Ausis laikoma senovės slavų patiekalais ir reiškia skystą sriuba, kurios pagrindinis ingredientas yra šviežia žuvis. Tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas karštas patiekalas! Taigi leiskite greitai su jumis suprasti receptų gaminti žuvų sriubą iš jūros boso.
Žuvies sriuba su česnakais
Ingredientai:
- svogūnai - 300 g;
- alyvuogių aliejus - 250 ml;
- jūrų ešerys - 1,5 kg;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 3 vnt .;
- čiobreliai, krapai, lauro lapai - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami supjaustyti iš jūros paplūdimio, imkime svogūnų, išvalykite, supjaustykite pusiau žiedais ir kepkite alyvuogių aliejuje iki pusės virti. Šį kartą mes atitirpdome žuvį, kruopščiai išvalykite iš svarstyklių, nusiprauskite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į svogūnus įpilkite česnako, kapotų pomidorų, žolelių ir ešerių gabalėlių. Kruopščiai sumaišykite ir kepkite mažą ugnį 10 minučių. Į puodą, užpilkite vandenį, druskos pagal skonį ir palaukite, kol jis bus verda. Tada visą keptuvės turinį perpilkite į indą ir 15 minučių uždarykite nedideliu šilumos dangčiu. Po to, išjunkite viryklę ir paraginkite ausį apie valandą. Tada mes užpilame žuvų sriubą ant gilių plokštelių ir pasimėgaukite su namudiniais skrebučiais, įberžiu česnaku ir majonezu.
Žuvies sriuba nuo jūros paplūdimio
Ingredientai:
- jūrų ešerys - 1,5 kg;
- vanduo - 2 l;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti jūros bosus? Mes imamės žuvies, atšildysime, tinkamai išvalysime nuo svarstyklių, nusausinkite šaltu vandeniu ir įdėsite verdančiame vandenyje.