Apskritai, guliašas nurodo į Vengrijos virtuvės patiekalus, o iš tikrųjų yra stora sriuba. Tradiciškai ji yra paruošta iš jautienos ar veršienos. Tačiau vištienos patiekalas taip pat yra labai skanus, ne blogesnis už kalakuto gulazę . Tai pirmasis ir antrasis viename asmeniniame maiste, labai malonus ir apetiškas, todėl šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip iš vištienos pagaminti gulėją.
Vištienos gulazė multivarkete
Ingredientai:
- vištienos filė - 800 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- lauro lapas, druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Morkos supjaustytos puslankiais arba kubeliais, svogūnais - pusiau žiedais arba pagal valią. "Multivarka" dubenyje supilkite augalinį aliejų, įpilkite svogūnų ir morkų ir 10 minučių kepkite "Bake" režimu, pridėkite paprikos (jis bus gražus, jei pipirai bus raudoni), sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
Nors daržovės yra multivarke, mes užsiimame vištiena: filė plaunama, džiovinama ir supjaustoma į norimus dydžius. Pridėkite prie daržovių, druskos, pipirų, įpilkite lauro lapų ir kitų prieskonių pagal skonį. Pomidorų pasta ištirpinama 3 šaukštai. šaukštus vandens, įdėti šiek tiek miltų, vėl sumaišykite ir supilkite gautą vištienos ir daržovių mišinį. Jei norite, vis tiek galite pridėti česnako skiltelę, perduodamą per spaudą. "Atšaldymo" režime ruošiame 2, 5 valandas. Išgirdę garso signalą, neskubėkite atidaryti dubenėlio multimedijos, tegul iš vištienos filė gulėja liko šiek tiek įdaryti. Prieš patiekiant, galite šiek tiek supjaustyti patiekalą su smulkiai supjaustytais krapais.
Guliašas su vištiena ir grietine
Jei neturite multivarko, viskas gerai, galite pagaminti skanų giustą iš vištienos tradicinėje keptuvėje.
Ingredientai:
- vištienos filė - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 70 g;
- druska, pipirai, džiovinti bazilikai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus kepimui.
Paruošimas
Iš anksto nuplaunamos ir džiovintos vištienos filė supjaustoma gabalais, kepama į keptuvę su alyvuogių aliejumi, kol atsiranda raudonos džiūvėsėlio. Tada mes pridėti morkas, supjaustyti juostelėmis ir kapotų svogūnų. Kepkite nedidelį ugnį iki tos dienos, kai daržovės turi auksinį atspalvį. Dabar sumaišykite grietinę su vandeniu ir supilkite šį mišinį į keptuvę, sumaišykite, druskos, pipirų, įdarykite džiovintą baziliką ir padėkite indą iki paruošimo.
Kaip virti vištienos gulazę su grybais?
Ingredientai:
- vištienos filė - 300 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- morkos (vidutinės) - 1 vnt;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 120 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sultinys - 200 ml;
- druska, juodieji pipirai, džiovintos žolelės - pagal skonį.
Paruošimas
Grybai plaunami po tekančiu vandeniu, džiovinti ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Svogūnai su morkomis supjaustomi į vidutinius kubelius. Iš anksto paruošta filė supjaustoma į tokio paties dydžio gabalėlius kaip ir grybai. Panaudojame jį keptuvėje su augaliniu aliejumi, kepkite raudoną, tada pridėkite svogūnus ir morkas, toliau kepdami mažą ugnį. Tada išpilame grybus, o po 5 minučių užpildome viską sultiniu, druska, pipirais, šiek tiek džiovintų žalių bėrimų, sumaišykite ir virkite po dangčiu apie 15 minučių.
Kaip matote, vištienos gulazės ruošimui nieko nėra sudėtinga. Viskas yra paprastas ir prieinamas, o patiekalas yra labai skanu ir malonus. Jį galite patiekti su virtine bulvių koše, su kauliukais ir su makaronais. Bet jei vis tiek norėtumėte ištiesti guliažą, patartume perskaityti straipsnį "Kaip gaminti gulazę iš jautienos?" .