"Solyanka" su grybais - tai skanus ir kvepiantis patiekalas, kurį galima paruošti troškulių grynos daržovių kompozicijos ar mėsos įdarymo forma. Tačiau pagal tą patį pavadinimą yra daugybė skystųjų karštų versijų, kurios pirmą kartą tiekiamos vakarienei. Pastarasis virtas mėsos, daržovių ar grybų sultyse.
Kaip virti krienus su grybais?
Gurkšnokėlis su grybais yra idealiai subalansuotas maistingas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas be pietų vakarienei ar vakarienei. Vienintelė išimtis būtų maitinantis ir kaloriškas karštos mėsos ar dešros variantas, ypač gerbiamas vyrų auditorijai. Maisto paruošimas yra paprastas, be papildomų kulinarinių malonumų.
- Supjaustyti švieži pievagrybiai arba iš anksto paruošti miško grybai yra kepti aliejuje, kol drėgmė išgarins.
- Atskirai kepkite, o tada džiovinkite daržoves: svogūnai su morkomis, kopūstais, kitais ingredientais pagal receptą.
- Grybų kepsnys pasklinda daržovėmis, šilta 5-10 minučių.
- Skystose versijose daržovės ir grybai virti sultiniu ar vandeniu.
- Ploną grybų užkandį galima patiekti su stalais su žolelėmis, o sriubą papildo citrinos, grietinės, alyvuogių skiltelės.
Grybų salotos su šviežiais grybais - receptas
Paprastoji grybų mėsa su grybais yra skanus tiesiog duona, gali būti patiekiama kaip garnyras arba naudojama kaip kepimo pildymas. Užuot pomidorų sultis, galite pasiimti šviežių pomidorų, supjaustyti juos maišikliu arba išmesti per virbalą. Ypač kvapnus patiekalas bus gaminamas su grybais arba poderezozikovami.
Ingredientai:
- grybai - 1 kg;
- morkos - 0,5 kg;
- svogūnai - 250 g;
- pomidorų sultys - 0,5 puodelio;
- aliejus - 70 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Griebinkite grybus, kol drėgmė išgarins. Naudodami miško gyventojus, jie yra iš anksto paruošti.
- Atskirai tepkite svogūnus su morkomis aliejuje, sumaišykite su grybais.
- Supilkite pomidorų sultis, sezono masę ir troškinkite 30-40 minučių po dangčiu, kartais maišydami.
Solyanka su grybais ir kopūstais - receptas
Daugumoje receptų gaminami grybo salotos su kopūstais. Klasikinis receptas panašiai užkandžių versijai bus pateiktas vėliau. Jei pageidaujama, jis gali būti įvairus arba pritaikytas pagal jūsų skonį, pridedant pagardų, prieskonių, česnakų ar paprasčiausiai žalių, kai baigsite gesinimo procesą.
Ingredientai:
- grybai ir kopūstai - po 0,5 kg;
- morkos ir svogūnai - 150 g;
- pomidorų sultys - 1 stiklas;
- aliejus - 70 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Sviestą padaukite pusę svogūnų, pridėkite grybus, kepkite, kol drėgmė išgaruoja.
- Keptuve arba katile užmaišykite likusius svogūnus morkomis.
- Įpilkite susmulkintų kopūstų, supilkite pomidorų sultis, supjaustykite daržovių masę pagal skonį, troškinkite iki minkštos.
- Pridėti grybų skrudinta duona.
- Po 10 minučių nudžiūvę po dangteliu bus paruošta šviežios kopūstų sriuba su grybais.
Daržovių salotos su grybais
Ypač skanus yra grybų užkandis su pomidorais, kurie supjaustyti į griežinėliais ir užkabinami likusiais daržovių gesinimo procesais. Grybus galite įdėti tiek keptoje, tiek tik virtoje, o tai padidins patiekalo mitybos savybes ir sumažins jo kalorijų kiekį.
Ingredientai:
- grybai ir kopūstai - po 0,5 kg;
- morkos ir svogūnai - 150 g;
- pomidorai - 300 g;
- Provanso žolės - žiupsnelis;
- druska, pipirai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Apkepti svogūną su morkomis.
- Įpilkite kopūstų, troškinkite 20 minučių.
- Įdėkite pomidorus, virtus ar kepinius.
- Padažykite patiekalą pagal skonį, troškinkite 10 minučių po dangteliu.
- Patiekasi medaus kepsnys su daržovėmis ir grybais su šviežiais žolelėmis.
Solyanka iš rapsukų su grybais
Kitas "saltwort" receptas su grybais yra tinkamas pietų meniu. Dėl to gautas karštas, virtas su rapsukais , bus malonu su nuostabiu ryškiu skoniu, maloniu rūgštumu ir nuostabiu aromatu, pasiektu naudojant džiovintus baltieji grybai.
Ingredientai:
- džiovinti baltieji grybai - 70 g;
- švieži grybai - 400 g;
- švieži ir rūgšti kopūstai - po 300 g;
- morkos ir svogūnai - 150 g;
- pomidorai - 250 g;
- petražolių šaknys - 100 g;
- druska, pipirai, lauro, citrina, grietinė, alyvuogės, sviestas.
Paruošimas
- Baltieji grybai mirkyti ir virti 30 minučių, be to, morkų ir svogūnų.
- Kepti likusius svogūnus, petražoles ir morkas, įdaryti pomidorus, rauginti kopūstai ir švieži kopūstai, troškinti 15 minučių.
- Padauginkite padažu į įtemptą sultinį su pjaustytais gervuogių grybais.
- Meskite išpjaustytus šviežius grybus, pagardus, virkite karštą 15 minučių.
- Patiekasi gurkšnį su grybais su grietine, žolėmis, citrina ir alyvuogėmis.
Sriuba su druskos grybais
Paruoštas sriubos grybų užkandžolių forma, kurios receptas bus nurodyta kitaip, paruošiama be kopūstų, bet kartu su marinatais, kaparėlėmis ar alyvuogėmis. Visiškai nauja skonio paletė suras daug gerbėjų ir taps vienu iš populiariausių kulinarinių kūrinių. Grynieji grybai gali būti vartojami bet kokiu būdu, o džiovintieji, pageidautina, yra balti.
Ingredientai:
- džiovinti baltieji grybai - 50 g;
- Švieži grybai - 0,5 kg;
- marinuoti agurkai - 3 vnt.
- morkos ir svogūnai - 250 g;
- pomidorų pasta - 100 g;
- kaparėliai arba juodosios alyvuogės - 100 g;
- vanduo - 3 l;
- druska, pipirai, laurė, grietinė, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Virkite anksčiau įmirkytus vandens lapinius grybus ir 30 minučių pridėkite bulvių.
- Lemputė išimama, sultinys yra filtruojamas.
- Įpilkite šviežių grybų, atskirai išpilstytus aliejiniais svogūnais su morkomis, pomidorų pasta ir griežinėliais sūdyto agurto.
- Sumažinti kaparius, pagardinti karšto pagal skonį.
- Paruošti krienai su poringais grybais patiekiami su grietine ir žolelėmis.
Solyanka su grybais ir mėsa
Labiausiai maistinga versija karšto kepsnys mėsos su grybais. Šiuo atveju jautiena naudojama kaip pagrindinis komponentas, bet jūs galite paimti kiaulieną, kitą mėsą. Rūkyta kumpis gali būti pakeistas kitais rūkytais maisto produktais, o iš šviežių pomidorų užpilkite pomidorų pasta į sultinį.
Ingredientai:
- jautiena - 250 g;
- rūkytas kumpis - 250 g;
- Švieži grybai - 250 g;
- kopūstai - 150 g;
- marinuoti agurkai - 1-2 vnt .;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- alyvuogės - 100 g;
- vanduo - 2 l;
- druska, pipirai, laurė, grietinė, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Įmaišykite jautiena, kol paruošta, paimkite mėsą iš sultinio, supjaustykite kubeliais, grąžinkite ją į keptuvę.
- Įpilkite kapotų grybų, rūkytos mėsos, kopūstai.
- Perpilkite svogūnus morkomis, supjaustykite pomidorus, agurkus, pridėkite 15 minučių.
- Įtraukite padažą į keptuvę, kepkite alyvuoges, pagardinkite, virkite 10 minučių.
Sriuba su grietine ir grybais ir dešra
Ne mažiau skanus ir maistingas yra gurplių su grybais, virtų dešra ar dešra. Sultinys gali būti paruoštas iš jautienos arba rūkyti šonkauliai, kad būtų daugiau skonio ir aromato. Šiuo atveju kaip daržovių užpildas, vietoj kopūstų, supjaustytos mažomis bulvėmis.
Ingredientai:
- rūkytos šonkaulės - 500 g;
- dešrelės - 3 vienetai;
- rūkyti produktai - 300 g;
- marinuoti grybai - 300 g;
- bulvės 2-3 vnt.
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 60 g;
- alyvuoges - 50 g;
- druska, pipirai, laurė, grietinė, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- 1 valandą verdykite šonkaulius, atskirkite kūną nuo kaulų, supjaustykite.
- Į sultinį įpilkite mėsos, supjaustykite dešrelės, rūkytus produktus ir bulves.
- Po 10 minučių virimo įpilkite sūdytų svogūnų su morkomis, agurkais, grybais, makaronais ir alyvuogėmis.
- Po dar 10 minučių valgio virimo metu bus paruošta dešrelės ir grybai.
Grybų veislė su bulvėmis antruoju
Kitas originalus receptas, skirtas skaniai sūriui su grybais, nėra panašus į kitas patiekalo versijas ir turi individualų nepakartojamą skonį. Pagrindinis komponentas šiuo atveju, kartu su grybais - tai bulvės, kurių gaivinimasis piene padaro patiekalą rafinuotą, o paletė yra subtili.
Ingredientai:
- grybai - 900 g;
- bulves - 1 kg;
- pienas - 700 ml;
- grietinė - 200 g;
- baltas sausas vynas - 100 ml;
- vyšninė - 7 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sūris ir sviestas - 50 g;
- druska, pipirai, laurė.
Paruošimas
- Du trečdaliai visų bulvių pilama pienu, dedama į kaitlentę ant viryklės.
- Likusios bulvių griežinėlės kepamos su svogūnais aliejuje, įdedamos vyšnios ir vynas, supilami į keptuvę.
- Į indą įpilkite patiekalų, grybų, grietinės, sūrio, konservuotų 30 minučių.
- Patiekite žolelėmis, kol karšta.
Salsola su vištiena ir grybais
Namų kapsulė su grybais, paruošta antrui , atsižvelgiant į žemiau pateiktas rekomendacijas, bus vertas nepriklausomas maistas maistingoms vakarienėms ar vakarienei. Bulvės gali būti pašalintos iš kompozicijos, pakeičiant ją kopūstų ir grybų dalimi, o vietoj vištienos filė užpilkite vištienos skerdenos porcijas.
Ingredientai:
- grybai ir vištienos filė - 300 g;
- bulves - 3 vnt .;
- kopūstai - 0,5 kg;
- svogūnai, morkos, pomidorai - 1 vnt.
- druska, pipirai, laurė.
Paruošimas
- Sumaišykite keptuose svogūnuose su morkomis, vištienos gabaliukais.
- Pridėti kopūstus, bulves, kepinius pomidorus, grybus.
- Išskalaukite medvilnę ir virkite 30-40 minučių.
Solyanka su sūdytais grybais - receptas
Turtinga aromatinė medus su baltais grybais, džiovintais ir bet kokiais kitais sūdytais, niekam negali likti be abejo. Malonus pikantiškas, rūgštus karšto skonio taps dar intensyvesnis, jei pusę šviežių kopūstų pakeičiamas raugintos kopūstais. Patiekite patiekalą su grietine, citrinų griežinėliais smulkiai supjaustytus žalumynus.
Ingredientai:
- Džiovinti grybai - 60 g;
- sūdyti grybai - 0,5 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorai ir svogūnai - 2 vnt .;
- kopūstai - 300 g;
- druska, pipirai, laurė, aliejus.
Paruošimas
- Virkite mirkytus ir supjaustytus baltieji grybai.
- Įmaišykite kopūstus su svogūnais morkos, pomidorai, marinuoti grybai.
- Maistą sekite, virkite 20 minučių.
Solyanka su grybais į daugiafunkcinį
Druskos ir grybų paruošimas gali būti patikimai patikėtas daugybei. "Smart" įrenginys švelniai susidoroja su minkštųjų dalių gesinimo, keičia skonį, tačiau visiškai išsaugo griežinėlių vientisumą. Jis bus skanus su bet kokiais grybais, bet miško gyventojai visada turi pirmenybę.
Ingredientai:
- grybai - 0,5 kg;
- kopūstai - 800 g;
- morkos ir marinuoti agurkai - 1 vnt;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorų padažas - 70 g;
- druska, pipirai, cukrus, aliejus.
Paruošimas
- Apkepti svogūną su morkomis.
- Įdėkite kopūstus, grybus, agurkus, pomidorus ir prieskonius.
- Įjunkite prietaisą "Atšaldymas" ir paruošite indą 1 valandą.
- Išgarinkite perteklinį drėgnį "Kepkite" 10 minučių.
Solyanka su grybais žiemai - laižyti pirštais!
Išskirta medus su grybais žiemą bankuose bus geriausias namų užkandis tarp kitų gausa atsargų sandėliukas. Jis gali būti patiekiamas kaip savotiškas užkandis, švelni patiekalas, naudojamas kaip prieskonių ar degalų užpildymas ruošiant turtingas sriubas.
Ingredientai:
- grybų miškas - 1 kg;
- kopūstai - 2 kg;
- morkos ir svogūnai - po 0,5 kg;
- pomidorų padažas - 250 g;
- druska - 30 g;
- aliejus - 50 ml;
- citrinos rūgštis - žiupsnelis;
- actas - 15 ml kiekviename 0,5 litro talpa.
Paruošimas
- Virkite su citrinų rūgšties ir druskos grybų pridėdami, leiskite nutekėti.
- Į aliejumi kepti svogūnai su morkomis, kopūstais, padažu ir druska, troškinkite 1,5 valandas.
- Supilkite saleles per sterilizuotus indelius, supilkite actą, užkimškite konteinerius virtomis dangtelėmis, kruopščiai užsukite, kol visiškai atšaldysite lėtai savaime sterilizuojant.