Medus padaže esančios ribos yra ne tik nuostabiai skanus, bet ir gana universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek kaip įprastas užkandis, tiek antrasis patiekalas su garnyru šventiniam stalui! Mes rekomenduojame paruošti šonkaulius pagal žemiau aprašytus receptus ir įsitikinti, kad jie puikiai skonis!
Ribos medaus sojos padažu
Ingredientai:
- ėrienos šonkauliai - 1,5 kg;
- alyvuogių aliejus;
- prieskoniai.
Padažui:
- medaus gėlių - 4 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 5 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Ribos kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu, pamerkiamos popierine servetėle ir supjaustomos pečiais dalimis. Tada įdėkite indą ant ugnies, užpildytą vandeniu, druską pagal skonį ir pagardinkite. Tada atsargiai išlenkite šonkaulius ir virkite juos 10-15 minučių. Ir kol šį kartą paruoškime padažą: medus ištirpsta vandens vonioje ir prijunkite ją su sojos padažu ir raudonu maltos paprikos. Visi kruopščiai sumaišomi į homogenišką būseną, mes supilame masę į supilamas ir virkite, maišant iki storio. Dabar pasiimkite kepimo formą, sutepkite ją alyvuogių aliejumi ir iš anksto pašildykite orkaitę iki 190 ° C. Šonkauliai gausiai padengti paruoštu padažu ir švelniai pasislenka į pelėsių. Išsiunčiame indą į orkaitę ir kepame maždaug 10 minučių iki raudonos spalvos. Laiko pabaigoje paruoštos skanios ir sultingos ėriukų šonkauliai medaus padaže!
Šaknys medaus garstyčių padaže
Ingredientai:
- kiaulienos šonkauliai - 1 kg;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- prieskoniai.
Marinade:
- medaus gėlė - 3 šaukštai. šaukštai;
- garstyčių valgykla - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Pirmiausia pasiruoškime šonkauliams: gerai nuplaukite šaltu vandeniu, atidžiai ištraukite visą plėvelę ir venus, o tada supjaustykite mėsą smulkiais dalimis. Ant ugnies uždėkite gilų puodą vandens, pripilkite jį į virimą, pridėti druskos skonį ir mesti švelniai ant šonkaulių. Po to įpilkite kvepiančių pipirų ir išmeskite keletą lauro lapų. Kepkite mėsą 10 minučių, kol mes ruošiame jam skirtą marinatą. Norėdami tai padaryti, išvalome česnaką, išspauskite jį spaudoje, pridėkite gėlių medaus, stalo garstyčių ir bet kokių prieskonių. Kruopščiai sumaišykite viską ir atidėkite gatavą padažą į šoną. Kamštelis su šonkaulėmis pašalinamas iš ugnies, nusausinamas atsargiai visu vandeniu ir padedamas į indą. Šiek tiek šiek tiek atvėsinkite ir maišykite kartu su marinatu. Kiaulienos šonkaulius užpilkite medaus padažu maždaug 10 valandų, tada virkite jas keptuvėje šildomame aliejuje arba kepkite orkaitėje.
Ribos receptas medaus padaže
Ingredientai:
- jautienos šonkauliai - 1,5 kg.
Marinade:
- citrinų sultys - 50 ml;
- stalo actas - 50 ml;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- medaus gėlė - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- malti pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- pankolio sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai;
- bazilikas - jei norima.
Paruošimas
Pirma, paruoškime marinatą už šonkaulius. Norėdami tai padaryti, sumaišykite dubenyje citrinų sultys su actu, sutirkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, įdėkite medaus, prieskonių ir išspauskite nuluptą česnaką. Dabar mes įdedame į didelę padažą perdirbtus jautienos šonkaulius ir mes daug išpilame juos su marinatu, paliekant mirkyti visą naktį. Krosnelė iš anksto šildoma iki 150 ° C temperatūros, supilkite šonkaulius ant kepimo skardos, įstatykite į orkaitę, uždarykite duris ir kepkite indą 2 valandas, kol mėsa bus minkšta. Gatavi jautienos šonkauliai medaus padaže nedelsiant uždėta prie stalo su šviežių daržovių salotomis.