Apsvaiginus nuo noro pagaminti giulieną su grybais ir pasinerti į tinkamą receptą, nėra lengva pasirinkti vieną iš patiekalų versijų. Kiekvienas savo kelią yra apetitas, skanu ir būtinai nori virti ir skonį.
Kaip virti julieną su grybais?
Klasikinė julienė su grybais, kaip ir jos daugybė versijų su papildomais ingredientais, yra paruošta pagal paprastas technologijas ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių.
- Grybai yra tinkamai paruošti: špinagai ir austrių grybai supjaustyti švieži, o miško grybai yra iš anksto paruošti.
- Grybo griežinėliais kepti, įpilant svogūnų daržovių, kreminių ar dviejų rūšių aliejų mišinyje.
- Susidariusios kepsnys yra kepamas dalijant pelėsiams, kremenkui arba vienai bendrai talpai su padažu, grietine, grietine, padažu.
- Dažnai julieną su grybais apibarsto prieš terminį apdorojimą rutuliu kietu sūriu.
JUljeno receptas su grybais ir sūriu
Paprastą julienę su grybais ir sūriu krosnyje galima paruošti iš grybų, iš anksto supjaustyti gana mažas, taip pat ir nuluptas svogūnas. Kepimo padažas nereikia paruošti atskirai, tačiau galite naudoti šias rekomendacijas, žymiai pagreitindami procesą ir supaprastindami savo užduotį.
Ingredientai:
- grybai - 700 g;
- svogūnai - 300 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- kremas - 300 ml;
- sviestas - 120 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- kietas sūris - 200 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Apkepkite grybus augaliniame aliejuje ir kremo svogūne.
- Į svogūnus įpilkite grybus, po 1 minutės miltų, kepkite dar 1 minutę.
- Įpilkite grietinėlę, druską, pipirus, pasverkite masę 3 minutes maišydami, paskleiskite ant formų arba kokosų butelių, užpildydami juos 2/3.
- Pabarstykite patiekalą su sūrio skardais.
- Kepkite julieną su grybais ir sūriu ir 190 laipsnių per 10 minučių.
"Julienne" krosnyje su vištiena ir grybais
"Julienne" su grybais - tai receptas, kuris bus sėkmingiausias, kai bus vykdomas su vištiena. Bet vištienos mėsa: virta ar kepama. Kremą galima pakeisti negu grietine su panašiu riebalų kiekiu, grybais su kitais grybais, o vietoj augalinio aliejaus - kreminės.
Ingredientai:
- grybai - 600 g;
- vištienos filė - 700 g;
- svogūnai - 400 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- kremas (15-20%) - 300 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- kietas sūris - 200 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Virinama vištienos sūdytu vandeniu, supjaustyti smulkiais kubeliais.
- Kepkite grybus su svogūnais, kepkite augaliniame aliejuje, kol drėgmė išgaruoja ir šviečia raudonai.
- Įpilkite vištienos, kepkite dar 2-3 minutes.
- Perpilkite miltus sausoje keptuvėje.
- Įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų, šilkite, sumaišykite, virinama, supilkite į keptuvę.
- Išdėstykite formų masę, pabarstykite sūriu, kepkite 10 minučių 200 laipsnių kampu.
Julien su daržovėmis su grybais
Vištienos julienė su grybais yra receptas, kuris pasireiškia kitaip, ruošiamasis taurele. Tartletai gali būti pagaminti iš tešlos pyrago, pyragėlių arba nupirkti iš vaflio ar kito pagrindo. Indelis puikiai tinka šventinei šventinei ar savitarnos staliukai.
Ingredientai:
- Tartletai - 20 vnt.
- grybai - 300 g;
- vištienos filė - 300 g;
- svogūnai - 100 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - 250 ml;
- grietinė - 250 g;
- augalinis aliejus ir grietinėlė - 50 g;
- sūris - 150 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kepti atskirai kapotų grybų su svogūnu ir virtine vištiena.
- Prijunkite komponentus į bendrą konteinerį.
- Įpilkite miltų į sviestą.
- Supilkite pieną, šilkite iki storo, įpilkite grietinės.
- Padažykite padažu į grybus su vištiena, išpilkite masę tartlets.
- Padažykite julieną su vištiena ir grybais iš daržovių sūrio ir kepkite 190 laipsnių kampu.
Julienne iš džiovintų grybų
Julienne su džiovintais grybais pasirodo ypač kvepia ir prisotinta pagal skonį, ypač jei ruošiatės indą induose. Prieš kepdami smulkiai supjaustytą petražolių ar krapų su susmulkinta česnako skiltelė, galite įdėti virtą vištieną arba užsodinti grybų bazę su grietine padažu.
Ingredientai:
- Džiovinti grybai - 250 g;
- svogūnai - 300 g;
- grietinė - 300 g;
- sviestas - 200 g;
- sūris - 200 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Džiovinti grybai supilama šaltu vandeniu ir paliekami 2 valandas.
- Išpilkite grybus į duoną, praskalaukite, virkite 7 minutes, tada išmeskite atgal ant sieto.
- Sviestą kepkite aliejuje.
- Įpilkite grybus, grietinę, druską ir pipirus, troškinkite, sumaišykite 10 minučių, supilkite į puodus.
- Bake julien su vištiena ir grybais puoduose , pabarstykite patiekalą su sūriu, 10 minučių.
Julienė su kiauliena ir grybais
Žiulienė, virta su grybais ir kiauliena, maloniai prašys su prisotinimu ir mityba. Bet koks kiaulienos mėsa bus daroma, tačiau idealus variantas yra skerdena arba duona. Mėsą reikia šiek tiek atremti dėl minkštumo, ir tik tada sezonas su prieskoniais ir kepkite, kol nuleidžiamas lašai. Mėsos pjovimo dydis turi būti derinamas su grybais.
Ingredientai:
- grybai - 400 g;
- kiauliena - 400 g;
- svogūnai - 300 g;
- grietinė - 300 g;
- aliejus - 100 ml;
- Parmesanas - 150 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma, šiek tiek suminkšta, sūdyta, pipirinė, pagardinta prieskoniais, kepta aliejuje, kol nusišalina.
- Aušintuviu supjaustykite pagardintą produktą kubeliais.
- Skrudinkite grybus su svogūnais, įpilkite mėsos, miltų, o praėjus minutę - grietine.
- Palyginkite julieną su mėsa ir grybais, padėkite ją į pelėsių arba kokosų butelius.
- Pabarstykite patiekalą su parmezano sūriu, kepkite, kol nuriepsite.
Julienė su krevetėmis ir grybais
Su jūros gėrybių mėgėjais su ypatinga pagarba bus suvokiamas virtas julienas su grybais orkaitėje su krevečių papildymu. Kiaukutiniai virti beveik iki paruoštos arba kepti jau nulupti iš karto ant keptuvėlio, anksčiau supilę į aliejaus susmulkintą česnako skiltelę.
Ingredientai:
- grybai - 500 g;
- krevetės - 500 g;
- svogūnai - 150 g;
- grietinė - 100 g;
- sviestas ir augalinis aliejus - 40 g;
- druska, pipirai, sūris, žalumynai.
Paruošimas
- Skrudintą svogūną ir grybą.
- Įpilkite paruoštų krevečių, grietinės, žalių, druskos ir pipirų.
- Perpilkite julieną su krevetėmis ir grybais į kokotę, pritrushivayut sūrio ir išsiųsti 10 minučių į šildomą orkaitę.
Julienne bulvėse su grybais ir sūriu
Julienne su grybais ir bulvėmis negali būti vadinama klasikine patiekalais. Tačiau tokiu pasirodymu užkandis įgijo precedento populiarumą ne tik dėl harmoningų komponentų derinio, bet ir dėl jo įspūdingos ir originalios išvaizdos. Svarbu pasirinkti tinkamus formos gumbus.
Ingredientai:
- grybai - 400 g;
- bulves - 6 vnt .;
- svogūnai - 150 g;
- grietinė - 150 g;
- sviestas - 50 g;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Bulvės nuplaunamos teptuku ir virtos tik iki paruošimo.
- Supjaustykite bulves per pusę, nulupkite vidurį.
- Skrudinkite grybus su svogūnais.
- Įpilkite grietinės, druskos, pipirų, šiek tiek pašildykite ir įdėkite masę į bulvių puselės tuštumą.
- Pabarstykite patiekalą su sūriu ir kepkite 200 laipsnių 20 minučių.
Julienė su grybais bandelėje
Paruoškite skanų šaldytų grybų julienę, šviežią arba džiovintą netradiciniu būdu pusę bandelės. Patiekalas valgomas be poilsio ir sukelia daugybę teigiamų emocijų po degustacijos. Įspūdingas yra ne tik užpildas, bet ir duona, sultinga ir kvapnus viduje, traškiai ir rausvai.
Ingredientai:
- grybai ir vištienos filė - 400 g;
- bandelės - 6 vienetai;
- svogūnai - 150 g;
- česnakas - 1 dantis;
- grietinė - 250 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- sūris - 100 g;
- muskatas - 2 šaukštai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Kukurūzai supjaustyti per pusę, pašalinti trupinius, paliekant centimetrą pluta.
- Vištiena virinama, tada supjaustoma ir kepama su česnaku 5 minutes.
- Atskirai kepkite grybus su svogūnais, sumaišyti su vištiena, tarkuotu sūriu, žolelėmis ir grietine, pridėdami druskos, pipirų, muskato.
- Supilkite gilių julieną su grietine ir sūriu puse ritinėlių ir kepkite 10-15 minučių 190 laipsnių kampu.
Julienne iš miško grybų
Juodagalpa iš baltųjų grybų bus skanesnė, jei pagrindinis produktas nėra virinamas ir išpilstomas jo sultyse, kad būtų visiškai pasirengusi ir minkšta. Reikėtų nepamiršti, kad kojos yra tankesnės už skrybėlę ir reikalauja ilgesnio terminio apdorojimo. Jie gali būti dedami į keptuvę ar keptuvę 15 minučių anksčiau nei supjaustytos skrybėlės.
Ingredientai:
- baltieji grybai - 0,5 kg;
- svogūnai - 200 g;
- česnakas - 1 dantis;
- grietinė - 200 g;
- augalinis aliejus ir grietinėlė - 40 g;
- druska, pipirai, uolienų žalumynai.
Paruošimas
- Keptuve su sviestu supjaustyti grybai virti po dangčiu maždaug 40 minučių arba iki minkšto, po kurio drėgmė išgaruoja.
- Atskirai kepkite svogūnus, supjaustykite grybais, grietine, krapais ir česnakais, 3 minutes.
- Išdėstykite žulianą ant kokotinių, kepkite 10 minučių 200 laipsnių kampu.
Julienė su žuvimi ir grybais
Šis receptas "Žulienės" gamybai su grybais, skirtais indų gerbėjams su žuvimi. Čia pagrindinę sudėtį papildo griežinėliais ir šiek tiek kepta žuvų filė . Galite naudoti tiek mažiau riebalinių, tiek turimų baltųjų veislių: molo, merlūzo, menkių, lydekos ir karpių, rožinės lašišos, tauriųjų lašišų, upėtakių.
Ingredientai:
- grybai - 400 g;
- žuvies filė - 500 g;
- svogūnai - 200 g;
- kremas - 400 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- sūris - 300 g;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Kepti atskirai žuvis ir svogūnai su grybais, sujungti ingredientus į vieną talpyklą.
- Įpilkite grietinėlės, druskos, pipirų, pašildykite iki virimo.
- Išmaišykite žalius, supilkite pusę sūrio, supilkite masę į kokosų butelius, kepkite 10 minučių, keiskite orkaitę 180 laipsnių.
Julienne su grybais keptuvėje - receptas
Mažiau originalus bus patiekiamas, bet jūsų mėgstamiausio patiekalo skonis nebus prarastas, jei jį kepsite keptuvėje. Mėnesiai būtinai turi būti storio dugno arba ketaus. Maisto sudėtis gali būti grybų grybais, papildyta vištiena, kita mėsa, žuvis, jūros gėrybės.
Ingredientai:
- grybai - 500 g;
- svogūnai - 200 g;
- grietinė - 200 g;
- augalinis aliejus ir grietinėlė - 30 g;
- miltai - 20 g;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Apkepkite svogūną ir grybus, kol nedažosi.
- Įdėkite grietinę, sumaišytą su miltais, supjaustykite patiekalą pagal skonį, pabarstykite sūriu.
- Julienne su grybais keptuvėje po dangteliu 15 minučių.
Julien multivarke su vištiena ir grybais
Julieno paruošimas su grybais yra lengvai pasiekiamas naudojant daugiafunkcinį. Dėl skonio pikantiškumo galite kartu su grybais ir svogūna padažyti česnako dantį ir supilti į smulkiai supjaustytą petražolę ir krapą, pridėti žalių ingredientų troškimų pabaigoje kartu su sūriu arba prieš patiekiant karštą patiekalą prie stalo.
Ingredientai:
- grybai - 300 g;
- vištienos filė - 400 g;
- svogūnai - 150 g;
- kremas - 100 ml;
- augalinis aliejus ir grietinėlė - 25 g;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Supjaustykite svogūnus, grybus ir vištieną dubenyje sviesto.
- Įjunkite "kepimo" režimą 50 minučių.
- Po 10 minučių įpilkite druskos, pipirų, supilkite grietinėlę, sumaišykite ir tęskite kepimą po dangteliu.
- Maišykite julieną, pabarstykite sūriu ir virkite, kol prietaisas signaluos programos pabaigą.