Malti mėsa dažniausiai naudojama kepimo kotletuose. Tačiau paaiškėja, kad jūs galite padaryti daug įdomių dalykų iš susuktos mėsos. Žemiau rasite receptų, skirtų neįprastoms jautienos patiekalams.
Jautienos malto jautienos patiekalas
Dabar mes pasakysime, kaip padaryti didelį kotletą vokiečių kalba. Tai iš tikrųjų kepta jautienos puodelis su virinto kiaušinių ir daržovių sluoksniu.
Ingredientai:
- jautiena (minkštimas) - 0,5 kg;
- salierų šaknys - 50 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- morkos - 50 g;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pasenusi baltoji duona - 1 gabaliukas;
- petražolės - pusė partijos;
- krapai - pusė svaro;
- druska, juodieji pipirai, muskatas - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Kiaušiniai (3 vnt.) Kepti kietai. Mėsa jautienos, salierų šaknies, mirkyti duonos gabaliuką, česnaką ir svogūnus praeina per mėsmalius. Solim, pipirai, skoniui pridedame muskato ir žalio kiaušinio. Gerai išmaišykite gautą masę. Virti kiaušiniai supjaustyti į apskritimus, žalius krapų ir petražolių. Mes riebi formą su augaliniu aliejumi, užpilkite pusę įdėklo ir paskleiskime ją šaukšteliu, supiltu į vandenį. Kiaušinius supilkite ant viršaus ir pabarstykite griežinėliais. Tada išlinkite maltos mėsos sluoksnį, vėl paviršius išlygintas ir tepamas aliejumi.
Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą. Po to krosnyje dar 15 minučių palikite tortą taip, kad jis sugertų visą padažą, kuris susidaro kepimo metu. Šis patiekalas iš jautienos maltos mėsos išeina labai minkšta ir sultinga. Ir jūs galite jį patiekti su bulvėmis ir daržovių salotomis. Pasirodo, puiki alternatyva kotletui - greitesnė paruošta ir skanesnė.
Dietinis jautienos patiekalas
Ingredientai:
- malti jautiena - 100 g;
- ryžiai - 100 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- grietinė - 150 ml;
- sviestas - 100 g.
Paruošimas
Ryžiai nuplaunami, užpilami vandeniu ir virkite, kol virti apie 7 minutes. Po to vanduo išpilamas. Jautienos įdaru su ryžiais, įdarykite druską ir sumaišykite. Jei pageidaujate, galite taip pat pridėti šiek tiek kapotų žalumynų. Iš gautos masės formuojame rutuliukus su riešutais.
Skrudinime supilkite sviestą, išpjaukite paruoštus rutulius, užpilkite grietine, įpilkite tiek vandens, kad užteptų 2/3 mėsos. Uždenkite keptuvę dangčiu, pirmiausia ant didelio ugnies, įneškite į virimo padažą, tada sumažinkite ugnį ir maždaug pusvalandį išmaišykite mėsos kruopas.
Blyneliai su mėsa
Daugelis blynelių yra saldūs. O dabar mes jums pasakysime, kaip valgyti blynus su mėsa. Pasirodo, skanus ir malonus antrojo sauso jautienos gabalas.
Ingredientai:
Bandymui:
- kefyras - 350 ml;
- miltai - 300 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 1, 5 arbatiniai šaukšteliai.
Už pildymas:
- malti jautiena - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- susmulkintos žolės - 30 g;
- druska, prieskoniai mėsai.
Paruošimas
Iš pradžių ruošiame tešlą blynams: giliai dubenyje užpilkite kefyru, vairuokite kiaušinius ir gerai sumaišykite arba švilpinkite. Įpilkite druskos, cukraus, saldžiosios duonos ir vėl maišykite. Palaipsniui įveskite miltus, o ne
Dabar mes ruošiame smulkintą mėsą: supjaustytą svogūną, sumaišytą su maltos jautienos, įmaišykite žoleles, druską ir prieskonius pagal skonį. Ir vėl mes jį gerai sumaišome.
Keptuvėje sušildome augalinį aliejų, supilkite tešlą su šaukštu, įdėkite į ją 1 arbatinį šaukštelį malto mėsos ir išpilkite po 1 šaukštą tešlos viršuje. Skrudinti keptuvėje po dangteliu lėtai ugnimi pirmiausia iš vienos pusės iki raudonos džiūvėsenos formavimo, o tada iš kitos pusės. Blyneliai su mėsa paruošta!
Visi aukščiau paminėti patiekalai taip pat gali būti pagaminti iš kiaulienos arba kiaulienos mėsos malto mėsos.