Sunku įsivaizduoti labiau patenkintą ir šiltesnę patiekalą nei bulvytę. Tokie patiekalai yra ypač aktualūs, atsižvelgiant į tai, kad jau turėjome atsisveikinti su vasarą ir netrukus reikės pritaikyti dietą pagal artėjančią šalčio. Tokiu meniu mes negalime valgyti be bulvių, ir šiandien mes pasidalinsime su jumis keletą receptų.
Keptos bulvės su daržovėmis
Tiems, kurie nori pašalinti mėsą iš savo mitybos, mes siūlome paprastą veganinį karį , kurią galima gaminti ištisus metus. Suderinus paprastus prieskonius ir padažus, gausite nuostabų aromatą ir ne mažiau malonią spalvą.
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 15 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnai - 85 g;
- bulvės - 320 g;
- grietinė - 220 ml;
- pomidorai savo sultyse - 270 g;
- šaldyti žirneliai - 95 g;
- karis, ciberžolė, imbieras - 1 šaukštelis kiekvienas;
- karšti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Apšildžius augalinį aliejų, naudokite jį, kad praeiti svogūnai. Kai tik pastarasis tampa skaidrus, įpilkite į jį česnakų ir supjaustytų bulvių gumbų. Įpilkite pomidorų, supilkite pusę stiklinės vandens, įpilkite žirnių ir prieskonių. Uždenkite indus daržovių troškintuvo dangteliu ir palikite jį troškinti, kol minkštinami gumbai. Paskutiniame sezonui patiekite su grietine ir leiskite padažui pakartoti virti. Kario patiekite su kvietiniais pyragais ir žaliomis gausybe.
Pagardintos bulvės su šonkauliais
Ingredientai:
- jautienos šonkauliai - 1,7 kg;
- bulves - 340 g;
- saliero stiebai - 3 vnt.
- svogūnai - 95 g;
- česnako dantys - 5 vnt .;
- Lapų laurė - 2 vienetai;
- šalavijų lapai - 5 vnt .;
- pomidorai savo sultyse - 460 ml;
- sausas raudonas vynas - 240 ml;
- jautienos sultinys - 980 ml;
- malta paprika ir kardamonas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Skalauti šildomo aliejaus šonkauliukuose. Kai mėsa susmulkina, įdėkite ją į atskirą patiekalą, o vietoj to patiekalus iš daržovių siunkite: bulvių gumbavaisių, svogūnų ir salierų skiltelėmis. Kai daržovės yra ir rudos, įpilkite jas supjaustytu česnaku ir sumaišykite su mėsa. Įpilkite kvepiančių lauro ir šalavijų lapų, paprikos, kardamono, sumaišykite viską ir supilkite vyno ir pomidorų padažų mišinį. Kai skystis virinamas, indai įkaitintoje orkaitėje padėkite 145 laipsnių kampu nuo pusantro iki dviejų valandų arba tol, kol mėsa atsilieka nuo kaulo.
Kaip virti troškintos vištienos su vištiena?
Ingredientai:
- vištienos filė - 480 g;
- svogūnai - 145 g;
- morkos - 310 g;
- bulvių gumbai - 440 g;
- česnako dantys - 2 vnt .;
- Karis, česnakai, kmynai - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorai savo sultyse - 725 g;
- pomidorų pasta - 15 g;
- vištienos sultinys - 480 ml.
Paruošimas
Įkaitinkite viryklę ir kepkite supjaustytus daržoves, kol jis pasidaro rudos spalvos. Daržoves sudėkite su supjaustytu česnaku, supjaustykite vištienos gabaliukus ir leiskite jiems suvokti. Padažykite patiekalą su prieskoniais, padėkite pomidorų pasta ir užpilkite sultiniu ir pomidorais. Palikite indą, kad maždaug valandą užtemdytų lėtą ugnį, tada pradėkite degustuoti.
Garstyčios bulvės su mėsa ir grybais
Ingredientai:
- bekonas - 55 g;
- jautiena - 1,9 kg;
- bulves - 650 g;
- pievagrybiai - 410 g;
- morkos - 380 g;
- svogūnai - 120 g;
- česnakai - 6 denticles;
- tamsus alus - 840 g;
- jautienos sultinys - 1,2 litro;
- sausas raudonas vynas - 55 ml;
- garstyčios - 10 g;
- Voskesteršyro padažas - 35 ml;
- miltai - 15 g;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- čiobrelių šakelės - 4 vnt.
Paruošimas
Iš keptų riebalų iš šoninės rūkytos mėsos ir išimkite lėkštės turinį ant atskiro indo. Dėl tos pačios riebalinės bulvių, grybų ir svogūnų su morkomis. Įpilkite visus česnakus ir grąžinkite mėsą į indus. Sumaišykite vyną su garstyčiomis ir vesteriais. Keptuvės turinys pabarstyti miltais, supilti vyną ir alų, tada užpilti sultinį ir paduoti laurą su garstyčiomis ir čiobreliais. Kepkite maždaug 2 valandas į indą mažiausiai šilumos.