Tinkamai paruošta pyrago tešla yra raktas į sėkmę, kai kuria namų mėgstamą pyragą, kurią myli daugelis, kuri bus papildyta tik pildant ir supjaustant, kol bus paruošta bet kokiu patogiu ir nebrangiu būdu. Pasinaudojusios siūlomos kolekcijos rekomendacijomis, kiekvieną kartą galite parengti gaivalą nauju būdu.
Kaip gaminti tešlą?
Nepriklausomai nuo pasirinkto testo pasirinkimo, kai pradėsite jį įgyvendinti, turite prisiminti šiuos dalykus:
- Miltus reikia persijuoti prieš sumaišant.
- Naudojant mieles, jie ištirpinami šiltoje bazėje, o šis bandymas bent kartą pakyla.
- Bezdozherzhevoe dosniam tešui pyragų mikstoma dalyvaujant užgurta soda.
- Tešlos struktūra neturėtų būti pernelyg griežta ir tanki, todėl reikėtų vengti pernelyg didelių miltų, kad būtų lengviau sumaišyti šiek tiek lipnią masę rankomis tepant.
Mielių tešlos receptai pyragams
Vidutiniškai patenkinta minkšta ir mielių tešla pyragams gali būti pagaminta pagal žemiau pateiktą receptą. Ruošiant tokį pagrindą, augalinį aliejų galima maišyti su kreminiu ar margarinu, taip pat pakeisti granuliuoto cukraus kiekį, kad gautų daugiau ar mažiau saldaus produktų skonio.
Ingredientai:
- miltai - 4 stiklai;
- pienas - 1 stiklas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šviežios mielės - 25 g;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1-4 st. šaukštai;
- druska - 1 tsp.
Paruošimas
- Paruoškite pieną ir ištirpinkite šviežias mieles.
- Atskirai sumaišykite cukraus su druska ir cukrumi, šiek tiek švelniai supilkite į pieno mielių mišinį.
- Perpilkite į skystas miltų dalis, pridėkite augalinį aliejų ir sumaišykite pagrindą mažiausiai penkias minutes.
- Išmaišykite tešlą kepinoms pyrazdoms šiltoje vietoje 1,5-2 valandas, vieną kartą bandydami minkyti.
Tešla kefyruose pyragų keptuvėje
Tešla kepinti pyragaičių jogurtuose sutaupys laiko, atsikratyti ilgo laukimo, kol pamatysite pagrindą, ir pasidomės namų šeimininkėmis skaniais naminiais pyragais. Produktai gali būti kepti tik karštoje aliejaus keptuvėje, o taip pat kepami ant kepimo skardos orkaitėje, todėl maistas bus dar daug naudingesnis ir patrauklesnis.
Ingredientai:
- miltai - 3,5 stiklines;
- kefyras - 250 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- aliejus - 20 ml;
- cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 tsp.
Paruošimas
- Kefyras sumaišomas su soda, druska, cukrumi ir kiaušiniais, pridedant augalinį aliejų.
- Punch komponentai su maišytuvu arba šveisti, kol saldžių ir sūrus kristalai ištirps.
- Supilkite gabalėlius paimtų miltų, mėsinkite tešlą šteliams šaukšteliu, o tada rankomis.
Kepta tešla
Užkeptos pyragaičių pyragaičiai bus tikras tiems, kurie laikosi pasninko, yra vegetarizmo rėmėja arba tiesiog ieškodami paprasto ir greito sprendimo, skirto namų kepimui. Toks pagrindas yra greitai suformuotas, nereikalauja korozijos, o iš jo pagaminti produktai yra minkšti, sultingi ir ilgai nesuvynioti.
Ingredientai:
- miltai - 4,5 puodeliai;
- vanduo - 1 stiklas;
- verdantis vanduo - 1 stiklas;
- sausos mielės - 1 pakelis (11 g);
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Šiek tiek šiltame vandenyje ištirpinkite mieles, cukrų, druską ir sumaišykite su augaliniu aliejumi.
- Supilkite į mielių mišinį supjaustytus miltus, sumaišykite ir supilkite stikline verdančio vandens.
- Pirmiausia tešlos tešlą tepkite pirtimis šaukšteliu, o paskui apdaila minkymo rankomis, kad pasiektumėte miltų komos elastingumą ir plastiškumą.
Riešinė tešla pyragams be mielių
Kitas sparčiosios bazės be gyvūninių produktų turinys versija yra tešla, skirta pyragaičiams su kepimo milteliais. Dėl netradicinių minkymo produktų iš jo gaunama švelni, minkšta ir šiek tiek nelygus. Jie gali būti kepti ant kepimo skardos orkaitėje arba kepinti keptuvėje, šildomame aliejumi.
Ingredientai:
- vanduo - 1 stiklas;
- miltai - 3 puodeliai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - ¼ šaukštelio šaukštą;
- augalinis aliejus - ¼ puodelio;
- granuliuotas cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Buteliuke sumaišykite paimtus miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską.
- Supilkite aliejų ir vandenį ir gerai sumaišykite.
- Išvyniokite miltų konditerijos gaminius, sutepkite aliejumi, supilkite pusiau ir supilkite ritinėliais.
- 40 minučių šaldytuve įdėkite pagrindą, įpakuotą plėvele, po kurio jis išvyniotas ir naudojamas pagal paskirtį.
Kepinių tešla
Pagal šį receptą pagaminta skonio tešla bus ypač tinkama produktų su saldžių įdarų gamybai, nes ji turi saldų skonį ir didelį kepimo kiekį. Tačiau tai nereiškia, kad jis negali būti naudojamas kepant pyragus mėsa ar kitomis alternatyviomis užpildomis, kurios pasirodys ne mažiau apetiškos, kvepiančios ir patenkinančios.
Ingredientai:
- pienas - 200 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 120 g;
- miltai - 5 stiklinės;
- granuliuotas cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- cukraus vanilė - 1 pakelis;
- druska - 1 tsp.
Paruošimas
- Mielė yra ištirpinama šiltame piene, įpilama miltų ir cukraus šaukštai, paliekama 20 minučių.
- Sumaišykite su likusiais cukraus ir druskos kiaušiniais, lydyto sviesto, vanilinio cukraus ir paimtų miltų.
- Sumaišykite minkštą ir homogeninę tešlą pyragams, palikite ją karštyje porą valandų, vieną kartą per šį laiką minkykite.
Tešla grietinės pyragui
Paprastoji tešla, skirta grietinės konditerijos kepiniams, bus puikus sprendimas tiek porcijuotiems produktams gaminti, tiek dideliems atviriems ir uždariems pyragams su įdaru . Malonu su ja dirbti - puikiai sumaišoma, puikiai palaiko formą ir suteikia puikų puikų, minkštą ir neįtikėtinai skanų rezultatą.
Ingredientai:
- vanduo 80 ml;
- miltai - 800 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinė - 400 g;
- sausos mielės - 1 pakelis (11 g);
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 tsp.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles ir palikite šilumą 15-20 minučių.
- Tuo tarpu kepkite kiaušinius su cukrumi ir druska, įpilkite grietinės ir kruopščiai sumaišykite.
- Į maltą masę įpilkite mielių vandens, supilkite miltus.
- Paruoškite minkymą ir palikite tešlą pyragams šilumai 1,5 valandas kėlimui.
Kotorių sūrio pyragas
Kitas jūsų mėgstamiausių produktų greito pagrindo variantas yra varškės pyragas, skirtas keptuvėms orkaitėje. Iš jo pagaminti produktai yra neįprastai kvapūs, prisotinti pagal skonį ir malonūs su puikiu minkštu struktūru ir grožiu. Geriau naudoti rūgštinį produktą su minimaliu drėgmės kiekiu ir jį sumaišyti su maišykle.
Ingredientai:
- varškė - 400 g;
- miltai - 3 puodeliai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
- druska - 1 tsp.
Paruošimas
- Virtą varškę sumaišykite su cukrumi ir druska.
- Vieną kiaušinį sumaišykite, šerdydami masę.
- Įpilkite kepimo miltelius, supilkite miltus ir išmaišykite partiją.
- Pasiekus minkštą ir šiek tiek lipnų pagrindo tekstūrą, eikite ją papuošti pintinėmis, tepindami delno rankas su šiuo aliejumi.
Tešla pyragams
Kitas, jūs sužinosite, kaip padaryti tešlą pyragams alui. Putų gėrimas šiuo atveju veikia kaip kepimo milteliai ir pakeičia mieles ar soda. Pagrindo sukūrimo metodas prisideda prie gatavų produktų sluoksnių struktūros gamybos. Ši tešla naudojama puodams su skirtingais užpildais ir yra naudojama Napoleono pyragų kepimui.
Ingredientai:
- šviesaus alaus - ½ puodelio;
- miltai - 2,5 stiklines;
- sviestas arba margarinas - 200 g;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Minkštas sviestas sumaišomas su mililitrais ir druska.
- Įpilkite alų ir kruopščiai sumaišykite iki tolygiai.
- Pasukite miltų šuką ir apvyniokite ją ant šaldytuvo lentynos bent 1 valandą.
Tešla kepiniams kepykloje
Šis paprastas pyragų recepto testas tinka maišyti duonos gamintojui. Jei pageidaujate, galite pridėti vanilinio cukraus ar vanilino šaukštelio. Šis priedas ypač tinka gaminti su saldžiu įdaru. Iš nurodyto kiekio produktų bus miltai, kurie duos 25 vidutinio dydžio pyragus.
Ingredientai:
- šiltas vanduo - 250 ml;
- miltai - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- pieno milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Sift miltus ir mušti šiek tiek kiaušinių.
- Įdėkite gaminius į kibirų įrenginį, vadovaudamiesi prie jo pridėtomis instrukcijomis. Dažniausiai išpilstomi skysti komponentai, o po to išdžiovinkite ingredientus.
- Uždarykite prietaiso dangtį ir panelėje pasirinkite "Tešlos" režimą, kuris paprastai trunka 1,5 val.