Ne paslaptis, kad namų darbas suvalgė daug laiko. Pagal statistiką, kiekvienas iš mūsų kasdien duoda 2-3 valandas "šokių" šalia virtuvės kriauklės ir viryklės. Štai kodėl prietaisai yra tokie populiarūs, kad padeda bent šiek tiek, tačiau taupo laiką: maisto perdirbėjams, indų plovyklėms, multivarkams ir slėginiams indams. Apie tai, kaip naudoti slėgio viryklę, bet ne paprastą, bet seną, šiandien kalbėsime.
Kaip veikia slėgio indas?
Bet kokio slėgio viryklės (modernios ar paveldėtos iš močiutės) darbas grindžiamas tuo, kad vandens virimo taškas tiesiogiai priklauso nuo slėgio talpykloje. Slėgis, kurį pasiekia sandariai uždarytas indas slėginėje viryklėje, leidžia gaminti maistui daug aukštesnę temperatūrą nei įprastoje virtuvėje, taigi kepimo laiką keletą kartų sumažina. Slėgio viryklės dizainas yra paprastas, kaip ir bet kokia genija: puodelis, tvirtai prilimpa prie jo dėl specialios tarpinės ir fiksavimo mechanizmo, dangtelis ir vožtuvai (pagrindiniai ir keli avariniai).
Kaip naudoti seną slėgio indą?
Vienas iš pagrindinių slėgio viryklės veikimo elementų yra guminis sandariklis - be to, įrenginys pradės išleisti garą ir pavirsta į įprastą indą. Todėl pirmiausia reikia patikrinti, ar elastinė juosta yra įtrūkimų ir ašarų, ir prireikus pakeiskite ją nauju. Jei patikrinimas bus sėkmingas, mes pradėsime gaminti maistą, nepamirškime, kad galite užpildyti slėginį indą ne daugiau kaip 2/3 jo tūrio, ir tai yra absoliučiai būtina išpilti vandenį ant dugno. Po to slėginė viryklė gali būti uždaryta, įsitikinkite, kad dangtis buvo tvirtai pritvirtintas ir padėtas ant ugnies. Tokiu būdu yra tam tikrų taisyklių, kaip naudoti dujų slėgio indą. Taigi, liepsnos skersmuo turi tiksliai atitikti dugno skersmenį, jokiu būdu neviršijant jo ribų. Kai tik indas pradeda išleisti garą, išleisdamas būdingą šūvį, ugnį reikia sumažinti ir visiškai išjungti per recepte nustatytą laiką. Tada slėginė viryklė dedama šalto vandens sraute, ir tik po to, kai atvėsinama, atidaroma.