Valgio gamyboje, pagal tą patį pavadinimą "Solyanka" supranta du visiškai skirtingus skonį ir patiekalų ingredientų rinkinį. Ir todėl jie yra parengti visiškai skirtingais būdais.
Mėsos solyanka yra kvepiantis karališkas, nepalyginamasis, pirmasis patiekalas, kuris yra apdairus geriausiuose restoranuose. Kopūstų meduolis užima vertingą vietą antrojo kursų registre. Paruoškite jį pridėdami mėsos produktų, rūkytų produktų ar dešrų.
Žemiau mes jums pasakysime, kaip paruošti mėsos solyanka ir kopūstų solyanka daugybėje.
Kaip virti mėsos salotas?
Ingredientai:
- rūkytos šonkaulės - 320 g;
- kiauliena arba jautiena kauluose - 620 g;
- kumpis ar dešrelės - 220 g;
- rūkyta dešra - 220 g;
- morkos - 1,1 kg;
- svogūnų vidutinio dydžio - 2 vnt .;
- agurkai sūdyti - 3-4 vienetai;
- alyvuoges - 120 g;
- kapariai - 60 g;
- pomidorų padažas - 60 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 35 ml;
- sviestas - 35 g;
- vanduo - 3 l;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- paprikų žirniai - 3 vnt.
- šviežios petražolės žalumynai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Pateikimui:
- citrina - pagal skonį;
- grietinė - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsa ant kaulo ir šonkaulių plaunama, supilama į keptuvę, išpilta išgryninto vandens ir nustatoma ugnies. Įkaitinkite iki virimo, surinkite putų, įpilkite vieno svogūno ir virkite mažiausiu ugniu dvi valandas. Už dvidešimt minučių iki valgio pabaigos įdėkite lauro lapus, saldžius žirnius ir šiek tiek druskos.
Mėginame mėsą iš sultinio, pašaliname kaulus, supjaustome į kubelius ar šiaudus ir grąžinkite į sultinį, kurį iš anksto įtempdami.
Tokios pačios formos gabalėliai kaip mėsa, supjaustykite rūkytą dešrelę ir kumpį ir nuneškite į sultinį. Jei mes naudojame dešra, tada supjaustykite juos į puodelius ir šiek tiek kepkite ant sviesto.
Antrąją svogūnėlę valyti, supjaustyti kubeliais arba ketvirčiais žiedais ir kepti į keptuvę su augaliniu aliejumi iki raudonos. Kepimo pabaigoje pridėkite pomidorų padažą ir sumaišykite. Padažykite pomidorų kepsnį į padažą su sultiniu. Tada, keptuvėje, ištirpinkite sviestą, supjaustykite susmulkintus marinatus, supilkite šiek tiek sultinio, leiskite septynias minutes sėdėti ir įdėti į puodą.
Sultinys įdėkite į ugnį, įpilkite alyvuogių su nedideliu kiekiu sūrymo, kuriame jie buvo, šildykite indo turinį iki virimo ir stovėkite ant vidutinio ugnies penkiolika minučių.
Galų gale mes išmukome kaparius ir padalykime šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir druska.
Pristatydami, į plokštelę pridėkite kvepiančią halophyte grietinę, citrinų griežinėliais ir kapotų šviežių žolelių.
Kaip kepti kopūstų sriubą daugybėje?
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- kiauliena, vištienos krūtinėlė arba dešrelės - 420 g;
- raudoni svogūnai - 2 vnt .;
- vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 35 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 35 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- lauro lapai - 1-2 vienetai;
- paprikų žirniai - 3 vnt.
- švieži žalumynai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsa arba dešrelės, supjaustytos barais arba apskritimais, ir kepama aliejuje daugiafunkciniame dešimtys
Dešimt minučių iki virimo proceso pabaigos įpilkite lauro lapų, kvepiančių pipirų žirnių ir smulkiai supjaustytų česnakų.
Kai patiekiamas, papuošti veislyną su šviežiais žolelėmis.