Be salotų, "Silkės po kailis", vienu metu nebuvo vienos šventės. Netgi Naujųjų metų stalas, atimtas iš šio patiekalo, vis labiau atrodė neišsami. Tačiau pastaruoju metu vis dažniau keičiame tradicinius tradicinius patiekalus su išskirtiniais šiuolaikiniais kulinariniais šedevrais, kartais net visiškai nepagrįstai. Galų gale nėra lengva rasti konkuruojančių užkandžių silkę po kailiu. Šioje lėkštėje yra tam tikros nepakeičiamos išdykės.
Tiems, kurie pamiršo šios salotos receptą, mes jums pasakysime, kaip parengti skaniai silkę po kailiu klasikine versija ir pasiūlyti tingią patiekalo versiją.
Kaip gaminti tinkamą silkę po kailiu - klasikinis receptas
Ingredientai:
- didelė silkė - 2 vnt.
- burokėlių stalas - 350 g;
- morkos - 350 g;
- Bulvių gumbai - 450 g
- salotų svogūnai - 100 g;
- virti kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- majonezas ;
- druska
Paruošimas
Bulvių gumbavaisiai, morkos ir runkeliai gerai nuplaunami ir virinami, kol paruošta. Tada mes pašaliname aušintuosius daržoves iš žievelės, bulves supjaustomos smulkiais kubeliais ir morkos ir runkeliai praeina per didelę lentynėlę ir laikinai nustatomi skirtingose plokštėse. Taip pat susmulkinkite iš anksto išpjaustytus salotos svogūnus ir sumaišykite trynius šakute.
Su silkėmis pašaliname odą, išimkite vidines dalis, nukirskite galvą ir atskirkite filė nuo kaulų. Mes supjaustėme gautą žuvų minkštiklį mažais kubeliais ir įdėdami ją į salotų dubenėlio dugną. Iš viršaus platinkite salotos svogūnus ir riebiai sutepkite majonezu. Kitas sluoksnis išpilkite bulvių kubelius ir uždėkite juos su majonezo akimis. Dabar mes paskleistos morkos, viršuje burokėlių ir vėl skonio su turtingu majonezo sluoksniu. Jei pageidaujate, galite druskos morkų ir runkelių sluoksnį, bet nepamirškite, kad silkė jau gana sūrusi. Mes patrinkite salotų viršuje traškuoto trynį ir keletą valandų nustatykite įmirkymo šaldytuvą, anksčiau padengtą maisto plėvele.
Prieš patiekdami papuoškime salotas šviežių žalių filialais.
Klasikinėje salotų versijoje "Silkė po kailiu" sluoksniai yra išdėstyti tokia tvarka, kaip nurodyta pirmiau pateiktame recepte. Tačiau labai dažnai virėjai naudoja kitokią tvarką, pirmiausia išpilstydami bulves, o tada silkę su svogūnais, teigdami, kad tai pasirodys labai skanu. Taigi ar ne, jūs nuspręsite išbandyti vieną ir kitą variantą.
Silpna silkių paruošimas po kailiu
Ingredientai:
- didelė silkė - 2 vnt.
- burokėlių stalas - 350 g;
- morkos - 350 g;
- Bulvių gumbai - 450 g
- salotų svogūnai - 100 g;
- kiaušiniai - 3-4 vienetai;
- majonezas;
- druska
Paruošimas
Kaip ir klasikiniame recepte, pirmas dalykas, kurį turime padaryti, yra virti daržoves, kol bus paruoštas. Dešimt minučių virkite kiaušinius ir keletą minučių perpilkite į ledų vandenį.
Valgydami daržoves ir kiaušinius, mes supjaustėme silkę. Išvalome jį iš odos, atsikratome galvos ir gleivių, gerai nuplaukite ir atskirkite filė nuo kaulų. Maži kaulai gali būti pašalinami pincetu. Mes supjaustėme silkių mėsą su kubeliais maždaug viename centimetre ir supakuotume į dubenį. Taip pat
Mes patiekiame salotas pagal skonį su majonezu ir, jei reikia, druska, bet nepamirškime apie silkių skonio silkę. Mes patiekiame indą keletą valandų, o tada įdedame į salotų dubenį, papuoškime šviežių žalių trynius ir šakeles, ir mes galime juo naudotis.