Atostogų metu arba tik savaitgaliams galite užsisakyti pyragą. Yra daug desertinių pyragų receptų, kai kurie iš jų yra ypač populiarūs posovietinėje erdvėje, pavyzdžiui, "Dienos ir nakties" sausainių pyragas.
Kaip mes galime atspėti pagal pavadinimą, tortas "Diena ir naktis" turėtų būti paruoštas taip, kad iš šviesių tonų komponentų, baltos ar arti baltos spalvos kremo ir tamsių tonų sudedamųjų dalių sudarytų pyragą, mes juos įpilti, pridedant kakavos miltelius ir šokoladą.
Sausainių pyragas "Diena ir naktis" su grietine - receptas
Pirmieji sausainiai
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - apie 100 g;
- kiaušinio vištiena - 3 vienetai;
- cukrus - 50 g;
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanilės arba cinamono - 1 šaukštas;
- konjakas (vaisių brendis arba romas) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Atskleiskite kiaušinių baltymus iš trynų. Buteliuose, dedamuose į šaldytuvą 20 minučių (šaltesnis geresnis), šaukšteli su mažesne cukraus dalimi iki stabilios putos. Javai kruopščiai nuplaukite cukrumi ir lengvai mušti.
Sumaišykite plakytus baltymus su tryniais, įpilkite vanilės, citrinų sulčių, konjako ir išsijotų miltų. Jūs vis dar galite lengvai sumaišyti tešlą su maišytuvu. Užpildykite tešlą, tepamą su sviesto ugniai atspariu pelėsiu, iki 2/3 (silikono negalima tepti), kepkite orkaitėje 25-30 minučių. Klasikinė apvali forma yra labiau tinkama. Ištraukdami pasisukdami ir daugiau, sausainiai turėtų "atsigulti" bent pusę valandos.
Tamsaus šokolado sausainiai paruoštas taip pat, tik prieš sumaišydami triušius su cukrumi, sumaišykite su kakavos milteliais (2-3 šaukštus).
Dabar grietinėlė
Nors antras sausainis yra kepamas ir "likutis", ruošiame grietinės šokolado kremą .
Ingredientai:
- grietinė stora - 250 ml;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukraus miltelių - 1-2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite miltelių pavidalo cukrų su kakavos milteliais ir sumaišykite su grietine. Atsargiai nuplaukite ir - kremas yra paruoštas. Beje, galite pakeisti grietinę storu nesaldu jogurtu.
Tuo pačiu pastatome pyragą arba du pyragus, todėl mums reikia stiklo susmulkintų arba maltų graikinių riešutų arba lazdyno riešutų ir 1 didelės tamsaus šokolado.
Tortas "Diena ir naktis"
Supjaustykite sausainius, šviesius ir tamsus, iš abiejų pusių į 2 - pasuko 2 lengvi šakelės ir 2 šokoladas. Dabar mes pagaminsime vieną pyragą iš 4 sausainių arba 2 tortus iš dviejų sausainių, kintančių šviesių ir tamsių pyragų.
Padėkite substratą ant lėkštelės, supilkite grietinę ir pabarstykite gruntais, ant viršaus įdėkite kitą spalvą (pakartokite ciklą arba pastatykite antrą tortą ant atskiro indo). Kai tortas (arba pyragai) yra pastatytas, mes supilame juos viršuje su grietine ir pabarstykite riešutais ir tarkuotu šokoladu ir 2 valandas uždėkite vėsioje vietoje.
Galite papuošti
Jei norite pasiekti didesnį patiekalo išraiškingumą ir kūrybiškumą, prasmingai iš balto grietinėlės pagaminti iš storo jogurto ar grietinės (grietinėlės) mišinio su želatininiu tirpalu. Kai šis kremas pradeda šiek tiek užkietėti, galite padažyti pyragą kraštais, naudodami saldumynų maišelį ar švirkštą, išmaišykite saulę, mėnesį ir žvaigždes baltu kremu. Būk drąsus
Tortus "Diena ir naktis" galite pastatyti kitaip. Sausainių apvalus pyragus, tamsus ir lengvas, galima pjaustyti ne tik iš šono, bet ir iš viršaus 2 puslankiu. Leiskite 1 pusę padaryti iš šokolado pusiau odos, o kita - nuo šviesos (pasirodo, 2 pyragai). Desertinis pyragas "Diena ir naktis" su keptuvėlių pagrindu - greitas receptas.
Ingredientai:
- sviestas kreminis 100 g;
- cukrus 50 g;
- kvietiniai miltai 150 g;
- supjaustyti riešutai - apie 100 g;
- tešla šokolado sausainiams (žr. pirmąjį receptą);
- kremas (žr. aukščiau);
- baigtas šokoladas tamsi - 1 plytelė maža.
Paruošimas
Paruoškite trumpą pyragą. Visi ingredientai yra kruopščiai sumaišyti ir sumalti. Paruoškite substratą pyrago formos storis maždaug 2 cm ir įdėkite jį į paviršių, paviršinį paviršių, taip, kad jis palieka kraštus. Pabarstykite susmulkintomis riešutėmis, užpildykite ertmę šokolado sausainių bandymu (žr. Aukščiau) ir kepkite orkaitėje apie 40-50 minučių. Įpilkite kremą (žr. Aukščiau) arba šokolado glazūrą, pabarstykite riešutais ir tarkiu šokoladu.
Mes tiekiame desertų pyragus ir pyragus su arbata, kava ar roibosais.