Jei oras neleido jums kepti šašų kebabo lauke, nedelsdami nusivilkite! Mes papasakosime, kaip kepti šašai keptuvėje orkaitėje, įprastoje trisliterio indelyje. Tai nėra sunku, bet mėsa yra neįtikėtinai sultinga ir skanu.
"Shashlik" receptas gali būti orkaitėje
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 985 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- majonezas - 30 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- šviežios žolelės - 15 g;
- prieskoniai ;
- citrinų žievelė - pagal skonį;
- skystas dūmai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Mėsa nuplaunama, džiovinama ir susmulkinama smulkiais gabalėliais. Mes įdedame kiaulieną į keptuvę, įpilame svogūną, susmulkintą į pusę žiedus ir sumaišykite. Tada sumaišykite majonezą, spaudžiame keletą gvazdikėlių česnako, išmeskite susmulkintus šviežią žalumyną, sumalkite citrinų nuosėdą, supilkite alyvuogių aliejų ir sekite prieskoniais. Mes kruopščiai sumaišome rankomis ir marinuojame mėsą 2 valandas. Toliau purvo dugnui paskleidžiame šiek tiek skysčio dūmų, mėsos gabaliukus ir keletą kartų sudedami folija. Uždirbtą rutulį įdedame į šalto orkaitę, po to šilumą iki 195 laipsnių. Po 20 minučių pašildykite iki 260 laipsnių ir kepkite šašliką maždaug valandą.
Šašaus kebabas keptuvės indo orkaitėje
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 985 g;
- bacon - 255 g;
- vanduo - 105 ml;
- lemputė - 2 vienetai;
- citrina - 25 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mėginome mėsą į gabalėlius, supilkite ją į gilią indą, sekite ją prieskoniais, supilkite citrinos sultis ir pabarstykite svogūnais, supjaustytais žiedais. Tada pridėti šiek tiek vandens, sumaišyti ir marinuoti mėsą 45 minučių. Netekę laiko, supjaustykite bekoną į gabalėlius, o tada keiskite ant kevalų su mėsos gabalėliais. Po puodelio apačioje paskelbiame likusius svogūnus po marinavimo ir padedame ruošinius šašliu kebabu. Top su folija ir įdėti dizainą į šalto orkaitę. Tuomet 200 laipsnių šilumą įjunkite ir šešėlį kepkite 65 minutes, kol jis bus virtas.
Vištienos šašliu kebabas orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 505 g;
- majonezas - pagal skonį;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mėsos pjaustytos gabalėliai, sūdyti, išspausti per spaudą, nulupti česnakai ir apsirengti majonezu. Kruopščiai sumaišykite ir leiskite vištieną marinuoti 45 minutes. Tada mes įdedame kiekvieną gabaliuką ant bambuko lazdelių ir kepkite mėsą sausoje keptuvėje, kol ji bus aukso ruda. Dabar paimkite 3 litrų sausą indelį, vertikaliai įdėkite lazdeles mėsa, apvyniokite kaklą folija ir supilkite dizainą į šalto orkaitę. Tada mes ją apšviečiame, pirmiausia nustatome 170 laipsnių, o po 15 minučių mes jį didiname iki 200 laipsnių ir kepkite šašai kebabą į raudoną spalvą.
Šašaus kebabas kiaulienos krosnyje indelyje
Ingredientai:
- kiauliena (minkštimas) - 415 g;
- svogūnai - 155 g;
- prieskoniai;
- Rūkytas bekonas - 145 g;
- Džiovintos atimybės - 1 arbatinis šaukštelis;
- raudonos serbentės - 25 g;
- kvepiančios žolelės;
- gervuogė - 20 g;
- vanduo - 55 ml.
Marinade:
- grietinė - 155 ml;
- garstyčios - 2 arbatinius šaukštelius;
- malti paprika - pinch;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Gruntinis kalendras - žiupsnelis;
- granatų sultys - 105 ml;
- imbieras žemės - pagal skonį;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mėsa perdirbama, supjaustoma mažomis porcijomis, prieskoniais prieskoniais ir apibarstyta aromatinėmis žolelėmis. Marinade mes sumaišome garstyčių, grietinės, mes išspausti per česnakų spaudą, pridedame granatinius ir citrinų sultis, mes mesti visas prieskonius. Nuleiskime kiaulienos gabalėlius, sumaišykite, priveržkite iš viršaus
Svogūnėliai valomi ir susmulkinami dideliais žiedais. Rūkyta krūtinėlė supjaustoma dideliais gabalėliais. Ant keptuvių kepdami, įdėdami svogūnų žiedus ir kiaulienos gabalėlius. Galų gale pralietame krūtinės gabalėlį. Švaraus trijų litrų indo apačioje mes išmesime serbentus ir gervuoges. Įpilkite vandens, išpilkite mėsos keptuves ir uždenkite kaklą folija. Mes pastatėme ant kepimo skardos ir nusiųskime į šalto orkaitę. Tada pasukite 220 laipsnių kampu ir kepkite šašlią kebabą apie valandą.