Viduriniuose Rytuose kukurūzai , kartu su daržovėmis ar mėsa, yra tradiciniai patiekalai. Dabar galite nusipirkti kukurūzų mūsų parduotuvėse. Mes siūlome receptų, skirtų kulturos gamybai su daržovėmis ir vištiena.
Kuskusas su daržovėmis
Ingredientai:
- moliūgai - 200 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- cukinijos - 1 vnt;
- karštas vanduo 250 ml;
- kuskusas - 150 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Cukinijos, pipirai, svogūnai ir moliūgai yra išvalyti ir mano. Mes darome daržoves į kubelius ir kepame augaliniame aliejuje, kol daržovės bus paruoštos. Vandenį viriname, pridedame druskos. Kitame puodelyje užmieguodamas kuskusas ir užpilkite karštu sūdytu vandeniu, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštą augalinio aliejaus, uždengti dangteliu ir pagaminti. Po 10 minučių bus paruoštas kuskusas, mes derėsime su paruoštais daržovėmis.
Kuskusas su vištiena ir daržovėmis
Ingredientai:
- kuskusas - 1 stiklas;
- vištienos kojos - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- šaknys salierai ir petražolės - 50 g;
- avinžirniai - 0,5 stiklinės;
- sviestas - 50 g;
- pipirai, druska, lauro lapai - pagal skonį;
- petražolės.
Paruošimas
Ieperk avinželius 2 valandas. Į verdantį vandenį mes dedame vištieną, po virinimo mes išleidžiame vandenį. Tada dar kartą užpilkite vandenį ir virkite, mesti lauro lapus, morkas, salierų šaknis ir petražolių. Daržovės prieš žymę supjaustyti kubeliais. Druskos ir pipirų sultinys nėra būtinas, jei norite, galite pridėti žolelių skonį. Į verdantį sultinį įpilkite įmirkytų viščiukų, virkite visus 20-25 minučių, kol jaunuoliai bus paruošti. Šildomoje keptuvėje supilkite pusę sviesto ir supilkite smulkiai pjaustytą svogūną iki aukso rudos spalvos. Iš sultinio išimame viščiuką, atskirai ištraukiame daržoves ir avinas, išmesime laurą.
Daržovės perpilamos į keptuvę su svogūnais ir kepami vidutine karštimi, dažnai maišant, kol skystas išgaruoja. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir paskleiskite vištienos gabalėlius ant daržovių. Kepkite keptuvę ir palikite šiltoje vietoje.
Į pakuotę su kuskusu paprastai parašomas virimo laikas ir skysčio kiekis. Virkite kukurūzus pagal vištienos sultinio nurodymus. Pasibaigus kepimui, pridėkite likusį sviestą. Kai alyva sulydoma, išjunkite šilumą ir palikite stovėti 3 minutes. Pasklidykite kuskusą ant plačios plokštės. Per kuskusą mes paskleidžiame daržoves, viščiukus ir viščiukus.