Poros valdos kartais bijo paruošti patiekalų iš šamų, nes jos kūnas yra labai drėgnas ir purus. Nepaisant šių trūkumų, žuvies mėsa yra labai riebiai, minkšta ir švelni. Tai taip pat yra daugelio vitaminų, kuriuos reikia mūsų organizmui, šaltinis. Iš jo galite gaminti įvairius patiekalus, nesvarbu, ar tai kepta žuvis tešloje, pyragaičių ar virtos žuvies. Šiandien pietų metu mes paruošime su jumis sriubos sriuba, jos mėsa idealiai tinka.
Sausos sriubos receptas
Ingredientai:
- šamas (filė) - 3 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- bulvės - 5 vnt .;
- žalumynai krapų - jei norima;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Bulvės valomos, supjaustomos juostelėmis ir virinamos, kol pusė virtos virintu vandeniu. Žuvų šamų žuvies filė kruopščiai nuplaunama, supjaustoma smulkiais gabalais ir supjaustoma iš kaulų. Svogūnai ir pipirai valomi ir smulkiai supjaustomi. Pirmiausia mesti svogūną į bulvių puodą. Tada mes įdedame žuvį, po kurios sriuba soli skonio ir paliekama lėtai ugnimi apie 5 minutes. Tada išjunkite ugnį, pridėkite paprikos, žalumynų ir augalinio aliejaus, uždenkite indą dangteliu ir leiskite užvirinti 5 minutes. Supilame iš šamų žuvies sriubos ant plokštelių ir tiekiame ją prie stalo.
Vynuogių sriubos receptas
Ingredientai:
- šamas - 1 vnt;
- bulvės - 4 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- Hercules ar soros - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį.
Paruošimas
Į sūdytą verdantį vandenį mes dedame gabalus šamų mėsos ir virkite apie 20 minučių. Tada paimkite, pašalinkite visus kaulus. Sultinio filtras vėl įdėti į ugnį ir įdėti žuvies mėsą. Bulvės ir svogūnai išvalomi, smulkiai pjaustomi, morkos - trina ant trintuko. Sultinyje įpilkite daržovių ir padėkite šaukštą avižinių dribsnių. Tada druska suppy, pipirų skonį. Dar 10 minučių iš alyvos įmerkite ausį ir supilkite ant plokštelių.
Jei jums patinka įvairios sriubos iš upės ir jūros dovanas, rekomenduojame iš jūros boso arba sūrio sriubos pagaminti jūros gėrybių ausį .