Bet kokia žuvis labiausiai derinama su ryžiais, šis gastronominis derinys gali būti laikomas labiausiai paplitęs ir populiarus tarp skirtingų šalių gyventojų.
Iš žuvų, įskaitant menkes, galite paragauti skanių salotų su ryžiais ir kai kuriomis kitomis sudedamosiomis dalimis, lengva ir mitybine (žinoma, dėl to mes negalėsime kepti žuvų, vadinamų kriaušėmis, tačiau galime taikyti daugiau sveikų terminio apdorojimo būdų). Gera virti salotos iš menkių kepenų su ryžiais ir kiaušiniais. Toks skanus patiekalas yra ne tik labai naudingas dėl medžiagų, esančių kepenyse, jis gali būti laikomas tinkamu delikatesu, įskaitant šventinį stalą. Konservuotą menkių kepenėlę galima įsigyti parduotuvėje (pasirinkti gerai žinomų gamintojų produkciją). Ryžiai yra geriau nusipirkti tą, kuris gali būti virtos trapiai.
Menkių kepenų salotos su ryžiais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- menkių konservuoti kepenys - apie 250 g;
- virti ryžiai, purūs - 2 puodeliai 200-250 ml talpos;
- vaisių avokadas - 1 vnt. vidutinis dydis;
- porai - 1 gabalas;
- saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- kietai virti kiaušiniai - 2 vnt. vištiena arba 8-10 vnt. putpelės;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- kalkių arba citrinų - 1-0,5 vnt .;
- alyvuogių aliejus Extra Virgin;
- švieži žalumynai (rozmarinas, petražolės, kalendra, bazilikas ir kt.).
Paruošimas
Apkarpysime porą ratuose arba puslankiuose. Tiesiog parinkite svogūnus kalkių ar citrinų sultimis. Atidarykite indelį su kepenimis ir druska supilkite (žinoma, galite jį naudoti vietoj sviesto). Pjaukite kepenis peiliu. Mes išvalysime avokado vaisius ir supjaustosime kubeliais, o paprikos - trumpais šiaudais. Kietai virti kiaušiniai valomi ir grūsti peiliu arba kiaušiniu. Peleną galima naudoti visiškai ir gražiai išdėstyti salotų salotų dubenyje. Česnakai ir dauguma žalių smulkiai pjaustytų. Visi paruošti ingredientai ir ryžiai sumaišomi salotų dubenyje ir apsirengti aliejumi. Jei norite duoti "Far Eastern" salotų skonio atspalvių, galite pakeisti alyvuogių aliejų su sezamu ir įdėti sojos padažą. Išmaišykite ir papuoškite žaliąsias.
Tokiems elegantiškiems salotoms galite tiekti lengvus vynus ir ryžių alkoholinius gėrimus.
Menkės filė salotos su ryžiais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- menkių filė - apie 400 g;
- ryžiai virti purvini - apie 2 stiklines;
- kietai virti vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- alyvuogės be žalių arba tamsių duobių - apie 150 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- bet kokia padaisa: jogurtas, klasikinis majonezas (pageidautina namuose), rūgštus ir česnakinis padažas arba aioli padažas;
- žalumynai yra skirtingi.
Paruošimas
Meniu išimkite smulkiais gabalais ir įvirinkite bet kokiu patogiu būdu (tai atsitinka labai greitai, 3-5 minutes po virinimo). Pakviesime jį į žarną. Alyvuogės, supjaustytos apskritimais, smulkinti kiaušiniai, česnakai ir žalumynai. Mes viską sumaišysime salotų dubenyje ir suklošime salotas. Puošia žalumyną.