Pabandykite virti džiovintus pipirus namuose ir prašykite savo artimuosius su tikrais šedevrais. Jis gali būti pridėtas prie salotų, padažų, pyragų arba patiekiamas į mėsą ir žuvį.
Saulės džiovintos paprikos žiemai
Ingredientai:
- raudona paprika - 1 kg;
- rozmarinas , raudonėlis - pagal skonį;
- druska, malti pipirai, gvazdikėliai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 70 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Krosnis iš anksto užsidega ir kaitinama iki maždaug 100 laipsnių. Tuo tarpu nuplaukite paprikas, nuvalykite juos rankšluosčiu ir nuimkite šerdį sėklomis aštriu peiliu. Tada supjaustykite daržoves į didelius gabalėlius ir kiekvieną papriką pabarstykite druska ir žolelėmis. Mes išdėstyti ruošinius į pelėsių ir nusiųsti į orkaitę 5 valandas, periodiškai sukdami kiekvieną gabalą. Česnakai nulupami iš lukštų ir supjaustomi į ploną juostelę. Iš anksto pašildytuose induose išpilame džiovintus pipirus, mesti prieskonius ir česnaką. Dabar su plonu lašeliu lėtai supilkite aliejų, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą. Mes laikomi pipirai džiovinti visą žiemą.
Džiovinti pipirai orkaitėje
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 1 kg;
- prieskoniai;
- alyvuogių aliejus - 50 ml.
Norėdami užpildyti:
- čiobreliai, rozmarinas, bazilikai, česnakai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus;
- balzamiko actas.
Paruošimas
Pipirai plauti, išdžiovinti rankšluosčiu, supjaustyti per pusę, išimti sėklas ir pašalinti pertvarų perteklių. Vėl nuplaukite vandeniu ir padėkite daržoves dubenyje, kad jie būtų išpjautoti. Po to, kai vanduo išleidžiamas, supjaustykite paprikas ant kepimo skardos, kiekvieną pabarstykite prieskoniais ir šiek tiek pabarstykite alyvuogių aliejumi. Mes siunčiame pipirą į orkaitę, nustatydami temperatūrą