"Adjika" puikiai pabrėžia ir padidina bet kokio patiekalo skonį ir suteiks jausmingą dėmesį ir ryškumą. Šiandien mes pasakysime jums, kaip padaryti saldus adžika žiemai.
Saldus adžika žiemai
Ingredientai:
- raudoni karšti pipirai - 200 g;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 800 g;
- česnakai - 500 g;
- druska smulkiai - 50 g;
- kalendra, pankolių sėklos, apyniai-suneli - pagal skonį.
Paruošimas
Visos paprikos nuplaunamos, džiovinamos, supjaustomos skiltelės, išimamos sėklos ir sumalamos maišytuve. Česnakai yra švarūs, įpilkite kalendrų, pankolių sėklų ir pasukite mėsmaliu. Mes sumaišome viską giliai dubenyje, išmeskite druską ir sumaišykite, kol gaunama skystoji masė. Uždenkite indą ant ugnies, virkite ir nedelsdami išpilkite juos sausuose induose. Mes suvyniame konservavimą ir saugome jį rūsyje arba sandėlyje.
Saldus adžika iš pomidorų žiemai
Ingredientai:
- pomidorai prinokę - 3 kg;
- saldieji pipirai - 1 kg;
- česnakai - 500 g;
- karštieji pipirai - 150 g;
- druska didelė - 0,5 st .;
- baltasis cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pomidorai nuplaunami, pipiras yra perdirbamas iš sėklų ir nupjautos. Česnakai valomi, o visos paruoštos daržovės yra išpjautos per mėsmalę. Kruopščiai sumaišykite, supilkite druską, cukrų ir palikite visą naktį. Ryte švelniai išleisk skysčio perteklių ir išdėstykite adzhika ant bankų. Uždarykite dangčius ir išimkite atsargas laikymui šaldytuve.
Adjika nuo saldžiųjų pipirų žiemai
Ingredientai:
- pomidorai prinokę - 3 kg;
- saldus bulgarų pipirai - 2 kg;
- česnakai - 300 g;
- karštieji pipirai - 150 g;
- actas 9% - 0,5 st .;
- baltasis cukrus - 0,5 stalo;
- druska - 0,5 daiktai;
- švieži žalumynai - 400 g;
- kalendra, graikiniai riešutai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 200 ml.
Paruošimas
Pomidorai ir pipirai praskalaukite, supjaustykite ir išpjaukite per mėsmalę. Tada supilkite daržovių mišinį į puodą, gerai sumaišykite, įmaišykite sviestą ir padėkite indus vidutine karštimi. Virkite mišinį valandą, nuolat maišydami. Po to išimame plokštelę, atvėsinkite, pridėkite actą, išmeskite cukrų, druską ir smulkintą česnaką. Mes sumalame želius maišytuve, supjaustykite jį adzhika, padėkite ant skardinių ir padengti dangčiais.
Saldus adžika žiemai su obuoliais
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 1 prekė;
- prinokę pomidorai - 2,5 kg;
- morkos - 500 g;
- obuoliai - 500 g;
- Bulgarijos pipirai - 500 g;
- česnakai - 100 g;
- actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska gerai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Obuoliai ir bulgarų paprikos nuplaunami, supjaustomi ir supjaustomi smulkiais griežinėliais. Pomidorai supjaustyti skiltelėmis, morkos perdirbamos ir supjaustomos į gabalus. Dar kartą paruoškite visas daržoves ir vaisius kartu su česnaku, pasukdami mėsmaliu. Gautoje masėje mes užpilame augalinį aliejų, šiek tiek acto, mėsojame juodųjų pipirų, druskos ir cukraus skonį. Gatavoji masė supilama į emalio puodą, įdedama į viryklę ir virinama 2 valandas lėtuoju ugniu, maišant. Tuo pačiu galu mes mesti smulkiai supjaustytus žalumynus, supakuokite saldžią ir rūgščią adžiką ant skardinių, sterilizuokite 20 minučių ir laikydami visą žiemą, suvyniokite dangčiais.
Saldus adžika žiemai
Ingredientai:
- raudona paprika - 40 g;
- česnakai - 30 denticles;
- druska - 1 prekė;
- cukrus - pagal skonį;
- Cilantro sausas - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Naktį pipirai užpilame staigiu verdančiu vandeniu, tada mes valomi iš sėklų ir mes einame per mėsmalę. Maišytuve mes ruošiame česnaką, įpilkite malta druskos, skonio cukraus ir susmulkintos žarnos. Mes sujungiame visus ingredientus giliai į puodą, padėkite ant ugnies ir virkite tiksliai 5 minutes. Pasibaigus laikui, mes išleidžiame užbaigtą adjika į stiklainius, supilkite juos ir padėkite į šaldytuvą. Mes ją tiekiame kaip padažą bet kokiems karštiems patiekalams.