Daugelį metų mes galime nusipirkti braškių tik prekybos centruose ir už gana didelę kainą. Todėl yra daugiau prasmės viską valgyti, mėgautis uogų skoniu. Tačiau sezono metu, kai uogos masiškai masažuoja virtuvės soduose ir kotedžuose, o jo kaina žymiai sumažėja pardavimuose, galite sau leisti sau skirtingas desertų pasirinkimo galimybes. Ir, žinoma, siekiant išsaugoti skonį ir visus vitaminus, siūlome paruošti braškių desertus be kepimo.
Desertas "Strawberry Clouds"
Jo pavadinimas buvo desertas dėl jo lengvumo ir oro nuoseklumo.
Ingredientai:
- miltelių pavidalo cukrus - 130 g;
- Braškės - 250 g;
- citrinų sultys - 30 ml;
- želatina - 25 g.
Paruošimas
Maišytuve kepkite nuluptus braškes, cukraus miltelius ir citrinų sultis. Pasirodo, gana skysta bulvių košė, kurią mes trinaime per smulkią sietą, kad pašalintume braškių sėklą. Dabar įpilkite želatinos ir palikite šiek tiek laiko, kad želatina būtų patinusi. Jei turite labai mažą, akimirksniu, negalėsite palaukti. Mes įdėjome labai mažą ugnį ir šildėme iki ištirpimo, bet jokiu būdu neužvirkškime. Tegul braškių masė gerai atvės ir sumaišoma su maišytuvu 5 minutes. Mes tai darome gana dideliais pajėgumais, nes masė padidės daug apimtimi ir apšviesti iki švelniai rožinės spalvos. Mes užpildome būsimą soufle formomis ir nustatykite, kad ji užšaldytų šaldytuve. Mes tiekiame supjaustyti gabalais ir apibarstyti cukraus milteliais.
Braškių deserto receptas su želatina ir grietine
Remiantis šiuo receptu, galite kremenoje tiek mažas porcijas, tiek didelį pyragą, kuris bus supjaustytas porcijomis.
Ingredientai:
- Braškės - 330 g;
- želatina - 20 g;
- grietinė - 800 g;
- pienas - 100 ml;
- suskaidytas pienas - 380 g;
- cukrus - 25 g;
- vanilė.
Paruošimas
Į pieną įpilkite želatinos ir palikite, kol jis išsipučia. Braškės yra mano, nuimkite stiebus ir pabarstykite cukrumi, kad jis pradėtų sultis. Tuo tarpu sumaišykite grietinę su kondensuotu pienu. Kai želatina susipurkšta, mums reikia sušilti pieną, kad jis ištirptų. Tai galima padaryti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Svarbiausia yra tai, kad pienas nevirsta, nes jis pradės putų stipriai, o želatina praranda savo savybes. Kai viskas ištirpsta, mes pirmiausia atvėsime mišinį, tada visą laiką šaukštelyje pridėkite grietine su vaniliumi. Dabar mišinys yra padalintas į dvi dalis, prie kurių pridedame braškes ir mes jas nutraukiame vienarūšiškumui. Jei ruošiatės desertą pyrago forma, tada forma užklijuojama plėvele ir ant šaukšto atsiranda rožinė ir balta masė. Kiekvieną kartą, kai nauja dalis yra įtraukta į ankstesnio centro vidurį. Desertas šaldytuve užšaldomas apie tris valandas.
Braškių bananų desertas
Ingredientai:
- bananas - 1 gabalas;
- baltas plombiras - 100 g;
- Braškių - 110 g;
- mėtų - 2 šakos;
- išgarintas pienas - 30 ml.
Paruošimas
Bananą mes supjaustėme 1 cm dydžio kubeliais 1 cm, mes paskleistame viename sluoksnyje ant vienodo paviršiaus ir įšaldome šaldytuvą. Braškės valomos, supjaustomos skiltelėmis ir supakuotos į kremanką. Kai bananai užšaldomi, mes jas supilame į maišytuvą kartu su užpildu ir mėta ir truputį švelniai išmaišome, o ne iki vienodo. Tada supilkite į braškes, viršuje su vandeniu ir sutirštinkite, patiekiama su mėtų lapais.
Sūrio ir braškių desertas
Iš šių sudedamųjų dalių bus gauta viena didelė švelniai grietinėlės deserto dalis.
Ingredientai:
- Braškės - 150 g;
- jogurtas - 50 g;
- sūris - 150 g;
- cukrus - 50 g.
Paruošimas
Biezis sūris su cukrumi suminkamas maišytuve, kol pasieks homogeninę pasta, tada užpilkite jogurtą ir švilpinkite. Galų gale pridedame braškes ir čia mes galime reguliuoti jo nuoseklumą. Nesvarbu, ar jis lieka mažais gabalėliais, ar tampa homogeniškas kremas. Atsižvelgiant į tai, mes koreguojame plakimo laiką. Patiekiama kremenoje, viršuje galite įdėti visas braškes arba supjaustyti į plokštes.