Viena iš labiausiai prieinamų ir universalių mėsos veislių, vištiena puikiai tinka ne tik kotletojai , bet ir vištienos blyneliai - patiekalas, kuris puikiai tinka valgyti atskirai arba su garnyru bet kuriuo paros metu. Apie tai, kaip padaryti blynus iš vištienos krūtinėlės, mes pasakysime žemiau.
Keptuvės su vištienos krūtiniais - receptai
Blyneliai pagal šį receptą yra panašūs į tikrąsias blynus, nes mes esame pripratę prie jų matyti, todėl jie tinka kaip pusryčiai tiems, kurie mėgsta smulkių mėsos blynelių krūvą iki saldumynų.
Ingredientai:
- miltai - 235 g;
- pienas - 470 ml;
- virta vištienos filė - 320 g;
- kepimo milteliai - 1 1/2 šaukštai.
- bulves - 130 g;
- tarkuotas sūris - 145 g;
- žali svogūnai - 4 plunksnos;
- sviestas - 25 g.
Paruošimas
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sausą mišinį padėkite į druską. Palaipsniui supilkite pieną, sumaišykite storą ir vienodą, kiek galima tešlą. Blyno bazė jau paruošta, todėl dabar galite ją papildyti viskuo, ko jums patinka. Mes nusprendėme tešlą pridėti griežinėliais, tarkuotu sūriu, svogūnų žaliu, lydytu sviestu ir pagrindine sudedamąja dalimi - iškeptos virtos vištienos. Paruošta tešla porcijomis išpilama ant alyvuotų ir šildomų paviršių, ruda iš abiejų pusių ir sulankstyti krūva. Patiekite vištienos krūtinėlių pyragas su majonezu , grietine arba bet kuriuo kitu mėgstamu padažu arba padažu.
Vištienos krūtinės taukai su krakmolu
Jei nenorite pridėti tarkuotų bulvių į bandymą, pakeiskite jį įprastu bulvių krakmolu, kuris sujungs visas sudedamąsias dalis ir padarys blynus traškiais.
Ingredientai:
- vištienos filė - 380 g;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šaukštas špinatų lapų;
- svogūnai - 55 g;
- česnako dantys - 2 vnt.
Paruošimas
Perpilkite vištienos filė per mėsmalę ir sumaišykite smulkintą mėsą su dideliu jūros druska ir čili daržovėmis. Vandentiekio ventiliatoriai gali lengviau užpilti raudonųjų pipirų ar padažo kaip "Tabasco". Tada eikite į kiaušinį ir įdėkite į krakmolą. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, kad krakmolas nebūtų surenkamas gabalais, o paskui eikite į antrąją paruošimo dalį, kurią reikia suleisti smulkiai pjaustytuose svogūnuose ir špinatų lapuose. Kai paskutiniai išblukę, sumaišykite svogūnų kepsnį su malta mėsa ir pradėkite kepti tešlos gaminius, kol pasigirsta abiejose pusėse.
Supjaustyti riebalai su vištienos krūtinėlėmis
Jei norite įdėti tekstūros patiekalą, vietoj vištienos gabalėlio naudokite susmulkintą vištieną, kurią vėliau taip pat galima papildyti bet kokiais priedais, mes įdėsime brokolius ir tarkuotą sūrį.
Ingredientai:
- miltai - 115 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- pienas - 230 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vištienos filė - 320 g;
- brokolių žiedynas - 95 g;
- tamsintas sūris - 35 g;
- bekonas - 3-4 juostelės.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis - paruošti visus blynų priedus. Išardykite brokolių žiedynus į mažus gabalėlius ir virkite porą. Skrudinkite keptuvę ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Supjaustykite vištieną ir sumaišykite su brokoliu, bekonu ir tarkuotu sūriu. Dabar paruoškite paprastą tešlą blynams, sumaišykite sausus ingredientus (miltus su kepimo milteliais) ir skysčius (kiaušinį ir pieną), tada sujunkite juos viena su kita, kol susidaro vienodas mišinys. Supilkite gatavą tešlą į supjaustytą vištieną ir daržoves bei kepkite porcijas ant šildomo ir alyvuotojo paviršiaus. Valgomieji vištienos krūtinėlių aliejai visada skaniau nei karšta lengvųjų baltųjų padažų, taip pat daržovių garnyruose.