Galite pagaminti daug skanių grybų patiekalų. Kaip paruošti krevečių sriubą iš jauniklių, sužinosite iš šio straipsnio.
Chanterelle grietinėlės sriuba su pienu
Ingredientai:
- žirneliai švieži - 200 g;
- svogūnai - 120 g;
- karvės pienas - 400 ml;
- grybų sultinys - 1,5 litro;
- nevalytas kiaušinių kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- natūralus sviestas - 25 g;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Grybų lytinių lizdų smulkintos, kapotos svogūnai. Įpilkite grybų sultinio ir supilkite jį į tinkamą puodą. Mes virkite maždaug 10 minučių. Po to mes trinamas masė maišytuvu. Skrudinime supilkite sviestą, įpilkite miltų, sumaišykite ir pridėkite pieno. Mažai šilumos, šilumos maždaug per 8 minutes, kol masė sustorėja. Dabar užpilame bulvių košes, podsalivaem ir pipirus. Virkite dar 5 minutes, tada sumažinkite ugnį. Įmaišykite paimtą trynį ir šildykite dar 3 minutes, neleiskite masės virti stipriu būdu.
Kreminė sriuba su aitvarais ir sūriu
Ingredientai:
- šviežios vištos - 300 g;
- Žaliųjų svogūnų stiebai - 3 vnt.
- bulves - 200 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- natūralus sviestas - 20 g;
- džiovintas bazilikas;
- perdirbtas pastos sūris - 100 g;
- morkos - 200 g;
- druska
Paruošimas
Grybai yra mano, supjaustyti skiltelėmis, įdėti juos į keptuvę, supilti į vandenį ir kepti maždaug 15 minučių, nuimant putas. Smulkiai supjaustytą svogūną palikime sviestą maždaug per 2 minutes, įpilkite morkų, supjaustytų plonu puodeliu, ir kepkite dar vieną minutę. 2. Įpilkite bulves, supjaustykite kubeliais ir 15 minučių virkite. Tada druskos, įdarykite lauro lapus ir daržovių kepkite. Dabar įpilkite lydyto sūrio, sumaišykite ir virkite, kol jis ištirps. Išjunkite plokštelę, supjaustykite sriubą su džiovintu baziliku ir šilumą.
Suomių lapinių riešutų sriuba
Ingredientai:
- daržovių sultinys - 1 litras;
- kremas su 20% riebalų kiekiu - 150 ml;
- kanopės - 400 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- petražolės - 1 ryšulys;
- svogūnai - 170 g;
- natūralus sviestas - 40 g;
- Kvietiniai miltai - 50 g.
Paruošimas
Melenko piktžolių svogūnai ir česnakai, razeliai, supjaustyti keliomis dalimis. Mes supjaudėme sviestą ir praeivius į svogūnus su česnakais iki aiškios būklės. Įpilkite chanterelles, sumaišykite ir virkite apie 5 minutes. Įmaišykite miltus, gerai išmaišykite ir supilkite į karštą sultinį. Pridedame druskos, pipirų ir virkite ketvirtį valandos. Dabar užpilkite grietinėlę ir virkite dar 5 minutes. Supjaustykite pjautą petražolėmis sriuba ir padėkite ant stalo.
Česnako lapų krevečių sriuba
Ingredientai:
- bulvės - 4 vnt.
- šviežios voverai - 500 g;
- svogūnai - 100 g;
- morkos - 120 g;
- kremas su 20% riebalų kiekiu - 150 ml;
- uodegos krapai - 4 vnt.
- vanduo - 3 litrai;
- sviestas - 45 g;
- druska;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- pipirai
Paruošimas
Lapeliai yra rūšiuojami, užterštos vietos valomos šepetėliu ir šlapiu vandeniu. Jei grybai yra dideli, supjaustykite juos į gabalus ir palikdami mažus gabalėlius nepažeistus. Mano bulvė, švari ir supjaustoma smulkiais kubeliais. Svogūnai išvalomi ir smulkiai supjaustomi. Morkos išmaišykite ir sumalkite juostuvą. Česnakai yra švarūs ir melenco supjaustyti. Kruopščiai nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Mes viriname vandenį, šiek tiek supilame ir bulves. Su silpna virina, virkite 20 minučių.
Skrudinime įkaitinkite 20 ml augalinio aliejaus, įpilkite pusę sviesto ir leiskite. Mes įdedame svogūną ir kepkite mažai šilumos, kol minkšta apie 3 minutes. Įpilkite morkų ir kepkite daržoves maždaug 2 minutes, kartais maišydami.
Kepti daržovės dedami į bulvių puodą ir toliau virti sriuba mažai karštyje. Mes dedame viščiukus toje pačioje keptuvėje ir pridėti druskos. Skrudinkite juos, kol skystis visiškai išgarins. Tada pridėkite likusį sviestą ir kepkite grybus maždaug 3 minutes, kad pašvieti. Mes siunčiame juos į keptuvę. Su povandeniniu maišytuvu mes daug masė. Toje pačioje keptuvėje maždaug minutę kepkite česnaką. Iš sriubos užpilkite grietinę ir leiskite jam virti. Norėdami paragauti, pridedame druskos, pipirų, dedame česnaką ir leiskime tai užtrukti ketvirtą valandą. Mes tiekiame grybų kremo sriubą iš liežuvėlių prie stalo su šviežia baguette.