Sužinokime, kaip paruošti originalų ir gana skanų pyragą iš rūgštynės, kuri nustebins tavo svečius ir sukelia jiems daug teigiamų emocijų.
Pyragai su rūgpieniu receptas
Ingredientai:
- pienas - 100 ml;
- sausos mielės - žiupsnelis;
- vanduo 100 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 3 šaukštai.
Už pildymas:
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- rūgštynas - 500 g.
Paruošimas
Į mažą indą supilkite pieną, praskieskite vandeniu ir šiek tiek šildykite silpnoje ugnyje. Tada išpilkite sausų mielių ir cukraus. Atskirame dideliame dubenyje perpilame miltus, tada į jį įpilkite mielių mišinio. Įdėkite viščiuko kiaušinį ir įmeskite druskos kibesį. Mes sumaišome homogeninę tešlą ir palikite ją šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Šį kartą kruopščiai nuplauna rūgštynės lapus, nuplauna iš jų perteklinį vandenį, supjaustina juos ir užmiega su cukrumi. Jei pageidaujate, įpilkite virtų ir supjaustytų kiaušinių, sumaišykite ir atidėkite užpildymą. Iš tešlos paimame nedidelį gabalėlį ir palikite jį tortą. Pagrindinė dalis yra išvyniojama, išdėstyta ant kepimo skardos ir sudaro mažas šonines sienas.
Tada tolygiai paskirsto užpildą, o iš kairiojo bandymo mes gaminame žiupsnelį ir papuoškime juos mūsų purentu su rūgpalu ir kiaušiniu. Po to įdėkite į pašildytą orkaitę ir kepkite maždaug 20-30 minučių, kol paruošta.
Tortas su rūgštyne daugiavaisiais
Ingredientai:
- grietinė 20% - 1 prekė;
- miltai - 2 daiktai;
- cukrus - 0,5 daiktai;
- kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
- pieno margarinas - 100 g.
Už pildymas:
- cukrus - 0,5 daiktai;
- bulvių krakmolas - 2 šaukštai.
- šviežia mėtų - 2 šakos;
- rūgštynas - 250 g.
Paruošimas
Sumaišykite miltus su cukrumi, įpilkite margarino ir sumalkite viską, kol susidaro trupiniai. Tada mes įdėjome grietinę su soda ir įdėti tešlą kartu. Mes leidžiame jam stovėti maždaug 20 minučių, padalijame į 2 nelygumus, dauguma išvyniotų ir supakuojami, todėl šonus.
Dabar ruošiame užpildą: supjaustytą rūgštyną ir mėtos sumaišykite su cukrumi, krakmolu ir tolygiai pasiskirstykite ant tešlos. Mes uždarome viršuje antru mažesniu tešlos gabalėliu ir 65 minutes paruošime pyragą su rūgpalu be mielių daugiafakte "Bake" režimu.
Tortas su rūgpalu jogurtu
Ingredientai:
- kefyras - 300 ml;
- kiaušinis - 2 tonos;
- sviestas - 75 g;
- miltai - 600 g;
- mielės - 7 g;
- cukrus - 60 g;
- druska
Už pildymas:
- rūgštynas 200 g;
- obuolys - 3 vienetai;
- cukrus - 50 g;
- mėtų 2 šakelės;
- cukrus - 20 g;
- vanilinas;
- rabarbaras - 2 stiebai.
Paruošimas
Taigi, kad pyragą su rūgštimi krosnyje, pirmiausia sumaišykite tešlą. Norėdami tai padaryti, mes keletą kartų perpumpuojame miltus, pridėti mielių ir kruopščiai išmaišyti viską rankomis. Tada įdėk minkštą sviestą ir cukrų. Kiaušiniai sudaužyti druska ir supilti mišinį į miltų masę kartu su namie kefyru . Kruopščiai sumaišykite ir tešlą tepkite 30 minučių.
Šį kartą mes darome, kai įdaru: rūgštynės ir šakelės kalyklos mano, ir mes išdžiūvome. Rabarbaras, kurį mes apdorojame, supjaustome, užmiegiame su cukrumi
Tešlą padaliname į dvi dalis, ištraukiame pirmąją, įdėkite ją į riebalų formą, kad kraštai pakabintų. Iš viršaus paskirstykite užpildą, pabarstykite vanilinu, apvyniokite tešlos kraštus į vidų ir padėkite ant antrojo tešlos sluoksnio. Krosnis pašildoma iki 180 laipsnių ir kepama mūsų pyragas su obuoliais ir rūgštimi, kol virti. Tada sumaišykite su sviestu, uždėkite rankšluosčiu ir šiek tiek pailsėkite.