Kepta vištiena yra ypač populiari šiuo metu, ne tik dėl jos mažos kainos, bet ir dėl jo mitybos ir subtilaus skonio. Šiandien bet kurioje vietoje nuo greito maisto iki greito maisto stalo į gerą restoraną galite rasti keptą paukštį, bet tikras gurmanas, nesirūpinęs sunkumais, pats paruošia patiekalą, net jei jis neturi svarbiausio dalyko - grilio. Kadangi mes esame tikri gurmanai, turime tiesiog suprasti, kaip namuose kepti kvepiančią vištieną.
Kepta vištiena visiškai orkaitėje
Visa kepta vištiena yra ne tik klasikinis bet kokio šventės dekoravimas, bet ir gana paprastas ir jaudinantis kasdieninis patiekalas. Tokį patiekalą galima valgyti paprasčiausiai su šonine skarda, pasukti be sumuštinio, salotų ar įdėti į kepimą.
Ingredientai:
- vištiena - 1,5-2 kg;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- džiovintų žolelių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos mano, sausas ir sezonas su žolelių, druskos, pipirų ir garstyčių mišiniu. Į mažą indą supilame karštu vandeniu, pavogsime lauro lapą ir jį atvėsime. Vištą įdedame į indelį ir paliekame į šaldytuvą 8-12 valandų, kad mėsa gerai ištirps ir įsiurbtų lauro aromatą.
Marinuota vištiena dedama į šaltą orkaitę tiesiai ant banko ir po to pakelia temperatūrą iki 180 laipsnių. Vištienos kepimas orkaitėje trunka nuo 1,5 iki 2 valandų, priklausomai nuo paukščio svorio. 10 minučių prieš valgio pabaigą vištiena padengta plonu grietine, rudos džiūvėsėliu.
Pasiruošimas yra tikrinamas peiliu, pjaustant mėsą storiausioje vietoje: tekančios skaidrios sultys, be kraujo ir drumstumo mišinio, yra tikras ženklas, kad laikas valgyti kvepiantį patiekalą.
Kepta vištienos receptas orkaitėje
Kepta vištiena garsėja traškia ir rudia riešuta, todėl ruošiant ją krosnyje yra pirmas dalykas, į kurį turi būti nukreiptos visos jūsų pastangos - gauti šią plutą. Kaip padaryti, kad vištiena liktų sultinga ir tuo pačiu metu gerai apibarstyta, mes pasakysime žemiau esantį receptą.
Ingredientai:
- vištiena - 2 kg;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- čiobreliai - 4 šakos;
- citrina - 1 vnt;
- česnakas - 1 galvutė.
Paruošimas
Mano vištiena, mes išdžioviname ir sezummedžioje su druska ir pipirais. Citriną supa 1-2 minutes į verdantį vandenį, o po keletą pjūvių dedame jį viščiukus kartu su presuotos česnakų ir čiobrelių gvazdikėliais. Dėl gero rudos plutos, minkštas sviestas yra sumuštas kartu su druska ir pipirais ir tolygiai pasiskirsto per paukščio paviršių. Kepta vištiena bus kepama orkaitėje maždaug pusantros valandos 220 laipsnių kampu, o po to ji gali būti patiekiama ant stalo.
Kepta vištienos šlaunelė
Švelnios vištienos šlaunys, padengtos glazūruotu "Barbecue" padažu, - tai lengviau ir skaniau nei patiekalų.
Ingredientai:
- vištienos kiaulienos vištiena - 4 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- padažas "Grilis" arba kečupas - 1 prekė;
- petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
Vištienos šlaunelė, išdžiovinkite, sumaišykite su druska ir pipirais, tada kepkite alyvuogių aliejuje iki auksinės dygies. Kitas žingsnis - kepti kepta vištiena krosnyje 200 laipsnių kampu, kruopščiai nuplaukite BBQ padažą. Po 15 minučių sutepimas pakartojamas ir po 30-35 minučių galėsite stebėti raudoną ir tankią glazūrą, padengiančią visą koją - tai reiškia, kad patiekalas yra paruoštas ir gali būti patiekiamas su jūsų mėgstamais garnyrais, dekoruojant su kapotų petražolėmis.