Žalieji žirniai yra naudingų vitaminų ir mikroelementų šaltinis, kurie yra visiškai saugomi, kai jis yra užšaldytas. Būtent dėl šios priežasties pirmenybė teikiama sriubai iš šviežių arba šaldytų žirnių , o ne iš džiovintų žirnių . Jis greitai paruoša, tampa subtilus ir gana patenkinamas patiekalas, o dėl jo saldaus žalios spalvos išsaugojimo jis taip pat yra nepaprastai spalvingas.
Jūs galite pagardinti paprastą daržovių sriubą ar intensyvesnę sriubos tyrę. Užšaldytus žirnius nereikia atšildyti, reikia įpilti pakankamai jo kiekio verdančiame vandenyje, norint valgyti mėgstamą pirmąjį patiekalą.
Kaip tinkamai paruošti sriubą su žaliais žirneliais, mes jums pasakysime savo receptuose.
Grybų sriuba, pagaminta iš šaldytų žirnelių
Ingredientai:
- žalios šaldytos žirniai - 450 g;
- daržovių ar vištienos sultinys - 500 ml;
- svogūnas baltas - 1 vnt.
- bazilikas - 2-3 šakos;
- augalinis aliejus - 50 g;
- citrinų sultys - jei pageidaujama;
- grietinė arba grietinėlė;
- druska
Paruošimas
Bulvė valoma, supjaustoma kubeliais ir kepama keptuvėje su augaliniu aliejumi maždaug penkias minutes, kol ji minkšta, maišant. Į bulvę įdedame sultinį, išmeskite užšalusius žalius žirnelius, supjaustykite baziliko žalius, supjaustykite svogūnus, supilkite juos į viryklę, supilkite juos virinimui ir kepkite po dangčiu vidutinio ugnies septynias minutes. Tada paverkite jį į tyrę su maišykle, druska ir įpilkite citrinų sulčių pagal pageidaujamą skonį, virkite ir išjunkite viryklę.
Gatavą turtingą ir aromatinę sriubos tyrę patiekiasi su grietine arba grietine, puošia baziliko lapais.
Sriuba su žirneliais, vištiena ir kiaušinis
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 0,4 kg;
- žalios šaldytos žirniai - 400 g;
- svogūnai - 250 g;
- Mažo dydžio morkos - 1 vnt.
- mažo dydžio bulvių gumbai - 3 vnt .;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- vanduo - 2,5 litro;
- malti pipirai;
- prieskoniai;
- druska;
- švieži žalumynai;
- grietinė.
Paruošimas
Vištienos mėsa virinama su išgrynintomis svogūnais vandenyje, kol paruošta, išimkite iš sultinio, išmeskite svogūnėlį ir mėsa atskirta nuo kaulų, supjaustoma skiltelėmis arba padalinama rankomis į pluoštus.
Į keptuvę išmeskite iš anksto išvalytas ir supjaustytas bulves, morkas su šiaudais ar griežinėliais, šaldytus žalias žirnelius ir virkite, kol paruoštas. Dabar supjaustykite vištienos gabalėlius, iš anksto iškeptus, nuluptus ir supjaustytus kiaušinius, supjaustytus žalumynus, prieskoniais su druska, pipirais ir prieskoniais, paruoškite virimui ir išjunkite viryklę. Leiskime užvirinti po dangčiu nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių.
Paruošta aromatinė sriuba patiekiama su grietine.