Kepimo pyragai Rusijoje mokė mergaitėms nuo vaikystės. Galų gale pyragas yra šeimininkės veidas. Receptai buvo perduodami šimtmečius, iš vienos kartos į kitą. Ir kokia šventė be pyrago ?! Ruddy, aromatinis su traškia džiūvėsėda ir sultingas užpildas pyragas visada buvo dekoravimas ir vienas iš pagrindinių patiekalų į šventinį stalą.
Kepimo kepinių verslas nėra sudėtingas, o tešlos minkymui nereikia specialių įgūdžių. Puokių variantai, užpildantys nuostabų vaizduotę. Mėsa, žuvis, daržovės, sūris, sūris, riešutai, vaisių užpildai pakels kiekvieno žmogaus nuotaiką, sukurs šventės jausmą net sunkiausiomis dienomis.
Pyragai su sūriu geriausiai tinka kepiniams , bet mielės taip pat gali būti naudojamos. Jei norite, kad pyragus, laikomus kelioms dienoms, nevairuokite kiaušinių į tešlą, jie tešlą tvirtina.
Kaip priedą prie sūrio, naudokite žalumynus, alyvuoges, daržoves, prieskonius.
Pyra su špinatais ir brynza
Ingredientai:
- tešlos gaminiai - 300 g;
- virti kapotų špinatai - 450 g;
- brynza - 80 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 3 dantys;
- kapotos cilantro - 2 šaukštai;
- žemės muskusas - pusė šaukštelio;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 3 šaukštai;
- juodieji pipirai, druska.
Paruošimas
Supjaustykite smulkiu svogūnu ir česnaku. Passeruem mažai šilumos. Į svogūnus ir česnaką įpilkite špinatų, kalendrų ir šilkite 10-15 minučių. Mes jį atidarėme aušinimui. Tada mes sumaišome špinatus su smulkiai supjaustytu sūriu, kiaušiniu ir prieskoniais.
Kvapiosios tešlos skirstoma į dvi dalis: mažesnę, kitą didesnę. Abi dalys yra suvyniotos į sluoksnius, tokius kaip kepimo indas. Mes sutepame pelėsių, išimkite daugumą tešlos. Ant tešlos išpilkite visą įdarą, uždenkite antrą tešlos sluoksnį ir suduokite kraštus. Tešlą tepkite sviestu, išmaišykite keletą plyšių ir kepkite pyragą į traškią raudoną dribsnį. Tai paruošta patiekalė iš brynza !
Kepiniai su sūriu ir pomidorais
Apsvarstykite paprastą pyrago receptą su sūriu.
Ingredientai:
- tešlos gaminiai - 300 g;
- brynza - 200 g;
- dideli pomidorai - 1 vnt.
- alyvuogės be duobių - 200 g;
- smulkiai pjaustytų skirtingų žalumynų - 2 puodeliai.
Paruošimas
Kepama tešla ir supilkite ją ant kepimo skardos. Tepkite ateities pyrago apačią grietine. Mes platiname žalius vienodai. Brynza supjaustyti smulkiais gabalėliais ir taip pat išdėstyti ant kepimo skardos. Į viršų apibarstyti alyvuogių skiltelėmis. Viršutinis sluoksnis pagamintas iš smulkiai pjaustytų pomidorų. Mes kepame, kol tešla ir viršutinis sluoksnis pomidorų yra rudos.