Šiandien mes kepsnysime vištieną orkaitėje. Siūlomi receptų variantai leis paukščiai gauti su apetiškomis plutais, pagardinti vištienos mėsos, keptos su daržovėmis ir sūriu, skoniu, taip pat įvertinti sultingą paukščio, virinto folijoje, skonį.
Kaip skanu kepti vištieną krosnyje su pluta - receptas
Ingredientai:
- visa broilerių viščiuko skerdena - 1,5-2 kg;
- augalinis rafinuotas aliejus - 15-20 ml;
- grietinė stora - 60 g;
- klasikinis majonezas - 60 g;
- gvazdikėliai česnako - 3-4 vnt.
- šviežiai sumaltas penkių pipirai - 1-2 šaukštai;
- pagardai naminiams paukščiams - pagal skonį;
- druska didelė - 15 g arba pagal skonį.
Paruošimas
Šis virimo receptas yra tinkamas tiek sveikiems skerdienos kepimui, tiek kepimui krosnyje su vištienos kojomis ir šlaunimis. Mes apsvarstysime variantą su visa skerdenos dalimi. Iš anksto nuplaukime paukštį, išdžiovinkite ir nulupkite jį aštriais peiliukais arba specialiais žirkliais išilgai nugaros.
Dabar paruošiame vištienos dangą. Mes valome česnakines gvazdiklius, išspauskite juos spaudu ir padėkite juos į dubenį, į kurį taip pat pridėsime grietinės, klasikinio majonezo, druskos, malto pipirų mišinio ir pagardų naminiams paukščiams. Gautas mišinys ištrina paukštį iš visų pusių, ypatingą dėmesį skiriant sritims su oda. Palikite viščiuką kambario sąlygomis keletą valandų, tada išsiskleiskite jį kaip knygą ir įdėsite į platų kepimo formą arba kepimo skardą. Šis metodas leis jums gauti maksimalią ploto sritį, o skerdena bus kepama greičiau ir geriau.
Mes dedame paukštį karštoje orkaitėje. Po maždaug valandos kepimo 200 laipsnių temperatūroje vištiena bus paruošta.
Kepta vištienos receptas orkaitėje su daržovėmis ir sūriu
Ingredientai:
- vištienos kojos ar šlaunys - 980 g;
- bulvių vaisiai - 980 g;
- morkos - 180 g;
- Bulgarijos saldžiosios paprikos - 320 g;
- svogūnų svogūnėliai - 250 g;
- tvirtas pienas - 280 ml;
- klasikinis majonezas - 130 g;
- Pikantinis sūris iš kietųjų veislių - 230 g;
- šviežiai sumaltas penkių pipirai - 1-2 šaukštai;
- Džiovinti raudonėliai arba bazilikai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska yra didelė - pagal skonį.
Paruošimas
Tinkamai paruošta, būtent nuplauti ir džiovinti vištienos dedama į didelį dubenį. Taip pat pridėkite nuluptų svogūnėlių, supjaustytų į pusę žiedus arba ketvirčius žiedus, mažus bulvių gumbus, mažus kubelius, bulgarų saldžiąsias paprikas ir morkų puodelius.
Padaukite mėsą su daržovių raudonu ar baziliku, įpilkite šviežiai sumaltą penkių pipirų mišinį ir sumaišykite. Mes įdėjome viską į riebią talpyklą kepimui ir supilkite pieno, majonezo ir rutuliuoto sūrio mišinį, pagardinkite jį iki šios druskos skonio ir pipirų.
Dėl tokio patiekalo užtektų 40 minučių šildomame ore iki 215 laipsnių, po kurio galėsite jį patiekti prie stalo, dekoruojant šviežiais žolelėmis.
Kaip kepti vištieną krosnyje folijoje?
Ingredientai:
- vištienos mėsa-850 g;
- bulvių vaisiai (pasirinktinai) - 550 g;
- imbiero šaknis - pagal skonį;
- džiovintas marjoras - pagal skonį;
- rozmarinas - pagal skonį;
- augalinis aliejus rafinuotas - 45 ml;
- šviežiai sumaltas penkių pipirai - 1-2 šaukštai;
- druska yra didelė - pagal skonį.
Paruošimas
Vištiena, virti folijoje, pasirodo labai sultinga ir subtili. Be to, vištienos mėsa gali būti papildyta bulvėmis, kuri leis jums gauti garnyras tuo pačiu metu.
Įgyvendinant šį receptą, vištienos mėsa trinamas su druska, sumalta iš penkių pipirų, tarkuotų
Jei pageidaujate, galite įdėti mėsą su bulvių skuduru, atidarius foliją maždaug dvidešimt minučių iki kepimo proceso pabaigos.