Keptuvių putpelių receptas

Naudinga ir naudinga paukštis, mažas putpelių, kurių mėsa, pavyzdžiui, kiaušiniai, yra skanus maistas, tokių produktų patiekalai puikiai tinka šventiniam meniu, jie yra įvairiais būdais paruošti.

Papasakokite, kaip skaniai ruošti putpelę orkaitėje. Parduodant galima rasti šaldytų pūslelių, paprastai sveriančių apie 150 g.

Keptuvių plytelių kepimo receptas

Ingredientai:

• pjuvenų karkasas - 6 vnt .;
• Švieži grybai - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• sviestas ištirps natūraliai;
• pjuvenų kiaušiniai - 6 vnt .;

Marinuoti:

• prieskoniai žemės (paprikos juodos žemės, muskato rūsys, kalendra, gvazdikėliai);
• Madera arba konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinėlė natūrali - 100 ml;
• druska;
• petražolių žalumynai.

Paruošimas

Paruošiame pjuvenų skerdenos, jie turėtų būti be galvų ir išdarinėti, taip pat jie turėtų būti apdegę ant atviro ugnies ir išvalyti peiliu. Mes nuplauksime skerdeną šaltu vandeniu iš vidaus ir išorės, išdžiovinkite jį švariosiomis servetėlėmis. Padaže supjaustykite pomidorus.

Kaip užsigerti orkaitėje ant putpelių?

Sumaišykite grietinėlę su Madeira, sezonas su prieskoniais, pridėkite išspausti česnakai ir šiek tiek druskos. Palaukite 20 minučių ir tada padėkite per filtro, kad pašalintumėte kietas česnako mikroskopas (kitaip jie gali degti po kito kepimo).

Šiame padaže marinuoti putpelių skerdenos bent 2-3 valandas, mėsa taps kvapniausia ir labai švelni.

Grybai supjaustyti peiliu, sujungti arba rankiniu peiliuku (mums reikia mažų gabalėlių arba didelės malto mėsos). Taip pat svogūnai.

Mes šildysime aliejų keptuvėje, išsaugosime svogūnus, tada pridėsime grybus ir 2 šaukštus. Šaukštai to paties padažo, kuriame yra marinuotos pledynės. Sugerkite šį mišinį 15 minučių ir atvėsinkite iki maždaug 40 laipsnių. Mes dedame putpelių kiaušinius į įdarą, šiek tiek druskos ir maišant. Kaip rezultatas, kiaušinių įdėjimas į užpildymą duos mums piltuvėlių plytelių keptais visais gabalais, pavyzdžiui, grybų kotletais, juos lengvai galima pašalinti valgant. Jei nuoseklumas per skysčio gali būti pataisytas jo krakmolu ar miltais.

Užpildykite grybų užpildu kiekvieną skerdeną, skylės gali būti siūtos šluoseliu arba nuskustos drėgnomis medinėmis dantų pasta.

Mes įvyniame putpeles į foliją, kiekvieną atskirai, du kartus už patikimumą. Supilkite maišus ant kepimo skardos ir kepkite 40 minučių, esant maždaug 200 laipsnių temperatūrai.

Mes tiekiame įdarytas putpeles su lengvais nesaldintiems stipriems vynams arba uogų tinktatams .