Mes siūlome geriausius receptai, paruošti troškulį triušį. Šis patiekalas nepaliks abejingų net reikliausių ir nepaprastuose gurmanuose ir įspūdį, kad jo skanu ir subtilus skonis bei nuostabus aromatas.
Triušis, troškintas grietine su daržovėmis multivarke
Ingredientai:
- skerdenos triušis - 1,5-2 kg;
- grietinė - 210 ml;
- pienas - 130 ml;
- vanduo 190 ml;
- svogūnai - 300 g;
- morkos - 300 g;
- petražolių šaknys - 90 g;
- česnakai - 3-5 denticles;
- miltai - 35 g;
- rozmarinas - 1 šaka;
- žalumynai petražolių, bazilikas - pagal skonį;
- Lauryno lapai - 2-3 vienetai;
- paprikos žirniai - 3-4 vnt .;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- druska
Paruošimas
Triušio skerdena plaunama, supjaustoma gabalėliais ir septynias ar aštuonias valandas mirkoma švariu vandeniu (jei triušis yra jaunas), taip pat parūgštintuose vynuose ar obuolių sidro acte, jei sugautų labiau subrendęs asmuo. Švelnesnis rausvas mėsos atspalvis, tuo jaunesnis.
Kai baigiasi mėsos mirkymo laikas, ruošiame daržoves. Mes valyti svogūnus, morkas, šakniagumbius ir šlifuoti viską bet kokiu patogiu būdu. Išgryninti česnakai ir žalumynai taip pat mes pjaustyti.
Pakoregavus multivarką į "kepimo" arba "kepimo" režimą, kepkite morkas, petražolių šaknį, svogūną ir česnaką penkiolika minučių, pirmiausia purškite kokį nors augalinį aliejų. Tada laikinai paimkite daržoves į dubenį, o kaip prietaisą pripilkite dar vieną aliejų ir kepkite iki gražių ruddiness triušių gabalėlių, anksčiau džiovintų iš vandens su popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis. Dabar grįžkite prie mėsos keptų daržovių ir užpilkite padažu. Paruošimui sumaišykite grietinę, pieną, miltus, druską ir žemės pipirų mišinį.
Jei pageidaujate, į indą pridedame šiek tiek daugiau karšto vandens, taip pat mėsos saldžiųjų pipirų žirnius, rozmarino ir lauro lapų šaką. Mes palauksime, kol įvyks multivarko turinys, ir pakeisime įrenginio režimą "Atšaukti". Mes valgome patiekalą dvi valandas. Praėjus penkiolikai minučių iki virimo proceso pabaigos mėsos supjaustytą žalumyną.
Receptas triušiui troškinti su bulvėmis
Ingredientai:
- triušiena - 0,9 kg;
- bulviniai gumbai - 1,5 kg;
- morkos - 150 g;
- konservuoti pomidorai savo sultyse - 650 g;
- svogūnai - 250 g;
- Italijos žolelių mišinys - pagal skonį;
- petražolės ir baziliko žalumynai - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- išrūgų;
- druska
Paruošimas
Kiškių mėsa plaunama ir mirkoma keletą valandų pieno išrūgose. Tada ištraukiame, patrinkite jį sausu popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite jį porcijomis ir rauginkite jį augaliniame aliejuje į prisotintą plutą iš visų pusių į katilą arba giluminį puodą su storu dugnu.
Nors mėsa yra kepta, mes valyti morkas ir svogūnus ir supjaustyti juosteles. Mes dedame daržoves rudai mėsai ir šiek tiek kepkite. Dabar pridėkite pomidorų, druskos, Italijos žolelių mišinį, paprikos mišinį, esantį jų sultyse, ir kepkite dar penkias minutes. Tada meskite nuluptą ir supjaustytą grubią bulvę ir įpilkite karšto vandens, kad ji visiškai padengtų turinį. Paruošti indą po dangčiu valandą vidutinio ugnies. Pasibaigus virimo, mes mesti lapai laurų ir kapotų žalumynų.
Triušis, virtas vynu
Ingredientai:
- skerdenos triušis - 1,5 kg;
- vynas raudonas sausi - 350 ml;
- švieži pomidorai - 2 vnt .;
- česnakinis svogūnas - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sviestas - 55 g;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- kvietiniai miltai - 110 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - pagal skonį;
- cinamonas - pagal skonį;
- Džiovintas bazilikas - pagal skonį;
- raudonėlis - pagal skonį;
- muskatas - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Skerdenos triušis, jei reikia, mirkymas, nušluostykite sausu ir supjaustykite gabalais. Mes juos išpilame miltais, kepdami jas alyvuogių aliejaus ir sviesto mišiniu, kol kol neužsukėsite į katilą ar gilią indą.
Įpilkite nuluptų svogūnų, sumaišytų svogūnų, smulkintų česnakų. Be to, dedame supjaustytų pomidorų, anksčiau nuplaukite verdančiu vandeniu ir pašalindami odą.
Išrinkite indą druska, įpilkite pipirus, išdžiovinkite baziliką, raudonėlių, lauro lapus ir supilkite sausą raudoną vyną. Šildykite iki virimo, virkite dešimt minučių arba kol alkoholis išgarins, uždenkite dangteliu ir kepkite vidutinio ugnies pusvalandį.
Indą kepdami periodiškai maišykite ir, jei reikia, įpilkite labai mažai karšto vandens. Pasibaigus kepimui, išmeskite cinamono ir muskato smaigą, o prireikus mes pridėsime ir druskos.