Makaronai su vištiena ir grybais - tai patiekalas, kurį galima virti dešimtys skirtingų būdų. Makaronai gali būti patiekiami su grybų padažu arba padažu, kepti arba net įdaryti didelius lukštus.
Makaronai su grybais ir grietine vištiena
Šis receptas yra klasikinio "Beef Stroganoff" variantas, kuriame jautiena buvo pakeista vištiena, o grybai taip pat buvo įtraukti į patiekalą. Vištiena ir grybai taps kreminės padažo pagrindu, į kuriuos mes padengsime virtą kiaušinių makaronus .
Ingredientai:
- vištienos filė - 380 g;
- pievagrybiai - 210 g;
- kiaušinių makaronai - 155 g;
- vištienos sultinys - 365 ml;
- grietinė - 55 g;
- česnakai - 4 dantys;
- krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 35 g.
Paruošimas
- Nors kiaušinių makaronai yra paruošti, greitai paruoškite padažo pagrindą kepdami česnaką ir įpilkite sultinio ir krakmolo mišinio.
- Kai padažas susitrenkia, įdėkite sviesto gabalėlį ir sumažinkite šilumą. Į grietinę pridėkite padažą.
- Atskirai kepkite geriausius supjaustytą vištieną ir grybus.
- Kai tik paukštis pasieks paruoštą, ir visa perteklinė grybų drėgmė išgarins, padėkite ingredientus į padažų pagrindą.
- Padažas iš vištienos su grybais ir makaronais yra paruoštas, lieka prijungti jį su virtomis makaronais ir jį galima patiekti.
Kepti makaronai su vištiena ir grybais
Ingredientai:
- makaronai - 310 g;
- porai - 1 gabalas;
- pievagrybiai - 230 g;
- česnakas - 2 dantys;
- vištienos mėsa - 320 g;
- sviestas - 45 g;
- miltai - 35 g;
- pienas - 740 ml;
- tarkuotas sūris - 190 g;
- duonos trupiniai - 35 g.
Paruošimas
- Virkite makaronus . Nors jie gamina iki Al-dente, užsiimkite padažu.
- Paruoškite passekrovke porai su grybais. Kai kepta ruda, o perteklinė drėgmė išgaruoja, įdėkite susmulkintą česnako grietinę ir šiek tiek sviesto.
- Padažykite padažą su miltais, o po maišymo supilkite pieną.
- Kai padažas susitrenkia, įdėti į jį sūrį, palaukite, kol jis išsilydo.
- Sumaišykite sūrio padažu su makaronais ir padėkite į pelėsių, pabarstykite duonos trupinius ir palikite makaronus su vištiena ir grybais 20 valandų 200 laipsnių kampu.
Makaronai su vištiena ir grybais
Ingredientai:
- "Korpusai" - 20 vnt .;
- česnakas - 2 dantys;
- vištienos filė - 490 g;
- česnakai - 130 g;
- Ricotta sūris - 345 g;
- tarkuotas sūris - 85 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- padažas bechamel - 470 ml.
Paruošimas
- Nustatykite, kad riebokšliai virtų iki pusės virti.
- Padažykite maltą mėsą iš vištienos filė, kepkite česnaką ir geriausius kapotų grybų.
- Sumaišykite vištienos įdarą su ricotta, į kiaušinius įpilkite kiaušinių kartu su druskos žiupsneliu į tą pačią vietą.
- Užpildykite pusiau paruoštus lukštus su įdaru ir padėkite jas pelėsiais.
- Įpilkite patiekalą su béchamelio padažu ir pabarstykite sūriu, tada palikite kepti 180 laipsnių per pusę valandos.