"Miracle" yra nacionalinis Dagestano virtuvės patiekalas, primenantis pyragą ar pinti su skirtingais užpildais. Jie kepami sausoje keptuvėje, keptuvėje, o po to išplaunami ištirpinto sviesto.
Receptas stebuklas su varšku
Įdomus varškės ir žalumynų derinys taps labai subtiliu skoniu.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 4 daiktai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo - 2 šaukštai.
Už pildymas:
- uolienų žiedai - 100 g;
- koriandras - 50 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- varškė - 400 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kepimo receptas stebuklas yra gana paprastas. Pirmiausia sumaišykite ne storą, vienalytę tešlą, maišydami miltus, vandenį ir druską. Palikite tai 30 minučių šiltoje vietoje, o tuo tarpu ruošiame užpildymą. Žalieji man patinka, smulkiai pjaustomi ir sumaišyti su tarkuoto varškės. Tada įpilkite kiaušinių, pipirų ir druskos. Tada nuimkite mažą tešlą, supilkite į rutulį ir supilkite į ploną tortą. Pusiau lygiagrečiame sluoksnyje įdarykite virti užpilą, uždenkite antrąją pusę, kruopščiai pataisykite kraštus ir kepkite sausoje karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Tada mes perkelkime stebuklą į plokštelę ir sutepkite jį daugeliu aliejaus.
Receptas stebuklas su sūriu
Ingredientai:
- bulvės - 5 vnt .;
- Adygo sūris - 300 g;
- miltai - 500 g;
- kefyras - 1 prekė;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- Sviestas
Paruošimas
Pirmiausia suminkštame pagrindą. Norėdami tai padaryti, mes įpilame miltus į stiklelį, įpilkite kefyro, soda ir druskos. Mes suminkame homogeninę tešlą, padalijame ją į 8 lygias dalis ir supilame į ploną plokščią tortą. Užpildymui kepkite iki paruoštų bulvių, minkykite į tyrę, įpilkite tarkuotą sūrį ir sumaišykite. Mes dedame įdarą ant plokščio tigro ir kruopščiai sulenkite kraštus.
Iškepkite stebuklą iš anksto įkaitintoje sausoje keptuvėje iš abiejų pusių. Tada pereikite prie plokštelės ir tepkite sviestu.
Receptas dėl stebuklo su moliūgo
Ingredientai:
- miltai - 4 daiktai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- moliūgai - 500 g;
- vanduo - 2 šaukštai.
Paruošimas
Pirmiausia mes tešla su mumis. Norėdami tai padaryti, užpilame miltus ant kalvos, įpilkite kefyro, druskos, soda. Mes suminkame homogeninę tešlą, padalijame ją į 10 lygių dalių ir supilame į labai ploną tortą. Užpildymui valykite moliūgą, supjaustykite kubeliais ir virkite, kol paruošta. Tada nuvalykite visą vandenį ir sumalkite jį maišytuvu į homogeninę masę. Mes įdedame pusę tortų įdaro ir kruopščiai supjaustome kraštus. Iškepkite stebuklą iš anksto įkaitintoje sausoje keptuvėje iš abiejų pusių. Tada pereikite prie plokštelės ir tepkite sviestu. Malonu apeiti!