kiauliena - 350 g;
- malti jautiena - 350 g;
- virti (iki pusės virti) ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. (be kalvos);
- svogūnai (dideli) - 2 vnt .;
- morkos (vidutinės) - 1 vnt;
- pomidorų vaisių sultys ar sultys - 250 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 25-30 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Viename konteineryje mes kartu su kiauliena derame tą patį kiekį šviežios jautienos. Su aštriu peiliu pjaustykite vieną didelę lemputę ir perkelkite į dubenėlį su malta mėsa. Čia taip pat išdėstyti paruoštus (virtus) ryžius. Druskos ir aromatinių pipirų mišinys sezonas viską skonį. Tada kruopščiai sumaišykite viską, vienodai sujungdami visas sudedamąsias dalis.
Lapų jaunų kopūstų pakaks, kad palaikyti verdančiu vandeniu pusantros minutės. Tada mes juos išmesime į duoną, o kai jie atšaldomi, mes įdedame juos paruoštus farškinius. Pirma, uždarykite jį (kiaulienos) su kopūstų kraštais ant šonų, o tada prisukite jį iš viršaus į apačią į vamzdelį.
Mūsų gražius kopūstų ritinius lazdelės iš karščiui atsparaus stiklo su netgi eilėmis. Užpildykite kepsniu, kurį gaminame iš tarkuotų morkų, likusių smulkintų svogūnų ir pomidorų grūdų su šaukštais cukraus. Mes nustatome formą centre, įkaitintoje iki 185 laipsnių orkaitės temperatūros, ir kepkite kopūstų ritinius 45-50 minučių.
Kepenų kopūstų kopūstų receptas,
Ingredientai:
- jauni kopūstai - 1 vidutinė galva;
- šviežios vištienos gabaliukai - 600 g;
- svogūnai (dideli) - 1 vnt;
- morkos (vidutinės) - 1 vnt;
- Saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
- virti rytiniai ryžiai - 180 g;
- Papildoma druska - 0,5 šaukštelių;
- stora grietinė - pagal skonį;
- žalumynai krapų - pagal skonį.
Paruošimas
Mes supjaustome svogūnais su aštriu peiliu ir morkas praeiti per medvilnę su vidutinėmis skylėmis. Be to, mes einame viską ant šildomo aliejaus ir po to, kai pašaliname daržoves iš keptuvės su triukšmu, kad nutekėtų iš jų pertekliaus riebalų.
Keptuose daržovių dubenyje paskleidžiame šviežią vištienos gabaliuką. Įpilkite čia virinto, jau atvėsinto apvalaus ryžių, kurį viriname taip, kad grūdai liko šiek tiek tvirti. Pabarstykite visas šias sudedamąsias dalis smulkiu druska ir sumaišykite jas rankomis.
Jaunų kopūstų galvą pamirkime į jau virinantį, šiek tiek sūdytą vandenį tik kelias minutes, o tada išmontuokite ant lapų. Apvyniojame malta mėsa lapuose ir įdėkite susidariusius kopūstų ritinius ant multivarko apačios. Užpildykite juos vandeniu ir "gesinimo" režimu, paruoškite indą 45 minutes. Gaminame produktus į indą, padengdami juos geru storu grietinės sluoksniu ir pabarstykite kapotų šviežių žolelių.
Lašiškų kopūstų ritinėlių receptas
Ingredientai:
- Turkijos įdaru - 650 g;
- apvalūs ryžiai (virti pusiau virti) - 170-180 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- jauni kopūstai - 250 g;
- oregano - 0,5 šaukštelių;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska - 2/3 šaukštai.
- saulėgrąžų aliejus - 40-50 ml;
- bet pomidorų padažas - 2/3 daiktai;
- verdantis vanduo - 2/3;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Maltos mėsos derinys su apvaliais ryžiais ir mes taip pat pridedame smulkiai pjaustytų svogūnų. Kopūstai
Pomidorų padažą sumaišome su verdančiu vandeniu, įdedame riebalų majonezą, kruopščiai sumaišykite su šaukštu ir išpilkite į liaupsinius kopūstų ritinius. Mes juos gaminame vidutinio ugnies dangteliu ne daugiau kaip 35, ne daugiau kaip 40 minučių.