Tunas yra labai sveika ir skanu žuvis, puikiai tinka salotų, užkandžių ir pagrindinių patiekalų gamybai. Jei norite pagaminti lengvą ir maistingą vakarienę ar vakarienę, tai tuno kepsnys yra tobulas.
Tunų kepsnys - receptas
Jei jums patiks žuvis, mes jums pasakysime, kaip paruošti tuno kepsnį marinade su daržovių garnyru.
Ingredientai:
- švieži tunai - 400 g;
- alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sezamų aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- pomidorai - 3 vnt .;
- Bazilikas, krapai, petrazoliai - pora šakelių;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite dubenyje alyvuogių aliejaus, supjaustytų česnakų, sojų padažu, sezamo aliejaus ir citrinų sulčių. Tunus nuplaukite, nuleiskite ir supjaustykite kepsniais, maždaug 2 cm storio. Supilkite juos į dubenį, supilkite marinatą ir šaldykite 2 valandas. Alyvą šildykite indelyje ir kepkite kiekvieną keptuvę iš abiejų pusių 3-4 minutes. Uždarytos žuvies gabalėliai įdėti į indą, ir padengti, kad nebūtų atvėsti. Daržovės nuplaukite ir supjaustykite: pipirines - juosteles ir pomidorus - ketvirčius, greitai jas kepkite dideliu ugniu, perkelkite į dubenį, druską ir pabarstykite susmulkintus žalumynus. Patiekite daržoves su kepsniais.
Grilio tuno kepsnys
Jei nuspręsite gaminti žuvį kaime ir turėsite grotelę, mes pasidalinsime, kaip paruošti tuno kepsnį ant grilio medaus glazūra.
Ingredientai:
- kepsniai iš tunų - 4 vnt.
- šaknis pagaminto imbiero - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- Balzamino actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- koriandras - 1 ryšulys;
- medus - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite dubenyje su 4 šaukštais. šaukštai alyvuogių aliejaus, balzamiko acto, citrinų sulčių, kapotų česnako, imbiero ir smulkiai pjaustytų cilindro. Įdėkite šiek tiek žalių. Įdėkite tuną į dubenį ir švelniai apverskite gabalus taip, kad jie būtų visiškai padengti marinatu. Į žuvį įdėkite į šaldytuvą keletą valandų, kad būtų pašalinta.
Kai tunai yra beveik paruošti, sutepkite jį medaus glazūra abiejose pusėse ir išimkite iš grotelių.
Iš paruoštos žuvies galite užsisakyti salotos su tunais ir daržovėmis , bet geriau valgyti atskirai.
Jei esate gerbėjas iš žuvų kepsnių, rekomenduojame iš šamo išbandyti kepsnių receptą. Malonu apeiti!