Šiandien mes jums pasakysime, kaip virti brangiausią ir skaniausią marmurinę jautieną, kad nebūtų sugadinta, bet priešingai nustebinti svečius idealiu ir skaniu patiekaliu.
Kaip teisingai ir skaniai virti marmurinę jautieną krosnyje?
Ingredientai:
- marmurinė jautiena - 1,3-1,6 kg;
- marinuoti grybai - 125 g;
- viena vidutinė morkų;
- viena didelė lemputė;
- trys keturios česnako skiltelės;
- medus - 90 g;
- majonezas - 90 g;
- bekvapis augalinis aliejus - 75 ml;
- penkių paprikų mišinys;
- didelis pasirinkimas iš šviežių žaliukų;
- druska
Paruošimas
Norėdami paruošti ritinį, išsirinkite plokščią ir platų marmurinės jautienos gabalėlį ir supjaustykite taip, kad jo knygelę būtų galima išplėsti. Be to, mes išmušome nedidelį rutulį su kulinariniu plaktuku, kuris būtinai padengia mėsą su maisto plėvele, o po to užpilame jį ant viso paviršiaus, sumaišius penkių pipirais, įpilkite druskos ir palikite šiek tiek užmaišyti.
Šiuo metu mes ketiname paruošti įdaras į ritinį. Norėdami tai padaryti, mes einame keptuvėje supjaustytus svogūnus, supjaustytus svogūnus su tarkiu morku ir septynias minutes išimkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite kapotų marinuotų grybų, smulkiai pjaustytų česnako skiltelių ir šviežių žalumynų, padaukite masę su druska, pipirų mišiniu ir sumaišykite.
Iš marmurinės jautienos pašalinto sluoksnio mes išplatiname paruoštą įdarą, tolygiai paskirstydami visą paviršių ir formuojame ritinį, sandariai slankindami sluoksnį su užpildu. Mes padengiame ritinį medumi ir užfiksuokim jį virvute, traukdami produktą aplink ratu. Įdėkite patiekalą į alyvuotą kepimo skardą ir virkite 200 laipsnių temperatūra penkiasdešimt penkias minutes, reguliariai laistydami su sultimis.
Kaip skanus virti kepsnį iš marmurinės jautienos?
Ingredientai:
- marmurinė jautiena;
- šviežiai maltos paprikos mišinys;
- alyvuogių aliejus;
- kvepiančių prancūzų žolelių mišinys;
- druska
Paruošimas
Norėdami virti skanius kepsnius iš marmurinės jautienos, supjaustykite mėsą per pluoštus į du centimetrus storio gabalėlius. Mes sezonai juos sumalti iš pipirų ir druskos mišinio, apibarstyti iš kvepiančių prancūziškų vaistažolių iš abiejų pusių, tarp kurių turi būti kapai, eglutė, bazilikas, rozmarinas ir čiobreliai. Po trisdešimties minučių įmirkytas marmurinės jautienos gabaliukus įpilkite augaliniu aliejumi, naudodami silikoninį šepetį ir padėkite ant karšto geležies keptuvė. Kai kepsniai kepami ant stipriausio ugnies tris minutes iš abiejų pusių, mes siunčiame juos septynias minutes į krosnį, pašildytą iki maksimalios temperatūros.