Sūdyti agurkai ir agurkų sūrymas - pagrindinis maisto ruošimui rassolnik. Be jų, sriuba nebus tokio saldaus ir rūgšto skonio, kuris atskirtų jį nuo kitų pirmųjų patiekalų. Ir geriausia naudoti sūdytus agurkus, o ne marinuotus.
Kaip virti rassolnik su vištiena?
Galite paruošti marinatą su jautiena, vištiena, žuvimi, inkstais ir netgi grybais, jei norite vegetariškos sriubos. Dabar vištienos mėsa yra prieinama visiems, be to, ji turi mitybos savybes.
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 0,5 kg;
- perliniai miežiai - pusę amžiaus;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 vnt.;
- bulvės 2-3 vienetai;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- agurkų sūrymas - 1 prekė;
- druska, cukrus - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 50 g;
- lauro lapas, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Paimkite vištieną, gerai nuplaukite ir supilkite šaltu vandeniu. Įdėkite indą ant ugnies, leiskite putplastis pakilti, tada pašalinkite. Kai putos sustoja, išplaukite mėsą, užpilkite verdančiu vandeniu ir nedideliu šilumos kiekiu uždėkite lėtai virti. Užbaigus sultinį, įpilkite druskos ir užpilkite lauro lapą.
Paruoškite daržoves už marinuoti: svogūną ir morkų žievelę, supjaustykite svogūnais į mažus kubelius, morkų grotelę ant didžiosios kepsninės. Iš anksto pašildykite keptuvę, šildykite augalinį aliejų, kepkite daržoves iki aukso, pabaigoje supilkite šiek tiek sultinio ir 15 minučių virkite dangtelyje, periodiškai sumaišydami. Išimkite paruoštą vištieną iš sultinio, leiskite atvėsti ir atskirti į mažas porcijas. Atskirai paruoškite perlų miežius, kol bus paruoštas. Įmaišykite sode su sultiniu ant ugnies, virkite ir supilkite, nulupkite ir supjaustykite į bulves, perlinius miežius, po 10 minučių pridėkite smulkiai supjaustytus agurkus, kepkite daržoves ir supilkite vieną stiklinę sūrymo. Mažame ugnyje virkite apie 20 minučių. Galų gale pridėti prieskonių, tačiau druska atsargiai, nes marinuoti agurkai ir sūrymas ir taip bus pridėti druskos rinkėjas. Kai patiekiama ant kiekvienos plokštelės stalo, įpilama vištienos ir smulkiai supjaustytų žalumynų.
Kaip virti lašišą su dešra?
Jei neturite sultinio mėsos, galite pagardinti skanų rassolnik, kaip ir dešra, ir su bet kokiais šalutiniais produktais. Supjaustykite dešra ir įdarykite į keptuvę keptaose daržovėse virimo pabaigoje.
Kaip parengti "rassolnik" daugybe variantų?
Šiandien daugelis iš mūsų turi nuostabų draugą - daugialypį. Virimo rassolnik šiame stebuklingo prietaiso yra labai paprasta. Nelaukite maisto produktų užsakymo, o daržovės nevirtos. Mes jums pasakysime, kaip rassolnik pavalgyti daugybiškai.
Ingredientai:
- mėsa (arba vištiena) - 0,5 kg;
- sultinys (arba vanduo) - 1,5 litro;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 vnt.;
- perliniai miežiai - pusę amžiaus;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- agurkų sūrymas - 1/2 šaukštai;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, cukrus - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 50 g;
- lauro lapas, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes pabandysime paruošti sultinį ant paruošto sultinio. Perlų miežiai nuplaunami ir užpilami verdančiu vandeniu 30 minučių. Morkos ir svogūnai tepkite ir supjaustykite, kaip paruošti rassolnik namus su vištiena. Supilkite daržovių aliejų į multivarką, įpilkite daržovių ir įjunkite "kepimo" režimą. Nustatykite taimerį 30 minučių. 10 minučių iki valgio pabaigos supilkite agurkus į daržoves, sumaišykite juos su medine mentele ir pridedate pomidorų pastą. Uždarykite dangtį. Užbaigus programą, supilkite virimo buljoną į dubenį, išpilkite paruoštus perlų miežius ir supjaustykite mažosiomis bulvėmis. Pridėti supjaustytą mėsą. Įpilkite agurkų marinatą. Druska, sezonas su prieskoniais, uždarykite multivark ir pasirinkite "gesinimo" režimą. Nustatykite 2 valandas laikmačio virimo laiką. Baigę įdarykite lauro lapus ir žalumynus.