Kremas drėgnas negyvas

Klasikinis druskos kremas, be želatinos, aliejaus ir kitų stabilizuojančių ingredientų, yra paprastas, žinomas visoms merenguei.

Kremas drėgnas meringue - receptas

Ingredientai:

Paruošimas

Prieš pradėdami ruošti drėgną praustuvę, įsitikinkite, kad visi indai, kuriuos naudosite, nuriepiami.

Įdėkite nedidelę metalinę talpyklę ant vidutinio ugnies ir sumaišykite visą jame esantį cukrų ir vandenį. Maišykite mišinį, kol kristalai ištirps, tada sustabdykite maišymą ir leiskite karamelams šiek tiek išvirti. Norėdami nustatyti karamelės pasirengimą, atlikite "lygiojo rutulio" bandymą. Auksinis (ne rudas!) Karamelė lašina alustiną šaltu vandeniu. Užšaldyta lašelis turėtų būti elastingas ir neliesti pirštų.

Nors karamelė yra paruošta, pradėkite paruošti kremo pagrindą. Kambario temperatūros baltymai supilti į lengvą putą, įpilkite šiek tiek citrinų sulčių ir tęskite purtyti, kol tvirtos smailės.

Nestabdžius maišytuvo, užpilkite karamelę į lanksčias voveres su plonu lašeliu. Visiškai baigta grietinėlė bus labai sklandi ir blizga.

Kremas drėgnas negyvas - originalus receptas dekoravimo capcasks

Ingredientai:

Paruošimas

Pradėkite gaminti grietinėlę, valgydami baltymus cukrumi. Tada įdėkite kremo talpą į vandens vonią ir maišykite, kol kristalai visiškai ištirps. Dabar perneškite gautą masę į kitą dubenį, supilkite citrinų sultis ir įmerkite iki tvirtos putos be burbuliukų. Neišsikišant proceso, pridedama maisto spalvos tol, kol bus gautas norimas atspalvis.

Gausite kremą, papuoškite gatavą dangtelį . Taip pat juos galima apibarstyti viršuje su mažomis gėlėmis ar kitokiais spalvotais milteliais iš cukraus glazūros.

Kaip padaryti grietinėlės druskos netekimą?

Ingredientai:

Paruošimas

Į nedidelę padažą supilkite išgrynintą vandenį ir pridėkite cukraus. Karštis virinama ant vidutinio karščio, maišant. Išlaikykite svorį, kol pasirodys "sunkieji" burbuliukai.

Įdėkite kiaušinių baltymus į švarų, mažai riebalų ir sausą konteinerį ir švilpkite iki storos baltos putos. Nenutraukite plakimo, supilkite ploną lašą iš anksto paruošto sirupo. Grietinėlė drėgnas drėkinimas puikiai išlaiko formą ir nesiskiria.