Šiandien mes siūlome paruošti patiekalą, kurį tikrai neužsiimsite kiekvieną dieną, bet tikrai atostogauti. Ir mes sukursime nepakartojamą, keptuvę krosnies kalboje.
Kepta su grybais ir krosnyje sūris liežuvis
Ingredientai:
- Kiaulienos liežuvis - 2 vnt .;
- grybai šernerelle - 600 g;
- kietas sūris - 220 g;
- riebus kremas - 220 ml;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- saulėgrąžų aliejus - 30-40 ml;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes kruopščiai nusiimame kalbas ir panardiname virimo viryklėje esančiame vandenyje. Po to, gražus visa drėkinimas ir nuo virimo momento kepkite indo turinį bent 3,5 valandas. Mes leidžiame kalboms šalti tiesiai į vandenį, kuriame jie buvo virti, o po to mes gauname ir išvalome jų paviršių nuo apsauginės plėvelės. Abi liežuv ÷ s yra supjaustytos į dvi išilgines dalis ir kiekviena iš jų yra supjaustoma plonomis griežinėliais, kurios po to perkeliamos į bet kurią karščiui atsparią formą.
Iš šviežių, nuplaunamų viščiukų mes nukirpėme kojas ir uždėkite skrybėles gilioje keptuvėje, kurioje jame yra virti saulėgrąžų aliejus. Pabarstykite juos šiek tiek druskos ir kepkite iki aukso. Tada mes pašaliname grybus iš keptuvėlio triukšmo pagalba, kad aliejus išliktų, o mes pastogėsime lapelius ant smulkių liežuvių. Ant likusio aliejaus keptuvės kepkite iki aukso tarkuotų morkų kartu su smulkiai pjaustytais svogūnais ir tokiu pat triukšmu perkelkite daržoves į pelėsių. Tiesiai į dubenėlį su riebalų kremu, sumaišykite visą kietą sūrį, sumaišykite ir supilkite viską ant patiekalo paviršiaus, o tada įdėkite į orkaitę, kaitintą iki 185 laipsnių, ir kepkite mūsų jaudulį tik 25 minutes.
Kalama kepta su bulvėmis ir sūriu - receptas
Ingredientai:
- jautienos liežuvis - 1 gabalas;
- bulvės - 800 g;
- švieži riebalai - 100 g;
- majonezas (67%) - 80 ml;
- grietinė (20%) - 120 ml;
- sūris ("rusų k.") - 150 g;
- virtuvės druska - pagal skonį.
Paruošimas
Remiantis pirmojo pasiūlyto recepto principu, išvirsime liežuvį ir pašalinsime odą po to, kai jis visiškai atšaldys. Tada supjaustykite 2-3 milimetriniais griežinėliais ir sutvarkykite juos pagal paruoštą giluminę formą. Tuo pačiu dydžiu ir formu grūduokite nuluptus bulvių stiebagumbius, tačiau prieš formuodami iš pradžių paskirstykite mažus kubelius susmulkintų šviežių riebalų, o vėliau - bulves.
Mažoje gilioje dubenyje sutirpinkite majonezą su grietine. Mes sumaišome juos vienas su kitu ir supilkite šį subtilų mišinį į pelėsį su mūsų patiekalais. Dabar uždengsime visą savo atvirą paviršių su tarkuotu "rusiu" sūriu, tarkuotu vidutine džemu ir supakuokite jį į centrą iki 190 laipsnių krosnies, o 50-55 minučių kažkur 50-55 minučių bus paruoštas mūsų puikus patiekalas.