Bandelės ir pyragaičiai myli galbūt viską. Receptai skaniai mielių tešlai pasakys žemiau.
Saldžiųjų mielių tešlos receptai saldžiams pyragams
Ingredientai:
Už opary:
- šviežios presuotos mielės - 25 g;
- pienas yra šiltas - 220 ml;
- cukrus - 30 g;
- Kvietiniai miltai - 40 g.
Bandymui:
- rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml;
- smėlio cukrus - 100 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- miltai - 530 g;
- margarinas arba aliejus - 90 g;
- cukraus vanilė - 10 g.
Paruošimas
Pirmiausia mes darome neriją - įpilkite šviežių mielių, miltų ir cukraus šiltame piene. Išmaišykite visus vienarūšiškumą. Šilumą pašaliname pusę valandos per šaukštą. Svarbu, kad nebūtų juodraščių. Kai mielės "dirba", jūs gaunate putojančią skrybėlę. Dabar atskirkite kiaušinius su granuliuotu cukrumi, sumaišykite minkštą sviestą ar margariną. "Oparu" sumaišoma su kepimu ir maišoma. Įpilkite vanilinio cukraus ir vėl maišykite. Į miltus supjaustykite gabalais ir sumaišykite tešlą, maišydami ją viena kryptimi. Kai masė tampa tokia stora, kad ją nebus galima minkyti, mes ją paskirstysime ant stalo ir toliau mėsime rankas. Norint užkirsti kelią tešlai "milteliu" su miltais ir neužtempti, mes sutepame rankas augaliniu aliejumi. Tada tešla uždengiama švaria servetėle ir per kelias valandas įkaitinama. Kai tai tinka, įterpdami ją ir formuojame gaminius.
Mielių tešla yra receptas be jokio nepermatomo
Ingredientai:
- augalinis aliejus rafinuotas - 100 ml;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- kvietiniai miltai - 1,4 kg;
- mielių sausas greitas veikimas - 20 g;
- margarinas - 350 g;
- smėlio cukrus - 280 g;
- karvės pienas - 700 ml.
Paruošimas
Į šiltą iki malonią temperatūrą pieną įpilkite cukraus, kiaušinių ir intensyviai nuplaukite. Įpilkite sausų greito veikimo mielių, anksčiau išsijotų miltų ir ploną tirpinto lydyto margarino purvo. Kruopščiai minkykite tešlą. Tai turėtų atsilikti nuo stenochek ir būti be gabalėlių. Tuo pačiu metu supilame augalinį aliejų. Mes padengiame talpyklą su bandymo dangteliu ir padėkite ją šiluma. Po 40 minučių jis tinka pirmą kartą, mes jį suminkame ir dar kartą šilumą. Po antrojo kilimo jis vėl suminkamas ir dabar tešla yra visiškai paruošta tolesniam darbui - mes pradedame formuoti iš jo pageidaujamą formą ir dydį.
Šis mielių tešlos receptas puikiai tinka kepimui skanių bandelių.