Išaugintos avietės žiemai bus nepakeičiamas asistentas kovoje su peršalimu dėl didelio vitamino C kiekio uogose. Jei gaminate saldainius be terminio apdorojimo, padidėja išsaugojimo naudingumas. Tokie ruošiniai taip pat naudojami kaip kepimo pildymas, papildomas arbata arba valgoma tik duonos gabalėliu.
Kaip paruošti avietes žiemai?
Aviečių įsigijimas žiemai yra atliekamas keliais būdais. Kiekviena parinktis gali rasti savo gerbėją, todėl svarbu nustatyti tikslą, kuriuo uogos bus naudojamos ateityje.
- Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs derliaus nuėmimo būdas yra aviečių uogiene žiemai. Yra daug galimybių tai padaryti, jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamą sau.
- Paruoškite iš uogų gali kompotas, papildytas braškėmis, serbentais ar obuoliais. Iš vienos aviečių gėrimų pasirodys šviežias.
- Aviečiai žiemai be virimo arba kaip ji taip pat vadinama "žaliu džemu" paruošta labai paprasta, svarbu atlaikyti uogų ir cukraus santykį 1: 1, todėl derliaus nuėmimo trukmė bus visa žiema.
- Įšaldykite avietes keliais būdais: visa uogiena arba bulvių koše.
- Avieza gali tapti neįprasto ir labai aštraus padažo pagrindu, kuris puikiai papildo mėsos patiekalą.
Kaip gaminti avenes uogienes žiemai?
Žiemos paprasčiausias aviečių uogiene yra receptas, kuriame nėra jokių papildomų ingredientų. Delikatesas virtas greitai ir tik vieną kartą, uždaromas steriliuose skardiniuose ir visą žiemą laikomas vėsioje vietoje. Tokiu atveju cukraus kiekis gali būti pakeistas pagal savo skonį. Iš 1 kg uogų palieka apie 0,7 g paruošto džemo.
Ingredientai:
- avieta - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Aviečių avietės su sluoksniais cukraus ir palikite 5 valandas.
- Virkite uogas, verdamos 15 minučių.
- Įpilkite įstrigę į sterilų indą, kamštį ir išsiuntimą.
Gem iš aviečių už kaulų žiemą
Žiemos alyvuogių perlas - skanus skanus preparatas, kuris tampa labiausiai mėgstamu šaltuoju laikotarpiu. Pagrindinė saldumynų gamybos problema bus duobių pašalinimas. Norėdami tai padaryti, reikia atsigriebti sietu ir nuvalyti uogą per jį. Norint gauti 1 litrą uogienės, jums reikia ne mažiau kaip 2 kg uogų, delikatesas bus kietas ilgą laiką, o didžioji jo dalis tiesiog išgarins.
Ingredientai:
- avietė - 3 kg;
- cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Aviečių nuvalykite per sietą, atskiriant kaulus.
- Puree su cukrumi ir įdėti į minimalų ugnį.
- Virtos bulvių košės turi būti 15 minučių. Palikite, atvėsinkite. Kartokite dar 2 kartus.
- Šiek tiek suplakęs džemas per stiklinius indus, kamštienos ir palikite laikyti.
Želė iš aviečių - receptas žiemai
Želė nuo aviečių žiemai gali būti pagaminta dviem būdais: bulvių koše, sausu cukrumi arba visomis uogomis. Bet kokiu atveju, ruošiant maistui, reikia pridėti tirštiklį: želatiną, pektiną ar zheliks. Kitą dieną tokį delikatesą galima išbandyti, tačiau jis puikiai išlaiko visą žiemą ir nepablogėja.
Ingredientai:
- avietė - 2 kg;
- cukrus - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
Paruošimas
- Aviečių cukrus ir palikite 5-7 valandas.
- Zhelfix praskiedžiama nedideliu kiekiu vandens.
- Virkite uogas, kol cukrus ištirps, supilkite zhelix, sumaišykite. Virinama 15 minučių.
- Kamštienos avietės žiemai sterilioje talpykloje ir laikomos vėsioje vietoje.
Kaip virti aviečių uogienes žiemai "Pyatiminutka"?
Labai populiarus aviečių uogiene yra receptas "Pyatiminutka" žiemai. Delikateso paruošimas nėra greitas, didžioji dalis yra aušinama. Dėl periodinio virškinimo jis vadinamas užpildu, kuris trunka 5 minutes. Šis metodas padeda išlaikyti naudingąsias uogų savybes ir gauti gydymą, kuris skonis yra kuo artimesnis tradiciniam džemui.
Ingredientai:
- avietė - 2 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Aviečių cukrus ir palikite 3 valandas.
- Įdėkite indą ant stipraus ugnies, verdykite, virkite tiksliai 5 minutes.
- Palikite, visiškai atvėsinkite ir kartokite virimo ir aušinimo procedūrą dar du kartus.
- Kartą virkite keletą kartų, supilkite džemą per sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir išsiunkite sandėliavimui.
Aviečių, tarkuotų su cukrumi, žiemai
Susmulkintos avietės su cukrumi žiemai arba "žaliuoju džemu" yra idealus užpildas, kuriame kiek įmanoma saugomos visos naudingos medžiagos. Siekiant užtikrinti, kad ruošinys stovėjo visą žiemą, svarbu išlaikyti saldiklio ir uogų santykį. Visur reikia išpilti storą cukraus sluoksnį į kiekvieną indelį iš viršaus, taip pašalinant deguonies patekimą.
Ingredientai:
- avietė - 2 kg;
- cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Avietė pilama į emalį ar stiklo dirbinius, sumaišoma su mediniu tolsitu ir pipiru su cukrumi.
- Užpilkite džemą per sterilius indelius, 2 cm neviršydami viršaus, uždenkite cukrumi iki purkštuko kraštų.
- Uždarykite dangtelį. Avietės laikomos žiemą šaldytuve.
Aviečių sirupas žiemai
Žiemai paruošę aviečių sirupą, galėsite pasimėgauti gardžiais patiekalais, atitinkančiais bet kokį pyragą, papildyti blynų, blynų ar sūrio pyragų porciją ir sukurti nuostabią ledų kompaniją. Saldūs yra paruošti tiesiog, be perviršio ir be terminio apdorojimo. Dėl to bus turtingas spalvos storas sirupas ir nepakartojamas tamsiai raudonos spalvos aromatas.
Ingredientai:
- avieta - 1 kg;
- cukrus - 700 g;
Paruošimas
- Uogos nuvalykite per sietą. Tortas turi likti sausas.
- Padažykite cukrų į tyrę.
- Sumaišykite su maišytuvu nedideliu greičiu, kol cukrus visiškai ištirps.
- Supilkite sirupą į sterilius indelius, sandariai uždarykite.
- Tokios avietės, uždarytos žiemai, saugomos tik šaldytuve.
Aviečių kompotas žiemai - paprastas receptas
Žiemai paprasčiausias aviečių kompotas paruošiamas iš uogų ir yra pripildytas saldaus sirupo. Išsaugotas ilgą laiką, jei kompozicijai pridėti šiek tiek citrinos rūgšties. Norėdami šiek tiek įvairinti gėrimo skonį, galite papildyti kompoziciją kitomis uogomis, idealiai tinka serbentų, braškių ar agrastų. Šio recepto ingredientų apskaičiavimas eina į vieną 3 litrų indelį.
Ingredientai:
- avietė - 1 prekė;
- serbentų - 1 daiktas;
- cukrus - ½ daikto;
- vanduo 2,7 litrai;
- citrinų rūgštis - ant peilio galo.
Paruošimas
- Sterilioje indelyje įdėti uogas, užmigti cukrus ir limonadą.
- Vanduo išvirkite ir supilkite į uogų uolieną.
- Uždėkite steriliu dangčiu ir išsiųskite sandėliavimui.
Aviečių mėsos padažas žiemai
Berry padažai jau seniai pasirodė kaip puikus priedas prie pagrindinių patiekalų. Paruošti aviečių padažą mėsos žiemai gali būti lengvai ir paprastai, ginkluoti geru receptu ir nepakeičiamais ingredientais, tradiciškai kartu su tokiais pagardais. Paprastas, aštrus ir aštrus padažas yra idealus kepsnys iš jautienos arba šašliukų.
Ingredientai:
- avieta - 1 kg;
- cukrus - 200 g;
- actas - 50 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- sausa mėtų, čili dribsniai - 1 šaukštas;
- vanduo 100 ml4
- augalinis aliejus - 20 ml;
- želatina - 5 g.
Paruošimas
- Uogos nušluostomos per sietą.
- Įpilkite cukraus, vandens ir virkite 20 minučių.
- Išmeskite sumaišytą česnaką, kad įdėtumėte sviestą ir džiovintus prieskonius. Virkite dar 30 minučių, supilkite actą.
- Mesti želatiną, sumaišykite ir supilkite per sterilų tarą ir šaldytuvę laikykite.
Kaip įšaldyti avietes žiemai šaldytuve?
Šaldytos avietės žiemai būna dviem būdais, priklausomai nuo to, kokiu tikslu ji bus naudojama. Jei uogos reikalingos visai ir desertui dekoruoti, jas reikia išplėsti viename sluoksnyje ant filmo į šaldiklį ir po 20 valandų įpilti į sandarų maišelį. Vis dar galima paruošti aviečių tyrę ir naudoti padažams, sirupams paruošti arba paprasčiausiai pridėti namo partiją įdomų šviežią papildymą.
Ingredientai:
- avietė - 2 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Nuplaukite uogas bulvių koše su cukrumi.
- Supilkite masę į mažus konteinerius arba ledo formas.
- Amazonės, užšaldytos žiemai, saugomos tik šaldytuve.