Šiandien mes pasakysime keletą būdų, kaip kepti kiaulieną krosnyje. Tokia mėsa ant jūsų stalo bus trokštama ne tik karšta, bet ir atšaldyta forma. Pasirodo, jis yra neįtikėtinai sultingas, kvepiantis ir stulbinančiai skanus.
Kiauliena marinuota garstyčiomis, orkaitėje
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 1,5 kg.
Marinade:
- šviežios petražolės;
- citrina - 1 vnt;
- sausa garstyka - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai .
Paruošimas
Citrina nuplaunama ir išspaudžiama į sulčių dubenėlį. Likusi mėsa supjaustoma į ketvirčius ir dedama ten. Šviežia petražolės nuplauti, supjaustyti peiliu, išvalyti česnaką ir išspausti per spaudą. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus plačiu dubeniu, išmeskite sausą garstyčią ir sekite prieskoniais. Mes įdėjome patiekalus ant silpno ugnies ir šiek tiek šilkite mišinį, maišydami. Mėginame mėsą, įdėti į šiltą marinatą ir palikti 5 valandas. Po to kepkite mėsą keletą minučių karštuose keptuvėje, po to perkelkite į formą ir nusineškite marinuotą kiaulieną, kad keptuvėje būtų kepti 45 minutes. Paruošimo metu keletą kartų išpilame patiekalą su paskirtais sultimis, kad kiauliena taptų sultinga ir aromatine. Galutinė mėsa kruopščiai perkelta į plokštelę, supjaustoma į ploną porcijas ir patiekiama su bet kokiu padažu pagal savo nuožiūra.
Kiaulienos marinuota kefyre, orkaitėje
Ingredientai:
- kiauliena - 1,5 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- kefyras - 1,5 l;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mėsa gerai nuplaunama ir supjaustoma gabalais. Tada mes platiname jį į didelę puodą, mėsinkite svogūnus, supjaustytus žiedus, druskos ir pipirų skonį. Tada supilkite kiaulieną kefyru, sumaišykite ir palikite 5 valandas. Pasibaigus laikui, įdarykite marinuotą kiaulieną ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Marinuotos kiaulienos receptas orkaitėje
Ingredientai:
- kiauliena - 800 g;
- sausas baltojo vyno - 200 g;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- prieskoniai;
- džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandras - žiupsnelis.
Paruošimas
Mėsa išplauta, nulupama riebalų perteklių, nuplaunama popieriniu rankšluosčiu, ir mes viršuje atlename peilius. Į dubenėlį mes išsipylusime prieskonių, sumaišykite ir ištempkite iš visų pusių paruoštą gabalėlį. Tada išvalome česnaką, supjaustykite jį plokštelėmis ir įdėkite į paruoštas skylutes. Dabar padaukite kiaulieną į padažą su baltojo vyno ir palikite marinuoti 3 valandas. Dėžutė padengta folija, paskleidžiame marinuotą mėsą, supuosime ją ir nusiųskime ją 45 minučių į iš anksto pašildytą orkaitę. Kepame patiekalą 200 laipsnių temperatūroje, tada supjaustykite į supjaustytus gabalėlius ir padėkite į stalą.