Iš cukinijų patiekalų asortimentas neapsiriboja vien tik kevinomis ar daržovių troškiniais. Galite pradėti sezoninius vaisius, paruošdami nuostabius karštus su užkandžiais supakuotus cukinijos tešloje, kurie skiriasi ne tik maloniu skoniu, bet ir įdomia išvaizda.
Cukinijos, įdarytos mėsos tešla - receptas
Ingredientai:
- pora didelių cukinijų;
- svogūnai - 65 g;
- saldieji pipirai - 55 g;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- malti jautiena - 450 g;
- rudieji ryžiai (virti) - 1 prekė;
- pomidorų padažas - 55 ml;
- sauja tarkuotų parmezano;
- miltai - 115 g;
- lengvasis alus - 45 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Cukinijos supjaustytos puodeliai pora centimetrų storio. Apskritos pjovimo ar mažo peilio pagalba išpjaukite šerdį su sėklomis, išpjaukite ir palikite šildomame aliejuje su svogūnu ir saldžiaisiais pipirais. Kai daržovės tampa minkštos, ataušinkite jas, derėkite su ryžiais ir žaliavine smulkinta mėsa, taip pat išsiųskite pomidorų padažą, tarkuotą Parmesaną ir druskos kibesį. Kruopščiai sumaišydami mėsos užpildymo ingredientus, užpildykite kiekvienos kopūstų gabalo centre ertmes. Likusį aliejų šildykite švarioje keptuvėje. Sumaišykite miltus, alų ir kiaušinį, sumaišykite storą desertą ir įmeskite cukinijos "kotletas". Cukinijos, įdarytos mėsos tešloje, yra paruoštos po 3 minučių kepimo iš abiejų pusių.
Įdaryta cukinija tešloje orkaitėje
Ingredientai:
- didelis augmenijos kaulai;
- žemės cinamonas, muskato riešutas - 1/2 šaukštelio kiekviena;
- malta mėsa iš ėrienos - 190 g;
- svogūnai - 45 g;
- česnakas - 1 dantis;
- žalizuojanti cilindro - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 85 g;
- duonos džiūvėsėlio sauja.
Paruošimas
Kai pjaustote didelius cukinijos storus ratus, nuimkite šerdį su sėklomis, žiedus apibarstykite aliejumi ir sezono metu pasidarykite didelės jūros druskos. Paskirstykite gabaliukus ant pergamento, padengto kepimo lakštu, tada paimkite gabaliuką. Pastaruoju atveju sumaišykite maltą mėsą su cilindro, česnako dantukais, smulkintomis svogūnais, prieskoniais ir druska. Užpilkite cukinijos žiedus malta mėsa. Padarykite kiaušinių ir miltų maišelį. Pirma, nulupkite cukiniją tešloje, leiskite jam nusausinti ir tada pabarstykite juos kepsniais. Grąžinkite cukinijas į kepimo skardą ir įdėkite į pašildytą iki 175 laipsnių orkaitę 20-25 minučių.
Cukinukai, įdaryti bulvėmis į tešlą
Ingredientai:
- cukinijų pora;
- bulves - 360 g;
- svogūnai - 75 g;
- česnakas - 2 dantys;
- ožkos sūris - 95 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pomidorų pasta - 10 g;
- žalumos krapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- 250 ml vaisto.
Paruošimas
Nors bulvių gumbai yra virti, supjaustykite kamuoliukus į didelius gabalus. Naudodami arbatinį šaukštelį nuimkite šerdį su jų sėklomis ir palikite sienas nepažeistomis. Pabarstykite skvošo puodelius su sviestu, sezono metu ir eikite į užpildą. Pastaruoju atveju bulvių košę sumaišykite su keptais svogūnais, česnako skiltelėmis, žaliaisiais, sūriu, pomidorų pasta ir žaliais krapais. Įdarinėkite cukinijas į tešlą ir kepkite iš anksto pašildyto aliejaus, kol užpilkite.
Kaip virti įdarą cukinijos gėlės tešloje?
Ingredientai:
- tempura pasta - 280 ml;
- Skvošas gėlės - 15 vnt .;
- varškė - 190 g;
- kietas sūris - 115 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Mėtų šakelės - 3 vnt.
Paruošimas
Nupjaukite keptuvę su aliejumi iki 180 laipsnių. Nulupkite gvazdikėlių gurkšnius iš gudų ir tamsių, netrukdydami žiedlapių vientisumui. Gėles nuplaukite ir išdžiovinkite, o kol jie džiovinti, kepkite varškės sūrį ir tarkuotą sūrį su kiaušiniu, druska ir griežinėliais. Naudodami saldumynų maišelį ar arbatinį šaukštelį užpildykite skvošo gėles su sūrio mišiniu, supjaustykite žiedlapius ir supilkite kiekvieną įdarytą gėlę į paruoštą tempura pasta, paruoštą iš tempura miltų ir šalto vandens mišinio, sumaišytų vienodomis dalimis. Leiskite perteklių nusausinti ir kepti paprastųjų gėlių į traškią plutos iš anksto pašildytą aliejų.