Kitas variantas - ne likti alkani šaltojo sezono metu, kai daržovės lentynose prarado skonį ir patrauklumą - paruošti salotas iš sezoninių produktų, tokių kaip pupelės ir grybai, kurie yra ištisus metus.
Salotų receptas su pupelėmis ir pievagrybiais
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pievagrybiai - 200 g;
- Džiovinti alyvmedžiai - 1/2 šaukštai;
- baltos pupelės (konservai) - 1 prekė;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- špinatų lapai - 2 šaukštai.
Paruošimas
Alyvuogių aliejus šildomas keptuvėje ant vidutinio karščio. Skrudinkite svogūnus keptuvėje, supjaustykite plonais žiedais, kol jis tampa minkštas, apie 3-4 minutes. Po to, supjaustytus grybus įpilkite į svogūnus ir tęskite virti, kol grybai pradės valyti. Dabar atėjo laikas pridėti konservuotų pupelių ir čiobrelių. Kruopščiai sumaišykite keptuvės turinį ir kepkite dar vieną minutę. Pasibaigus laikui, pridėkite paskutinį barą-česnaką. Keptuvę laikome dar 30 sekundžių, o mūsų salotas - su druska, pipirais ir balzamiko actu. Mes patiekiame salotas ant jaunų špinatų pagalvėlės.
Salotos su pupelėmis, grybais ir džiūvėsiais
Ingredientai:
- žaliosios pupelės - 750 g;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai;
- citrina - 2 vnt.
- svogūnėliai - 2 vnt.
- grybai - 300 g;
- krekeriai - 1 pakuotė;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- šviežios petražolės.
Paruošimas
Žaliosios pupelės virinama verdančiu vandeniu 5 minutes, po to išleisk vandenį, o pupelės paima vandeniu 3 šaukštus sviesto ir sezonas druskos skoniui. Tegul pupelės visiškai atvės.
Grybai supjaustyti plonomis plokštelėmis ir sumaišyti su plonais svogūnų žiedais. Per gautą mišinį nuplaukite vienos citrinos lašą ir išspauskite 2 citrinos sultis. Išskalaukite druska, šiek tiek cukraus ir pipirų. Padažykite pupeles prie salotų, išpilkite likusį aliejų ir pridėkite kapotų petražolių.
Salotos su pievagrybiais, pupelėmis ir vištiena
Ingredientai:
- grybai - 300 g;
- vištienos filė - 200 g;
- žaliosios pupelės - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Džiovinti alyvmedžiai - 1/2 šaukštai;
- sūris "Feta" - 1/4 prekė;
- graikiniai riešutai - 1/4 daikto;
- balzamiko actas.
Paruošimas
Vištą valome su druska, čiobreliais ir pipirais ir kepkite, kol baigsite. Kepta vištienos filė atvėsinama ir supjaustoma bet kokiu jums patogiu būdu arba išmontuota pluoštui. Šampanas kruopščiai išvalytas iš žemės liekanų su virtuvės rankšluosčiu ir supjaustoma supjaustyti smulkiais griežinėliais. Sumaišykite grybus su iškeptomis žaliosios pupelės, sezamą su druska, pipirais, sviestu ir actu. Greitai kepkite pupeles ir grybus į keptuvę, kol grybai suteiks perteklių drėgmės, tada sumaišykite salotas su vištienos gabalėliais ir pabarstykite sūriu ir riešutais prieš patiekiant.
Šampanelio salotos su kukurūzais ir pupelėmis
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Kuskusas - 1 prekė;
- druska, pipirai;
- česnakai - 250 g;
- žali svogūnai - krūva;
- konservuoti kukurūzai - 1 puodelis;
- raudonos konservuotos pupelės - 1 can;
- avokados - 1 gabalas;
- čili pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Į keptuvę šildome aliejų ir kepama apie 4 minutes kuskusą . Užpildykite apkaltą 1 ½ puodelio vandens, sezama su druska ir verdykite. Mes sumažiname šilumą, kepkite keptuvę dangteliu ir 15 minučių virkite kuskusą.
Kitoje keptuvėje mes taip pat šildome aliejų, kuris yra kepti grybai su svogūnais. Pasibaigus kepimui, kai tik pradeda žydėti svogūnai ir grybai, sezum juos druska ir pipirais, pridėkite kukurūzus ir pupeles. Greitai viskas maišoma ir įdedama į salotų dubenį. Įpilkite virinto kuskuso, pjaustytų čili ir citrinų sulčių. Kruopščiai sumaišykite ir papuoškite avokado gabalėliais.