Išskyrus baltymus iš mėsos ir pieno produktų, pupeles ir ankštinius augalus, galima vadinti vienu iš turtingiausių baltymų šaltinių. Be to, dėl savo neutralaus skonio balta, kaip ir bet kuri kita pupelė, gali būti bet kokio patiekalo papildas: užkandis, pirmas arba pagrindinis. Įrodykite, kad tai yra daugybė paprastų receptų, tarp kurių kiekvienas ras kažką skonio.
Salotos su baltomis pupelėmis - receptas
Ingredientai:
- konservuotos baltos pupelės - 420 g;
- tunas savo sultyse - 230 g;
- salotos ar šparagai - 4-7 lapai;
- raudonas svogūnas - 45 g;
- žiediniai krapai;
- vyšnių pomidorai - 130 g;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- raudonojo vyno actas - 30 ml.
Paruošimas
Šios salotos iš baltos pupelės paruošimas praktiškai sumažina tik sumaišant visus pirmiau minėtus ingredientus viena su kita. Ištuštinkite pupeles ir skalaukite pupeles, supjaustykite salotas su ranka, supjaustykite krapų, supjaustykite vyšnią per pusę ir supjaustykite svogūnais iš plonos pusės žiedų, šakutė švelniai atspalvių, jei gabalai yra per dideli. Išdėstykite visas salotinių dubenėlių sudedamąsias dalis, sezumą su aliejumi ir actu, sumaišykite ir skonį.
Lobio receptas iš baltųjų pupelių
Jei nežinote, kaip valgyti skanių baltųjų pupelių, kad ji laimėjo visus valgytojus, pabandykite padaryti lobio - gruzinų pupelių patiekalą pomidorų padaže.
Ingredientai:
- baltos pupelės - 390 g;
- baltas svogūnas - 110 g;
- graikiniai riešutai - 90 g;
- žiedadulkių ryšulys;
- džiovinti kopūstai - 3 g;
- apyniai-suneli - 3 g;
- pomidorai - 340 g;
- actas - 15 ml;
- žiupsnelis šafrano;
- granato grūdai.
Paruošimas
Prieš kepdami baltąsias pupeles, ją reikia palaukti 8-12 valandų šaltame vandenyje. Tuščios pupelės virinama, po virimo palikite skystį.
Į nedidelį kiekį sviesto perpilame baltuosius svogūnus su prieskoniais. Po 2 minučių mes įdedame pomidorų gabaliukus į svogūnus, palaukite, kol jie pasisuks į storą padažą, tada užmigsime su pupelėmis ir kapotų graikiniais riešutais. Mes pradėsime į pupelių skardą su skysčiu, kuriame jis buvo virtas, kad patiekalo konsistencija būtų kaip storas padažas. Baltosios pupelės pomidorų padaže prieš vartojimą apibarstyti šviežiais kalendrais.
Baltosios pupelių sriuba - receptas
Aptarę karštų patiekalų iš baltos pupelių ir užkandžių, negalima praleisti nuostabių maitinamųjų sriubų, kurie paruošti remiantis šiuo prieinamuoju pupu.
Ingredientai:
- balta kopūstinė galvutė (maža);
- baltas svogūnas - 110 g;
- morkos - 140 g;
- česnakai - 4-5 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- džiovinti koriandrai ir raudonėliai - po 4 gramus;
- paprika - 4 g;
- pomidorai savo sultyse - 410 g;
- pomidorų padažas - 240 g;
- daržovių sultinys - 1,2 litro;
- konservuotų pupelių - 400 g.
Paruošimas
5 minutes išsaugokite svogūnus ir morkas, įpilkite česnakus ir prieskonius, o po minutės supjaustykite susmulkintus kopūstus ir sumaišykite. Paną turėkite pomidorų padažų mišiniu, patys pomidorai sultyse ir sultinyje. Kai skysčiai virinami, uždenkite indą dangteliu ir palikite indą kepti mažiausiai 20 minučių. Įtraukite pupeles, prieš išleidžiant perteklinį skysčių.
Patiekite konservuotų baltųjų pupelių sriuba su šviežia duona ir daug žalių.
Pupelių sriuba su baltomis pupelėmis
Ingredientai:
- sviestas - 40 g;
- svogūnėliai - 60 g;
- virtos pupelės - 400 g;
- vištienos sultinys - 1 l;
- šalavijas - 4 lapai;
- česnakai - 6 denticles;
- kremas - 60 ml.
Paruošimas
Išsaugokite askaloninius česnakus ir česnaką aliejuje su šalavijų lapais, o kai paaiškėja, pridėkite pupeles ir palaukite dar 3-4 minutes. Supilkite ingredientus sultiniu, sumaišykite mišinį iki virimo ir supjaustykite baltos pupelių sriuba su maišykle, kol ji bus lygi. Įdėkite grietinėlę, vėl pašildykite ir patiekite.