Suslėgtas pienas gali būti tešlos saldiklis arba gatavos produkcijos užpildai. Abu variantai, kuriuos mes aptarinėjame žemiau, gaminame kefius su kondensuotu pienu.
Keksas - receptas su kondensuotu pienu
Šiam receptui geriau naudoti virtą sutirštintą pieną, kuris papildys bandelės skonį su lengvu karameliniu atspalviu.
Ingredientai:
- miltai - 355 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- soda - 5 g;
- sviestas - 115 g;
- Suskaidytas pienas (virtas) - 395 ml;
- pienas - 290 ml;
- obuolių sidro actas - 15 ml.
Paruošimas
Įpilkite obuolių sidro acto į pieną ir palikite viską, kad apsirengti. Arba galite naudoti mažai riebalų kefyro. Sumaišykite tris pagrindines sudedamąsias dalis. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su kondensuotu pienu, tada supilkite paruoštą pieną. Supilkite sausų ingredientų mišinį ir pakartokite minkymą, kol gausite norimos konsistencijos tešlą. Paskirstykite tešlą tarp pelėsių ląstelių ir viską įkiškite į orkaitę 25 minučių (180 laipsnių).
Krepšys keksui su kondensuotu pienu
Alternatyva mufinui su kondensuotu pienu gali būti įprastas muffinas, padengtas grietine, paruošta papildomai su kondensuotu pienu. Toks kremas turi malonų pieno skonį be ryškių saldus saldumo.
Ingredientai:
- sviestas - 145 g;
- suskaidytas pienas - 145 ml;
- cukraus miltelių - 290 g.
Paruošimas
Iš anksto suminkštinkite sviestą, o tada pradėkite jį supilti porcijomis, purškite saldintus cukraus miltelius. Atsargiai įpilkite į grietinėlę susmulkintą pieną, taip pat nepažeidžiant žarnyno. Pridėjus sutirštintą pieną, toliau šveisti dar 3-4 minutes, tada išmaišyti kremą.
Šokoladiniai bandelės su suskaustytu pienu
Galite supilti kondensuotą pieną į jau pagamintus bandelės, sudėję skylutes į trupinius, o tuos jau galite iškepti jau suspaustu pienu, kaip mes nusprendėme padaryti.
Ingredientai:
- miltai - 215 g;
- kakava - 55 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- soda - 5 g;
- pienas - 235 ml;
- jogurtas - 115 ml;
- medus - 65 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- karštas šokoladas - 65 g;
- gali susitraukti pieno.
Paruošimas
Sumaišykite pirmąsias keturias sudedamąsias dalis. Atskirai nuplaukite kiaušinį kartu su jogurtu ir skysčiais medumi. Supilkite gautą mišinį išdžiovinkite ingredientus ir įpilkite pieno. Kai gaunate vienarūšę tešlą, paskirstykite ją į formas, užpildydami pusę. Tada supilkite šaukštą kondensuotą pieną centre ir supilkite likusį tešlą. Paruoštus kefius reikia kepti maždaug 12-16 minučių 180 laipsnių kampu.