Tai be abejo, be kurio šeimininkė negalės susidoroti virtuvėje, taigi be keptuvės. Dideli ir maži, apvalūs ir kvadratiniai - jie beveik kiekvieną dieną gyvybingi. Kai atvykstate į indų parduotuvę, pirmą kartą tik tavo akys paleis. Keisti keptuvę nėra lengva, nes reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių, pirmenybę teikiant vienam ar kitam modeliui. Jūs pastebėjote, kad vienoje keptuvėje net kepiniai kiaušiniai tampa kulinariniu šedevru, o kita mažiausiai valandą sukrečia, o vakarienė tikrai bus sugadinta. Kaip pasirinkti keptuvę, kad tikintis tarnauti keletą metų?
Kaip pasirinkti keptuvę?
Ši keptuvė yra skirta valgyti kepsnius iš mėsos ar žuvies. Ne blogai kepti daržoves ar perkaitinti maistą. Grilio dėžės bruožas yra specialus šlifuotas dugnas. Būtent šis dugnas padeda išvengti kontakto su riebalais, kurie išleidžiami ruošiant maistą, ir aliejuje kepimui. Štai keli patarimai, padėsiantys pasirinkti tinkamą keptuvę:
- Forma. Grilio dėžutė gali būti pasirinkta bet kokios formos, nes jūs nepastebėsite reikšmingo skirtumo. Tiesa apvali forma yra labiau pažįstama, tačiau aikštė yra erdvesnė.
- Šonų aukštis. Kuo aukštesnės pusės, tuo lengviau paruošti didelį maisto kiekį. Su didelėmis pusėmis lengviau kepti maistą keptuvėje.
- Apimties pasirinkimas. Galima kepti keptuves su kelių tipų danga: ketaus, aliuminiu, nelipna danga. Grindų dangčio dangą pasirinkti taip pat, kaip ir bet kuriai kitai keptuvėms. Ketaus yra gerai, nes jis puikiai šildomas ir nebijo aukštos temperatūros, jis turi natūralų nelipnį sluoksnį. Jo trūkumas yra gana didelis svoris, ir jūs turite rūpestingai rūpintis, kitaip jis gali rūdyti. Krosnys su keramikine ar teflonine danga yra lengvesnės, bet mažiau patvarios.
- Suderinamas su plokštelės tipu. Dujinės viryklės atveju galite pasirinkti bet kokio tipo keptuvę. Praktiškai bet kokia keptuvė tinkama elektrinėms viryklėms. Bet stiklo keramika "reikalauja" nuo tavo keptuvės su visiškai plokščiu dugnu, indukcine krosnele "draugais" su plieniniais indais.
Kaip pasirinkti keptuvę WOK?
Gana neseniai pasirodė mūsų regione, Wok keptuvė jau tapo labai populiari daugybėje virtuvių. Paprastai vokas gaminamas sferine forma, kuri nėra labai patogi naudoti elektrinėje viryklėje. Tačiau nėra priežasčių nusivylimas, nes šiuolaikiniai woks turi pritaikytą plokščią dugną. Šio tipo keptuvės ypatumas yra tai, kad jis greitai kaitinamas ir lieka šiltas ilgą laiką, jums reikia pasirinkti tinkamą medžiagos gamybai. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia pažvelgti prieš renkantis keptuvę:
- jis turi būti pagamintas iš nerūdijančio plieno arba ketaus;
- Dangtis pasirenka išgaubtą formą, tai yra būtina virimui per mažą šilumą ar garuose.
- šiandien idealus tokios keptuvės skersmuo yra 30 cm.
Kaip pasirinkti nelipnį keptuvę?
Šiandien virtuvėje niekas nenuostabu su teflonu. Tokio pobūdžio aprėptis jau yra pažįstama namų šeimininkėms ir yra aktyviai naudojama kasdieniame gyvenime. Tačiau pažanga vietoje nėra verta. Šiandien, vietoj Teflono, galite pasirinkti keptuvę su keramikine danga. Tai gana nauja virtuvės reikmenų rūšis, tačiau jau gerai pasireiškia. Tiems, kurie turėjo laiko išbandyti naujumą, patariama pasirinkti šią keptuvę, nes ji turi reikšmingų pranašumų prieš tefloną ir kitus tipus. Renkantis netikra keptuvę, atkreipkite dėmesį į dangos storį ir indų sienas: geriau, kad maistui būtų skiriama ne mažiau kaip 5-6 mm storio keptuvėlė.