Kalbant apie artėjančias atostogas, pradžios namų šeimininkės ieškos priimtino ir lengvai patenkančio Velykų recepto. Tuo pat metu patyrę virėjai svarsto naujas, nepatikrintas originalias versijas, patenkančias į eksperimentų troškimą.
Kaip kepti Velykų receptus?
Receptai Velykų pyragams yra ryškūs ir skiriasi ne tik pagrindinių ingredientų sudėtimi. Šios kepimo skonį dažniausiai lemia skonio ir užpildai, tarp kurių yra tradiciškai džiovinti vaisiai ir cukruoti vaisiai.
- Mėsa tešlą, paruoškite šaukštą, mieles įjunkite cukraus ir miltų dalimis šiltoje skystoje bazėje, kol pasirodys putplasčio dangtelis.
- Esant pagrindiniam maišymui, visi naudojami produktai: kiaušiniai, grietinė, sviestas ar margarinas turi būti vienoje patalpos temperatūroje.
- Miltai sijojami, kad praturtintų deguonimi ir pagerintų fermentaciją.
- Po dvigubo požiūrio, tešla yra paskleista ant formų, užpildydama juos maždaug per pusę, o tai sudaro 2/3.
- Kepkite pyragaičius drėgnoje krosnyje, kaitinama iki 180 laipsnių. Periodiškai pabarstykite gaminių paviršių vandeniu, kad išvengtumėte pyragų viršaus.
Velykų glazūra - receptas
Gogolio mogolis Velykoms - receptas, dažnai sumušęs meilužes su skysčio tekstūros glazūra ar priešais pernelyg tankus. Rezultatas priklausys tik nuo technologijos teisingumo, naudojamų ingredientų proporcingumo ir kokybės: baltymai turi būti švieži, o miltelių cukrus turi būti gerai.
Ingredientai:
- baltymai - 1 vienetas;
- miltelių pavidalo cukrus - 250-400 g;
- citrinų sultys - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Baltymai yra sukratyti į lengvas putas.
- Įpilkite pusę miltelių ir citrinų sulčių.
- Įpilkite miltelių, šlifuojant, iki norimo tankio.
- Apvyniokite karštą ar šiltą pyragą.
Paprastųjų Velykų receptas
Atlikite Velykų receptą orkaitėje su šviežiomis mielėmis, šiek tiek pakeiskite papildomų ingredientų sudėtį. Be razinų, cukruoti vaisiai ir konjakas bus pridedami prie originalaus skonio. Papildoma raudonųjų gėrimų dalis suteiks spalvų sodrumą ir papildomą produktų švelnumą ir purtumą.
Ingredientai:
- pienas - 500 ml;
- kiaušiniai - 10 vnt .;
- tryniai - 4 vnt;
- miltai - 2 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- sviestas - 200 g;
- Vanilinas - 1 pakelis;
- šviežios mielės - 80 g;
- razinos - 350 g;
- cukruoti vaisiai - 200-300 g;
- konjakas - 100 ml.
Paruošimas
- Į stiklinę pieno ištirpinkite mieles ir 100 g cukraus, palikite 20 minučių.
- Sumaišykite kiaušinius ir trynius su cukrumi, įpilkite konjako, sviesto, razinų, cukinijų, konjako, vanilino ir dervos su likusiu pienu.
- Įpilkite miltų, minkykite tešlą, palikite dvigubai pakelti.
- Padėkite pagrindą ant formų ir užpildykite Velykų receptą su razinomis, esančiais orkaitės kepimo produktuose.
Velykų receptas su razinomis
Jei norite, Velykų pyragų receptas, kurį galima patikrinti laiku, gali būti šiek tiek pakoreguotas, pridėjus dar vieną skonį vietoj vanilino arba pakeičiant tešlai pridėtą cukraus kiekį. Taip pat yra ir variantas išrūgų, iš anksto išplautų, džiovintų ir apibarstų miltais.
Ingredientai:
- pienas - 650 ml;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- miltai - 1,5 kg;
- cukrus - 2 puodeliai;
- sviestas - 200 g;
- Vanilinas - 1 pakelis;
- sausos mielės - 2 pakelės;
- razinos - 200 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
- Šiltame piene ištirpinkite mieles, 3 šaukštus cukraus ir 4 puodelius miltų, palikite karštyje 30 minučių.
- Maišykite trynius su cukrumi ir vanilinu, baltymus sumušamas druska.
- Šaukštelyje įdedami jodai, sviestas ir baltos putos.
- Maišykite miltus, palikite tešlą karštyje 1-2 valandas.
- Įtraukite razinus, dar kartą pakelkite kamieną.
- Baigti Velykų receptą tešlos išplaunant į formas ir laukdami produktų kepimo orkaitėje.
Aleksandrijos Velykos - receptas
Tie, kurie domisi originaliais receptais kepiniams Velykų pyragai, bus suinteresuotos galimybė ruošti produktus lydytu pienu. Tokia skystoji bazė papildys kepimo papildomas skonines pastabas, o nestandartinė pamažu kepimo tešlos technologija pritrauks daug užimtų namų šeimininkių.
Ingredientai:
- pienelis ištirpsta - 500 ml;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- Triušiai - 2 vienetai;
- miltai - 2,5 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- sviestas - 250 g;
- Vanilinis cukrus - 3 paketai;
- šviežios mielės - 75 g;
- razinos - 250 g;
- konjakas - 20 ml.
Paruošimas
- Šiltame piene mielės yra ištirpintos.
- Įpilkite kiaušinio, supjaustyto cukrumi, tryniais, sviesto griežinėliais, sumaišykite.
- Priveržkite indą su plėvele ir palikite 12 valandų arba naktį.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis, mėsinkite tešlą, susidarykite.
- Pabaigai patenkinti skanių Velykų kepimo produktų receptą formomis.
Velykų receptas be mielių
Tešla Velykoms - receptas , kurį galima atlikti be mielių dalyvavimo. Kaip skysta bazė, tinkamiausias yra kefyras, o bazė yra naudojama soda. Formos turi būti iš anksto parengtos, nes tokia tešla netoleruoja korekcijos ir reikalauja nedelsiant kepti.
Ingredientai:
- miltai - 350 g;
- kefyras - 300 ml;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 150 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- citrinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- razinos - 100 g.
Paruošimas
- Į kefyro pridėkite soda, palikite 10 minučių.
- Pridėti ištirpinto sviesto ir likusių sudedamųjų dalių iš sąrašo, sumaišykite.
- Išdėstykite tešlą formomis, nusiųskite į orkaitę.
Italijos Velykų receptas
Autentiško Velykų kepimo autentiškas receptas yra ilgas daugiapakopis mesti plovimo testas, kuris trunka dvi dienas. Ne mažiau veiksmingas yra greitas greitasis būdas, kuris yra ne mažesnis nei originalas, bet taip pat reikalingas specialus "stipraus" miltų naudojimas, kuris lemia produktų skonį.
Ingredientai:
- miltai yra stiprūs - 500 g;
- pienas - 150 ml;
- sviestas - 150 g;
- cukrus - 300 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vyno desertas - 50 ml;
- razinos - 50 g;
- migdolų miltai - 150 g;
- kepimo milteliai - 0,5 pakuotės;
- migdolai - 100 g;
- oranžinė esmė.
Paruošimas
- Praskiesdami trynius su cukrumi ir minkštu sviestu, kol bus balintas.
- Įpilkite šiek tiek pieno, miltų ir plaktų baltymų, kad būtų pasiektas tankis, kaip riebalinis grietinė.
- Pridėti esmę, pamerkiamus razinus vynu, pusę migdolų, sumaišykite kepimo miltelius.
- Kepkite Velykas, kol išdžius.
- Užbaigę Italijos Velykų receptą, užpilkite migdolų miltų glazūrą su baltymėmis, pabarstykite migdolais.
Velykos "Baker" - receptas
Labiausiai skanios Velykos receptas duonos kepykloje entuziastingai gaus tie, kurie neturi pakankamai laiko tradicinei kepimui. Pasibaigus paskutiniam išmatos ciklui, geriau išimti maišiklio geležtės, kruopščiai sudrėkintą komą sudrėkinti rankomis. Taigi produkto apačioje bus net.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- pienas - 170 ml;
- cukrus - 7 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sausos mielės - 2,5 arbatinius šaukštelius;
- razinos - 100 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- vanilinas.
Paruošimas
- Duonos keptuvių kibiras pagal prietaiso nurodymus rekomenduoja sausus ir skystus komponentus.
- Pasirinkite kepimo režimą "Basic", pluta "Light" spalvą.
- Užbaigus Velykų receptą, produktas išgaunamas 20-30 minučių po signalo, puošto pagal skonį.
Velykų receptas iš varškės
Klasikinių Velykų varškės receptas turi daugybę interpretacijų, skiriasi viena nuo kitos prieš visas papildomų sudedamųjų dalių sudėtį. Vietoj sviesto prieš smailes pridėkite plaktą grietinėlę, o kai kuriais atvejais pakeiskite grietine. Įvairūs skoniai taip pat skiriasi: riešutai, džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai.
Ingredientai:
- varškė - 0,5 kg;
- cukrus ir grietinė - po 0,5 stiklines;
- sviestas - 100 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- cukriniai vaisiai - 150 g;
- razinos - 100 g;
- riešutai - 100 g.
Paruošimas
- Paruoškite 10 minučių verdančiu vandeniu, razinos, sumalkite riešutus.
- Valykite varškę per sietą.
- Grietine sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Sumaišykite grietinę, varškę, minkštą sviestą, pridėkite riešutų, razinų ir cukinijų.
- Padėkite masę į formą ir paspauskite apkrovą 12 valandų.
Velykos iš grietinės - receptas
Kitas variantas tiems, kurie ieško Velykų receptų namuose iš grietinės. Norėdami paruošti produktą jums reikės specialios split pasochnitsa, kuri dažnai naudojama kuriant varškės produktus. Grietinė tinka tik riebalų kiekiui ne mažiau kaip 25%, idealiai tinka namams, kaimiškas.
Ingredientai:
- grietinė - 2 kg;
- cukrus - 1 puodelis;
- cukraus vanilė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- razinos, džiovinti vaisiai, riešutai - pagal skonį.
Paruošimas
- Namų grietinė šiek tiek kaitinama vandens vonioje, maišant.
- Supilkite grietinę į 3-4 sluoksnių marlę ir pakabinkite per dubenį per dieną.
- Įpilkite įprasto vanilinio cukraus, riešutų ir džiovintų vaisių, sumaišykite masę su tinkleliu.
- Ant krovinio.
- Smetannaya Velykos - tai receptas, kuris gali būti baigtas per valandą: produktas išimamas iš formos, dekoruotas ir patiekiamas prie stalo.
Velykos su šokoladu - receptas
Šokolado Velykų receptas gaminamas be kepimo. Čia bus pagrindiniai komponentai, išskyrus šokoladą, varškę ir riebalų grietinėlę, kurių kokybę neturėtų kelti abejonių. Jei pageidaujama, produktą galima virti be jokių priedų, tačiau dažnai kompoziciją papildo riešutais, visų rūšių džiovinti vaisiai ir cukruoti vaisiai.
Ingredientai:
- varškė - 0,5 kg;
- kremas - 500 ml;
- sviestas ir tamsus šokoladas - 100 g;
- cukrus - 150 g;
- sviestas - 250 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- slyvos - 100 g;
- razinos - 100 g;
- riešutai - 100 g.
Paruošimas
- Batusas malinamas per sietą.
- Įpilkite sviesto, riešutų, džiovintų vaisių, ištirpinkite 100 ml šokolado kremo.
- Plakta grietinėle sumaišykite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, padėkite pagrindą į pelėsį, paspauskite jį su apkrova, palikite šaltu 12 valandų.