Galutinis šašinio kebabo virimo rezultatas, jo ryškumas ir sultingumas labiau priklauso nuo šašinio kebabo ir padažo marinato . Mėsą galima marinuoti vandenyje, vynu, konjaku, kefyru, majonezu ar citrinų sultimis. Bet tiesiogine prasme kiekviename recepte naudokite lanką. Paprastai manoma, kad kuo daugiau svogūnų, tuo geriau, tuo turtingesni ir skaniau bus šašai kebabai. Paprastai svogūnai yra vienas su vienu santykiu su mėsa. Jis supjaustomas į didelius žiedus ir dedamas ant smeigtuko.
Prieskonių mišinys šašliko kebabui
Šašliko kebabui yra daug prieskonių. Reiktų pasirinkti bet kokius prieskonius ar padažus, priklausomai nuo to, kokia mėsa šašai kebabui jums paruošti. Jei vartojate ėriuką, imbieras, gvazdikėliai ir rozmarinas geriausiai tinka šiai šašai kebai. Jie ne tik praturtins šašinio kebabo skonį, bet ir padarys mažiau pastebimą neįprastą avienos kvapą ir aromatą. Jei vartojate veršienos ir kiaulienos šašliko kebabą, prieskoniai, koriandras ir imbieras tinka kaip prieskoniai. Jie pridedami prie tikro, tikro, "tinkamo" Kaukazo šašliu kebabo. Vištiena ir antis geriausiai derinama su estragonu ir žąsu su kmynais, muskato riešutais ir čiobreliais. Jei ruošiatės žuvį, įsitikinkite, kad įdėjote žalumynus, žemuosius kalendrus ir paprikos.
Nėra nieko, universalaus prieskonių komplekso, tinkančio kiekvienai progai, bet yra tikri, kad galite įdėti į bet kurį kebabą. Tarp jų galima vadinti garstyčias, baziliką, lauro svogūną, anizą ir itališkus žolelių. Marinade galite naudoti džiovintas žoleles. Šiliško kebabo skonio gija gali būti įvairių rūšių padažų. Jo receptų skaičius yra toks didelis, kaip ir šašinio kebabo receptų skaičius. Galite pagardinti česnako padažą, pomidorą ir satsebeli, ir akmenį, ir kitus, kurie tau patinka.
Dažnai šašinio kebabo prieskonių sudėtis apima prieskonius, kurių kvapą galima vadinti sočiais. Pirma, yra įvairių tipų pipirų, džiovintų žolelių, krienų, garstyčių, kalendrų, salierų, mairūno, baziliko, čiobrelių. Rekomenduok šiek tiek kepti kebabų prieskonių mišinį
Šiandien jūs galite įsigyti įvairių prieskonių, ir tai yra gana patogi, nes nereikia rūpintis tinkama ingredientų proporcija. Tačiau, laikui bėgant, jie praranda savo originalų skonį, todėl rekomenduojama pirkti pagardus užplombuotose pakuotėse arba sumalti juos prieš pat šašinio kebabą.
Prieskoniai ne tik pagerina skonį ir skonį patiekalą, bet ir prisideda prie virškinimo procesų ir padidina apetitą.