Šamas - žuvis iš šeimos, kuriam būdingos skanios ir skanios mėsos, kuriose beveik nėra kaulų. Yra daug receptų, kaip padaryti šamas , tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, kad jis gali labai greitai išplito, kai kepamas, todėl kepsnys turi būti kepamas orkaitėje. Tik tada filė išliks savo formos, o patiekalas atrodys apelsinai ant stalo.
Stekite šamus orkaitėje
Dažniausiai "Wolffish" jau parduodamas (ir užšaldytas), taigi jūsų užduotis yra tik atšaldyti žuvį be valymo.
Ingredientai:
- kepsnys - 700 g;
- sūris - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- majonezas - 150 g.
Paruošimas
Kaip paruošti šamažolės kepsnį? Pirmiausia atšildykite žuvį, nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada ruošiame marinatą iš tarkuotų sūrio, smulkiai pjaustytų svogūnų ir majonezą. Palikime šamai apie 20 minučių, tuo metu mes šildysime orkaitę iki 190 laipsnių. Šios žuvies mėsa yra pakankamai minkšta, todėl būtina šaukštą kepti orkaitėje ne ilgiau kaip 30 minučių. Iš karto po virimo galite patiekalą patiekti ant stalo.
Patiekalai iš šamų
Yra daug įvairių būdų paruošti šį pasiūlymą ir skanu žuvų. Jį galima kepti tešloje, pagaminti iš kotletų kotleto ar ritinėlio, virti ausį. Jūs galite kepti šamažolės kepsnį orkaitėje su ryžiais arba daržovėmis, kad patiekite ant stalo pilnavertį indą. Tarkime, kad pasirinkote paskutinę žuvies kepimo parinktį, sužinokime, kaip kepti šamai su daržovėmis.
Ingredientai:
- kepsnys - 500 g;
- bulves - 200 g;
- morkos - 4 vnt .;
- sviestas - 60 g;
- grietinė - 400 g;
- duonos trupiniai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsos gabaliukai, sumaišyti su druska ir pipirais, įdėti į dubenis kepimui, ant viršaus mes platiname bulves, supjaustyti į mažus ratus ir morkas, pabarstykite džiūvėsėliais ir supilkite su lydytu sviestu ir grietine. Mes gaminame šamai apie 30 minučių 200 laipsnių.