Kiekviena šeimininkė bent vieną kartą savo gyvenime paruošė pyragą ir yra susipažinusi su jos paruošimo technika, tačiau ne kiekvienas gauna tai taip, kaip norėtume. Labiausiai paprastas, lygaus, gražaus pyrago sėkmės paslaptis slypi tešlos gamyboje, nes tai yra jos pagrindas! Šiandien mes labai norime pasidalyti su jumis nuostabiausiais majonėją paruošto bandymo receptais, su kuriais jūsų pyragai bus labai sėkmingi.
Skystoji tešla kefyrui ir majonezui gaminti
Ingredientai:
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Majonezas (67% riebalų) - 5 šaukštai. šaukštai su kalnu;
- kefyro namas - 280 ml;
- kepimo milteliai kepimui - 2 šaukštai;
- Kvietiniai miltai - 380 g.
Paruošimas
Kiaušiniai kruopščiai atskirti nuo apvalkalo, užpilkite naminius jogurtus, užpilkite storu, riebalų majonezu ir sumaišykite viską vienodai su švelniu sausu. Tada mes sijojame kvietinius miltus, įpilkite kepimo miltelius ir kruopščiai išmaišykite, kol išnyks miltų gabalėliai. Tešla turėtų būti tokia pati kaip grietinė.
Šio testo pripildymas būtinai turi būti gerai sūdytas, nes jei pastebėsite, kad mes neuždėjome druskos į tešlą, juk to pakanka majonezui.
Tešla be mielių už pyragą majonezu
Ingredientai:
- Kiaušinis (didelis) - 1 gabalas;
- majonezas (riebumas 67%) - 120 g;
- pienas - 100 ml;
- miltai - 270 g;
- druska (papildoma) - 1 žiupsnelis;
- cukrus - 1 pinšas;
- maisto soda - 0,5 šaukštelio.
- actas - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Giliai dubenyje, vairuoti didelį vištienos kiaušinį, įpilti cukraus, druskos ir viską kartu suvartoti šakute. Su actu mes įdėjome kepimo soda ir įdėkite į kiaušinį, po to mes čia supilame šiltą pieną, supjaukime majonezą ir gerai sumaišykite su šaukštu. Išmaišykite miltus per sietą, supilkite jį į dubenį ir sumaišykite į pyragą, tešlą. Pasirodo, kaip visada svajojo: minkšta, purus ir lengva dirbti su modeliu. Jums tiesiog reikia jį išpjauti, įdėti į pelėsį ir užpildyti jį mėgstamiausia įdaru.
Mielės pyragas su majonezu
Ingredientai:
- sausos mielės - 3 šaukštai.
- pienas - 220 ml;
- majonezas - 90 g;
- kvietiniai miltai - 470 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- sviestas - 50 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Šiltame, beveik karštu pienu įpilkite druskos, cukraus, sausų mielių ir palikite viską šone 10, ne ilgiau kaip 15 minučių, kol bus suformuotas dangtelis. Tada pridėkite lydytą sviestą, majonezą ir kiaušinių trynius, o tai taps gražiu gelsvu atspalviu. Naudodami šaukštą, sumaišykite visas sudedamąsias dalis, paskui perpilkite jiems miltų ir gerai sumaišykite tešlą. Mes paliekame jį dubenyje, padengtame virtuviu rankšluosčiu ir uždėkite šiltoje vietoje 30-35 minučių. Po šio laiko tešla, gerai išplėsta, vėl minkoma, o po to mes ją panaudojame saldžiarūgščiai pyrazdelei.
Tešla pyragui su majonezu ir grietine
Ingredientai:
- majonezas (ne mažiau kaip 50% riebalų) - 140 ml;
- grietinė (25% riebalų) - 120 ml;
- miltai - 430 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai.
Paruošimas
Viename giliajame konteineryje mes sumaišome grietinę su majonezu, nuvilkime vištienos kiaušinius ir sumaišykite juos labai kruopščiai, vienarūšiškai. Kviečių miltus supilkite į sietą ir išpilkite į tą patį indą. Viršuje pastatykite kepimo miltelius, sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir išmaišykite tešlą. Mes leidžiame jam stovėti 20 minučių, o kai jis pradeda burbuliuoti ir didėti, mes vėl sumaišome. Dabar tešla gali būti naudojama norint pagaminti mėgstamą pyragą.
Kepimas, paruoštas tokiu nuostabiu bandymu, turi švelnų rūgščių skonį.