Garstyčios, virtos suskaldytu pienu , puikiai papildo bet kokį pyragą ar desertą. Žemiau siūlome variantus šio kremo, darant prielaidą, kad įvairūs komponentų deriniai su sviestu, grietine, grietine ir kiaušinių tryniais.
Garstyčios su kondensuoto pieno kremu - receptas "Napoleonas"
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 490 ml;
- kvietiniai miltai - 125 g;
- granuliuoti cukrus - 75-125 g;
- Vanilinis cukrus - 15-20 g;
- Sviestas - 190 g;
- susmulkinto pieno storis - 220 g.
Paruošimas
Įpilkite visą pieną į puodą ar kaušelį, įdėkite jį į ugnį, supilkite kviečių miltus ir švelniai švelniai sumaišykite su plokšte esančiu maišytuvu, kad ištirptumėte visus miltų dribsnius. Mes laikome masę ant ugnies, kol ji susitraukia, tada išimkite ją iš plokštelės ir atvėsinkite kambario sąlygomis šiek tiek šilta būsena.
Po to mes įdedame į kremą minkštintą sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų ir mišinį apdorojame maišytuvu, kol pasieksime vienarūšę tekstūrą ir ištirpsime visus cukraus kristalus. Apibendrinant, prie kremo pridedame kondensuotą pieną ir dar kartą jį sumaišome su maišytuvu. Jis gali būti imamas kaip standartinis storas storas sutirštinto pieno geros kokybės ir virti karamelės spalva ir skoniu.
Toks krevečių su kondensuotu pienu ir sviestu galima su pasitikėjimu ne tik impregnuoti "Napoleoną". Bet koks kitas pyragas, papuoštas tokiu įdaru, bus nenugalimas ir neįtikėtinai skanus.
Garstyčios su kondensuotu pienu sausainiams
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 490 ml;
- kvietiniai miltai - 125-145 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- Vanilinas arba vanilinis cukrus - 1 šaukštas arba 15-20 g;
- grietinėlė su riebalų kiekiu daugiau nei 30% - 400 ml;
- išgaruoja storas pienas - 560 g.
Paruošimas
Mes sumaišome visą pieną su cukrumi ir pastatė jį ant ugnies. Dabar, plakdami masę šluoste ar maišytuvu, mes palaipsniui pridedame miltų. Maišykite ir šildykite mišinį, nuolat maišydami iki storio, tada išimkite iš šilumos ir derinkite su kondensuotu pienu. Švelniai sumaišykite masę iki homogeniškos tekstūros ir palikite atvėsti.
Kitas žingsnis - prieskrzti grietinėlę, kol gaunama stora ir sultinga tekstūra, ir tada, nenutraukiant plakimo procedūros, palaipsniui palaipsniui įpilama atvėsinto kremo su kondensuotu pienu ir pasiekia vienodumą.
Eklių kremas su kondensuotu pienu - receptas be aliejaus
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 490 ml;
- kvietiniai miltai - 125 g;
- granuliuotas cukrus - 90 g;
- Vanilinas arba vanilinis cukrus - 1 šaukštas arba 15-20 g;
- didelių vištienos kiaušinių tryniai - 4 vnt.
- storas suslėgtas pienas - 200 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti šį grietinėlę, rausvokite raustais česnakus su cukrumi, vaniliniu cukrumi arba vanilinu ir sumaišykite į miltelius paimtus miltus. Dabar užpilkite šiek tiek pieno ir masę sumaišykite su maišytuvu iki didžiausio vienodumo. Po to indus dedame į mažiausią ugnies arba vandens vonelę ir pašildome iki susilyginimo, tuo pačiu metu nuolat maišant.
Po aušinimo pridėkite kondensuotą pieną į grietinėlę ir dar kartą jį sumaišykite su maišytuvu, kol pasieksite vienalytę ir sultingą grietinėlės tekstūrą.
Garstyčios su kondensuotu pienu ir grietine
Ingredientai:
- tvirtas pienas - 420 ml;
- kvietiniai miltai - 125 g;
- granuliuotas cukrus - 95 g;
- Vanilinas arba vanilinis cukrus - 1 šaukštas arba 15-20 g;
- grietinė - 220 g;
- storas suslėgtas pienas - 400 g.
Paruošimas
Sumaišykite miltus su cukrumi ir vaniliniu cukrumi arba vanilinu ir į pomidorą įpilkite pieno, pastatydami jį į vidutinį ugnį. Mes perforuojame masę su maišytuvu, kad ištirpintume visus miltų dribsnius ir ją įkaitintume, nuolat maišydami, kol susilieja. Nors grietinėlė atvėsta, švelniai sumaišykite su grietine supjaustytą ir lanksčią šalies grietinės tekstūrą.
Dabar mes sujungiame aušintuosius krevetės su grietine ir vėl sumaišykite kremą su maišytuvu.