Nepaisant paprastumo, gatavame formoje toks pyragas papuošia jūsų stalą ne blogiau nei įsigyta, ir jo skonis privers visus namus prašyti receptą.
"Svetlana" pyrago receptas keptuvėje
Kadangi šio pyrago receptas yra populiarus, jis turi daug įvairių pakeitimų, tarp kurių neįmanoma rasti originalo. Manoma, kad originalus receptas yra vienas, tortas, kurių ruošiamas kondensuotas pienas ir mirkyti kaip kremas . Su šia variacija mes pradėsime.
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 365 g;
- išgarintas pienas - 235 ml;
- soda - 5 g;
- actas - 10 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Grietinėlė:
- Sviestas - 195 g;
- pienas - 740 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 45 g;
- cukrus - 195 g.
Paruošimas
- Prieš ruošiant tortą "Svetlana" paruoškite tešlą pyragams. Nėra nieko paprastesnio, visos sudedamosios dalys iš sąrašo yra tiesiog pakankamos, kad būtų galima išmatuoti maišytuvo pelekus, o galutinė masė yra padalinta į aštuonias dalis (tai įmanoma ir daugiau, priklausomai nuo pageidaujamo pyrago skersmens).
- "Korzh" "Svetlana" yra paruoštas vario, tik ne krosnyje, bet tiesiai ant sausos keptuvės su nelipna danga.
- Blynų kepsniai, supilti į blynelius, rutuliuoti minutę, iš abiejų pusių, aušinti ir apdailinti, apipjaustymas norimu skersmeniu. Išsaugoti apipjaustymą.
- Grietinėlėje sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus aliejų, ir sumaišykite mišinį prie ugnies. Kuko, kol sutirštės intensyviai ir nuolat maišant.
- Atšaldytame grietinėlėje sumaišykite minkštu sviestu su maišytuvu. Šiame etape kremas gali būti papildytas bet kokiu skoniu, pavyzdžiui, vaniliu arba konjaku.
- Išmaišykite mišinį su paruoštais pyragaičiais, supjaustykite juos su krūva ir padengti kremu išorėje.
- Papuoškite pagamintą pyragą su pyragų minkštimu ir paimkite mėginį.
Kokoso pyragas "Svetlana" be kepimo - receptas
Įtraukite šiek tiek egzotiškų į pažįstamų produktų sąrašą padės kokoso riešutai, kuris įvairins gatavų gėrybių skonį, tekstūrą ir skonį. Prabangus kokoso pyragas bus paruoštas per kelias minutes, o jūs net neturėsite kepti pyragų sau.
Ingredientai:
- saldūs krekeriai - 490 g;
- pienas - 295 ml;
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- cukrus - 85 g;
- vanilino žiupsnelis;
- krakmolas 35 g;
- skutimosi kokosas - 320 g;
- Sviestas - 290 g.
Paruošimas
- Sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi. Kai gaunate balkštą kreminės masės, pagardinkite ją vaniliu ir supilkite krakmolą.
- Paruoškite pieną iki šilumos, supilkite į trynius ir grąžinkite mišinį atgal į vidutinį karštą. Palaukite storingą grietinėlę, atvėsinkite ir sumaišykite su minkštu sviestu ir 2/3 kokoso skonio.
- Sumaišykite vienodą kepimo indą. Uždenkite jas grietine. Pakartokite sluoksnius, kol užpildysite pasirinktą formą.
- Palikite pyragą šaldytuve keletą valandų, išimkite jį iš pelėsių, padėkite kremo ir kokoso liekanų liekanas prieš patiekiant.
Kaip padaryti tortą "Svetlana"?
Ingredientai:
- miltai - 270 g;
- grietinė - 45 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- išgarintas pienas - 135 ml;
- pyragas - 490 g.
Paruošimas
- Dėl pyragų, plakti kartu pirmuosius penkis ingredientus. Kai masė tampa tanki ir vienoda, supilkite kondensuotą pieną ir tęskite minkymą.
- Paruoštą tešlą atvėsinkite apie pusvalandį, padalinkite į 8 lygias dalis ir supilkite į diską.
- Kepkite pyragaičius keptuvėje 1,5-2 minutės kiekvienoje pusėje.
- Aušinami pyragaičiai, pabarstykite paruoštu kremu ir supjaustykite trupinius trupiniais.
- Paimkite mėginį tik po 3-4 valandų.